Data: 2019-01-10 20:16:38
Temat: Re: Chinski hokus pokus przy gotowaniu pierogow
Od: stefan <s...@w...pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
W dniu 2019-01-10 o 19:43, Stokrotka pisze:
>
>>> Dolewając wody, zimnej, nie spowodujesz mocniejszego ugotowania farszu,
>>> nawet jeśli był on surowy.
>>> Na pewno zaś zwiększy się końcowa ilość glutenu.
>>> Niedawno w TV, w geograficznym filmie o Chinach ("Na jedwabnym
>>> szlaku" - zdaje się) , podali że oni bardzo lubią wszelkie kremy.
>>> Żarcie ma się jak rozumiem ciągnąć.
>>> Dlatego lubią gluten i rozgotowanie.
>>>
>>
>> Nie wytrzymałem i odpowiem krótko - ale pieprzysz głupoty...
>> Nie ma, nie było i nie będzie NIGDY kuchni chińskiej.
>> To co jest znamieniem kuchni kantońskiej nie będzie nim w kuchni
>> szanghajskiej. Nie chce mi sie wyliczać ale jadłem i próbowałem (na
>> miejscu) kilkanaście co najmniej kuchni regionalnych (a region to tak
>> z pół naszej milutkiej i malutkiej Europy.
>> A za rozgotowane a dokładniej rozparzone pierożki won kucharz popełnia
>> zawodowe samobójstwo. Zaznaczam pan kucharz, kobiety do mycia garów...
>
>
> Sam piepszysz głupoty.
> Może w twoim malutkim rozumku się nie zmieści, że wraz z rozwojem
> cywilizacji
> zmienia się świat. I tak jak zmienia się kuhnia polska, tak zmienia się
> i kuhnia Chińczyka.
> Zmiana polega między innymi na akceptacji samego Chińczyka, nawet jak
> jest z innego, mniejszego kraju, np. Wietnamu,
> że jest postszegany w Europie jako Chińczyk.
> Analogicznie z kuhninią.
> Jak idzies z do baru do CHińczyka, to mało prawdopodobne, że bedzie tam
> CHińczyk, ale bardzo prawdopodobne, że będzie tam skośnooki. Za to
> jedzenie "U CHińczyka" będzie prawdopodobnie podobne i w Warszawie, i w
> Wołominie, i w Krakowie.
>
Odpowiem ci krótko. W Polsce NIGDY nie jadłem w barach ani restauracjach
serwujących jadło "azjatyckie".
W Chinach, Japonii i Wietnamie spędziłem razem jakieś dwa lata, w
wielkich miastach o których nawet nie słyszałaś a są dużo większe np od
Warszawy, i małych wioseczkach, gdzie turyści nigdy nie zaglądają.
pozdr
Stefan
|