« poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2018-01-30 14:07:30
Temat: Krem z burakaJako że ostatnio zasmakowałam w, postanowiłam podzielić się przepisem:
3-4 buraki (ok. pół kg)
por (biała część)
wrzątek (woda ew. bulion)
100 ml mleczka kokosowego
oliwa
sól, pieprz, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy
zakwas buraczany do smaku (może być bez, ale z zakwasem jest o wiele lepsze)
Buraki obieramy i kroimy w możliwie jak najcieńsze paski. Por kroimy w
kosteczkę i razem z wyciśniętym czosnkiem podsmażamy w garnku na oliwie.
Dodajemy pokrojone buraki i dusimy, aż zmiękną. Zalewamy wszystko
wrzątkiem, dodajemy liść, ziele, sól i gotujemy ok. 20 minut. Po tym
czasie wlewamy mleczko kokosowe, doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem i
gotujemy jeszcze ok. 5 minut. Potem wlewamy zakwas i wszystko tylko
ogrzewamy uważając, żeby się już nie zagotowało. Wyjmujemy liść i ziele,
i miksujemy blenderem na gładko. Jeśli jest zbyt gęste, dodajemy gorącej
przegotowanej wody. Można jeszcze doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Podawać można z grzanką z kozim serem albo po prostu z kleksem kwaśnej
śmietany.
W zmian chętnie przyjmę inne ciekawe przepisy na zupy, najlepiej kremy.
Ewa
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Zobacz także
2. Data: 2018-01-31 22:54:47
Temat: Krem z burakaOt, mój barszcz czerwony w wydaniu szpitalnym (bo zmiksowany). No prawie, bo mleczko
kokosowe to ja... za przeproszeniem. Za to podany z ziemniakami i skwarkami z
zezłoconą cebulką.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
« poprzedni wątek | następny wątek » |