Ciemny chleb

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 3

1. Data: 2006-05-27 12:03:41

Temat: Ciemny chleb
Od: "Marek" <m...@...tkb.pl> szukaj wiadomości tego autora

Do zaczynu dodalem trzy lyzeczki miodu i spodziewalem sie, ze otrzymam
ciemny chleb. Chleb nie wyszedl ciemny (chociaz bardzo pyszny). Jakich wiec
(naturalnych) skladnikow nalezty dodac aby otrzymac ciemny chleb?

MP

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2006-05-27 12:12:12

Temat: Re: Ciemny chleb
Od: "Panslavista" <p...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

"Marek" <m...@...tkb.pl> wrote in message
news:e59f7p$prp$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Do zaczynu dodalem trzy lyzeczki miodu i spodziewalem sie, ze otrzymam
> ciemny chleb. Chleb nie wyszedl ciemny (chociaz bardzo pyszny). Jakich
> wiec (naturalnych) skladnikow nalezty dodac aby otrzymac ciemny chleb?
>
> MP

Prawdziwy, czy udawany (a la turecki?)...
Jeżeli prawdziwy, tzn razowy - potrzebna prawdziwa mąka razowa pszenna i
żytnia. Dlaczego ma nazwę "razowa"? Dlatego, że z pierwszego sita...
Udawane - zabarwiane przez karmel, albo kakao...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2006-05-27 12:45:23

Temat: Re: Ciemny chleb
Od: "Dominik Jan Domin" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Marek" <m...@...tkb.pl> napisał w wiadomości
news:e59f7p$prp$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Do zaczynu dodalem trzy lyzeczki miodu i spodziewalem sie, ze otrzymam
> ciemny chleb. Chleb nie wyszedl ciemny (chociaz bardzo pyszny). Jakich
> wiec (naturalnych) skladnikow nalezty dodac aby otrzymac ciemny chleb?

"Ciemny" chleb - czyli współczesne fałszerstwo piekarskie uzyskuje sie przez
dodanie karmelu (składnik naturalny).

Zaś "czarny chleb" to razowiec - najlepiej z mąki z własnego przemiału, do
zastapienia mąką 2000.

Pozdrawiam

DJD