Najlepsze ciasto ucierane.

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 11

1. Data: 2015-10-10 00:12:31

Temat: Najlepsze ciasto ucierane.
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

http://www.mniammniam.com/Ciasto_ze_sliwkami__najlep
sze_na_swiecie_-2093p.html
Potwierdzam.
I jaka prościzna! Przy tym wszelkie owoce przyjmie - u mnie aktualnie rulez
śliwki, oczywiście (bo ja teraz śliwkowy szalej mam - jak co roku o tej
porze, wciąż śliwki na surowo, zagryzane knedlami ze śliwkami i ciastem z
tymi'że :-D ).

Zmodyfikowałam nieco ten przepis zastępując 1/5 wagi masła olejem,
dodawanym pod koniec ucierania masła - ciasto jest zdecydowanie! lepsze,
bardziej wilgotne. I kosmetyczna zmiana - dodaję cukier waniliowy,
koniecznie, a oprócz tego czasem skórkę startą z tej cytryny, co to na
koniec z niej sok do ciasta.

Rada: można nakładać do szerokiej i płaskiej formy, bo ciasto "uniesie"
duuużo owoców i nie opadają one na dno (owoce miękkie i wydzielające dużo
soku obsypuję w kubełku mąką pół na pół z bułką tartą), więc warto te
owocki nieco powgniatać w nie przed włożeniem do piekarnika, po czym na
wierzch położyć ich jeszcze trochę, żeby się więcej ich w cieście
zmieściło.
--
XL https://www.youtube.com/watch?v=wNcV_dHUHSs

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2015-10-10 09:54:49

Temat: Re: Najlepsze ciasto ucierane.
Od: Crimi <r...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

200 stopni i 40 minut
zabija ten przepis :/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2015-10-10 11:47:37

Temat: Re: Najlepsze ciasto ucierane.
Od: "Piotr" <a...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Crimi" <r...@w...pl> napisał w wiadomości
news:mvag8k$9g0$1@node1.news.atman.pl...
> 200 stopni i 40 minut
> zabija ten przepis :/

Rzeczywiście dziwny ten sposób pieczenia :)
Ale przede wszystkim strasznie pracochłonne przygotowanie.

Ja robię b.często z sezonowymi owocami (truskawki, maliny,
połówki moreli, teraz węgierki zwykłe itd,) ale inną techniką
i znacznie prościej.
Jajka całe z cukrem ubijać ok.10minut (mikserem, chyba że ktoś
musi ręcznie). Kiedy się ładnie ubiją dodawać roztopione masło
dalej mieszając (można masło częściowo zastąpić olejem - kiedyś
dałem sam olej też było w porządku).
Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Przy czym mąkę
warto użyć 2/3 pszennej i 1/3 ziemniaczanej.
Ilość mąki można zmieniać trochę w zależności od ciężaru
kawałków owoców. Do cięższych (śliwki, morele) dać więcej
mąki. Wtedy nie opadają tak na dół.
Ale nawet jak opadną na prawie dno to i tak jest fajne
proste ciasto.
Przygotowanie 15 minut bez męczenia się (ucieranie
masła z cukrem do białości zostawmy masochistom).

Ja piekę ok.godziny wstawiając do ciepłego (poniżej 100 stopni)
piekarnika, który rozgrzewa się od momentu włożenia
ciasta do temperatury ok.150 stopni.
Tak piekę ok. godziny (każdy wyczuje swój piekarnik)
Daje to szansę ładnego wyrośnięcia ciasta.
Zbyt wysoka temperatura na początku ścina masę i nie wyrośnie
tak ładnie.

To jest takie ciasto dla studentów, leniuchów, czy tych co mają
słabo wyposażoną kuchnię. Wystarczy
miska, trzepaczka i foremka.

Ale żeby takie ciasto wychwalać na grupie doświadczonych
domowych kucharzy?? :))

P

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2015-10-10 12:48:02

Temat: Re: Najlepsze ciasto ucierane.
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2015-10-10 o 00:12, Ikselka pisze:
> Zmodyfikowałam nieco ten przepis zastępując 1/5 wagi masła olejem

Nie-moż-li-we!

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2015-10-10 14:45:26

Temat: Re: Najlepsze ciasto ucierane.
Od: Qrczak <q...@q...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia 2015-10-10 12:48, obywatel FEniks uprzejmie donosi:
> W dniu 2015-10-10 o 00:12, Ikselka pisze:
>> Zmodyfikowałam nieco ten przepis zastępując 1/5 wagi masła olejem
>
> Nie-moż-li-we!

Amerykę można odkryć w każdym wieku. Kolumb w piętnastym, Wikingowie
sporo wcześniej.

Q
--
Niektórzy zarzucają mi bycie szowinistą, a ja zawsze w takiej sytuacji
powtarzam, że to nieprawda, bo szowiniści to tacy goście, którzy
uważają, że kobieta powinna siedzieć w kuchni.
Ja natomiast uważam, że w kuchni też może coś popsuć.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2015-10-10 20:22:56