Re: Jak zrobic farsz do pierogow z miesem, zeby byl "gladki"?

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!newsfe
ed.tpinternet.pl!atlantis.news.tpi.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "batory" <b...@p...beztego.onet.pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Jak zrobic farsz do pierogow z miesem, zeby byl "gladki"?
Date: Tue, 14 Aug 2007 11:58:43 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 22
Message-ID: <f9rum8$p8v$1@nemesis.news.tpi.pl>
References: <f9paub$s37$1@inews.gazeta.pl>
NNTP-Posting-Host: 79.187.38.34
X-Trace: nemesis.news.tpi.pl 1187085832 25887 79.187.38.34 (14 Aug 2007 10:03:52 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 14 Aug 2007 10:03:52 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.3138
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.3138
X-RFC2646: Format=Flowed; Original
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:300493
Ukryj nagłówki

Użytkownik "topek " <t...@g...pl> napisał w wiadomości
news:f9paub$s37$1@inews.gazeta.pl...
> Witam,
> ostatnio robilem po raz pierwszy w zyciu pierogi z miesem. Nawet sie
> udaly,
> rozawlil sie tylko jeden :> Mam jednak maly problem z farszem. Kupilem
> mieso
> mielone (fifty-fity wolowina i ze swinki) zrobilem zgodnie z przepisem (z
> cebula i marchewka) na patelni ale to mieso zrobilo sie takie
> "koralikowe".
> Cos jak do spagetti bolognese. Jak zrobic, zeby ta masa miesna byla ladna,
> gladka jak glina? Tzn taka jaka jada sie w barach mlecznych?
>
> Z gory dzieki
>
ja robię tak: mięso wołowe z rosołu mielę wraz z surową cebulą. Kładę na
olej na patelkę i smażę aż cebula straci smak surowizny. Przyprawiam solą i
pieprzem, dolewam nieco rosołu, aby nie było suche.
Pozdrawiam - Agnieszka