Jaka patelnia?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 52

31. Data: 2011-07-01 12:04:38

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 01 Jul 2011 10:12:40 +0200, witek napisał(a):

> W dniu 2011-07-01 00:08, Ikselka pisze:
>> Dnia Thu, 30 Jun 2011 10:53:26 +0200, witek napisał(a):
>>
>>> W dniu 2011-06-30 10:50, witek pisze:
>>>
>>>> Pisze bzdury, a jak się jej to usiłuje pokazać, opierając się np na
>>>> rezenzowanych
>>> oczywiście "recenzowanych" (o będziesz miała się to czego przyczepić :-)
>>>
>>> czasopismach, a nie na stornach internetowych tworzonych
>>>> przez gimnazjalistów o zaczyna zmieniać temat lub rzucać obelgi.
>>>> Ewentualnie "tupie nogą" chcąc zmieniać w ten sposób prawa fizyki czy
>>>> chemii. Szkoda czasu na rabarbarowego nieuka, choć z drugiej strony,
>>>> jeszcze jej ktoś uwierzy ;-(
>>>> Witek
>>
>> Aleś się naprodukował, bęcwale - aż ci szwy puściły 3-)
>
> Czyli jak zwykle, braki wiedzy starasz się przykryć arogancja

Poczytaj, poczytaj.

> i inwektywami ;-) No mnie tym Rabarbarko nie oczarujesz :-)
> Witek
>
> Ps. no to doczytałaś o ceramice korundowej?

A w którym dole się ją wykopuje?
3-)
--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

32. Data: 2011-07-01 12:06:01

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 1 Jul 2011 14:03:59 +0200, Ikselka napisał(a):

> Dnia Fri, 1 Jul 2011 07:24:06 +0200, Misiek napisał(a):
>
>> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
>> news:tryaz7nk0jpr$.tnh0wyq1191n$.dlg@40tude.net...
>>> Dnia Thu, 30 Jun 2011 07:26:03 +0200, Misiek napisał(a):
>>>
>>>> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
>>>> news:x7v4juhzl9tx.1gxp3jy08678d$.dlg@40tude.net...
>>>>> Dnia Thu, 30 Jun 2011 01:05:25 +0200, Grzegorz Prędki napisał(a):
>>>>>
>>>>>>>> Zajmuje sie zawodowo gotowaniem i ten artykul laduje w pierwszej
>>>>>>>> trojce
>>>>>>>> najwiekszych bzdur o jakich slyszalem.
>>>>>>>
>>>>>>> Rozumiem, że zawodowo NIE wyczuwasz swoim nosem, że teflon truje 3-)
>>>>>>
>>>>>> Ja nie wyczuwam i masa zwodowych kucharzy tez nie.
>>>>>
>>>>> No wiesz, nikt tego SAM nie wyczuwa. I właśnie tu się zgina dziób
>>>>> pingwina.
>>>>>
>>>>>> Skoro taki
>>>>>> niebezpieczny ten teflon to dlaczego nigdzie na swiecie nie jest
>>>>>> zabroniony?
>>>>>
>>>>> Jest takie mądre, bardzo mądre powiedzonko: "Jak nie wiadomo, o co
>>>>> chodzi,
>>>>> to chodzi o..."
>>>>> No? O co?
>>>>> P o m y ś l !
>>>>>
>>>>
>>>> Coz.
>>>> Czysty politetrafluoroetylen jest całkowicie nietopliwy i zaczyna
>>>> rozkładać
>>>> się w temperaturze 327 °C. W temperaturze ok. 260 °C przechodzi z fazy
>>>> krystalicznej do fazy condis, w której staje się przezroczysty i dość
>>>> miękki - ale nie płynny.
>>>>
>>>>
>>>> 327 !!!!!
>>>> A czemu stosuje sie go powrzechnie do kontaktu ze spozywka?
>>>
>>> Bo wygodnie.
>>> Wiele już takich "wygód" okazywało się śmiercionośnymi.
>>
>> BZDURA
>
> Weźmy pierwsze z brzegu przykłady: rzymskie ołowiane!!! wodociągi,
> powszechny kiedyś azbest!!! na dachach na wsi oraz używany w domach (
> płytki azbestowe do kładzenia na palnik, izolacje pieców itp), popularne
> leki uspokajające, które "nagle" powodują zniekształenia ciała noworodków,
> powszechna niegdyś w użyciu i ATESTOWANA wykładzina podłogowa (Lentex czy
> jakoś tak - wyudzielająca trucizny), popularne i ATESTOWANE a nagle
> wycofane płytki podłogowe z PCV... i wiele innych.
> Więc tak nie szafuj "bzdurą", bo się kiedyś przejedziesz na niej.
>
>
>>
>>>
>>>> Tak sie sklada ze pracuje w firmie zajmujacej sie produkcja
>>>> przeplywomierzy
>>>> dla przemyslu spozywczego miedzy innymi i TEFLON (TARFLEN) ma ATEST PZH
>>>> do
>>>> kontaktu ze spozywka.
>>>> Jak sie tu maja Twoje "madre" wywody do tego?
>>>
>>> Do tego, że tam pracujesz? - nijak.
>>
>> Klania sie czytanie ze zrozumieniem. Pytalem o to jak sie maja twoje
>> wspaniale wywodu do tego ze teflon ma atest - trudno zrozumiec, prawda?
>
> Wiele rzeczy ma atest, a potem go traci. Jak myślisz, z jakich powodów? Co,
> NAGLE z dobrych stają się be? Czy raczej były od początku, tylko tego nie
> uznawano, bo były WYGODNE i dopiero masowe tragiczne skutki zmusiły do
> zrewidowania poglądów?
> Więc tak nie szafuj ATESTAMI, bo wielokrotnie się już na nich przejechano.
>
>>
>>>> Na dodatek ta temperatura rozkladu... 327 stopni.
>>>
>>> No właśnie - pisze się wszędzie i ja pisałam o PRZEGRZANYM teflonie.
>>> Uważasz, ze ludzie nie przegrzewają w domu naczyń, w tym patelni? Nawet
>>> żelazka zapominają wyłączać, a co dopiero zdjąć garnek/patelnię z ognia,
>>> kiedy wszystko już wyparowało.
>>
>> Kolejna bzdura. Temperatura rozkladu (i parowania?) to 327 stopni.
>> Sugerujesz ze na patelni podczas smazenia taka temperatura panuje?
>
>
> A jaka jest temperatura płomienia gazowego? - zbliżona do niej jest
> temperatura patelni poza kotletem, w miejscu, gdzie nie leży na niej nic
> poza TEFLONEM, gdy smażysz BEZ tłuszczu (czyli bez koniecznej substancji,
> która odebrałaby nadmiar ciepła z CAŁEJ powierzchni patelni).
>
> Pierwsze z brzegu dane o pewnej zwykłej lutownicy:
> http://www.cyfronika.com.pl/lutownice_gazowe.htm
> "(...)
> o Maksymalna temperatura płomienia: 1300°C //sic!
> o Gaz butan"
>
> 1300 stopni! A niech będzie i mniej, np 700!
> To co, patelnia ma o wiele mniej? O ile? O 100? 300?
> Może

ma

> 400? - czy to jest więcej, niż 327?
>
> Coś Ci to mówi?
>
> Coś jeszcze jest niejasne? - to pomyśl jeszcze o przewodzeniu ciepła przez
> metale. Aluminium, żeliwo i stal mają świetne.
> Jaką masz patelnię?
> Chyba, że masz... izolowaną termicznie? He he, to ci dopiero byłoby
> kuriozum 3-)
>
>
>>
>>> Poza tym owo "cudowne" smażenie bez tłuszczu, do którego niby teflon jest
>>> wymarzony, byłoby bardzo fajne, gdyby nie towarzyszące mu PRZEGRZEWANIE:
>>> kiedy kłądziesz kotlet na patelni, jej powierzchnia pod kotletem ma i
>>> owszem, niższą temperaturę, niż wokół kotleta - i właśnie tam wokół
>>> naczynie przegrzewa się MIEJSCOWO. I to wystarczy do ulatniania się
>>> szkodliwych substancji.
>>> Smażenie bez tłuszczu, podobnie jak gotowanie bez wody - to dwa absurdy,
>>> któeym ulegają ludzie pozbawieni wyobraźni i krzty logicznego myślenia.
>>
>> No chyba ze o sobie mowisz...
>
> No nie. Nie smażę bez tłuszczu ani nie gotuję bez wody.
>
>>
>>>> Mniemam iz inne artykuly ktore tu zamiescilas to lobby konkurencji :-)
>>>
>>> Mniemaj. Ja wybieram tę właśnie konkurencję, Ty pozostań przy teflonowej.
>>
>> Tak sie sklada ze mam i staowa patelnie i teflonowa i zeliwna. Zaleznie od
>> tego co chce smazyc i jak - smaze na jednej z nich. Ty pozostan w erze
>> kamienia lupanego i smaz najlepiej na kamieniach :-))
>
> Kamienie? - owszem, dobre, ale ciężkie i porowate. I pękają, bo nie są
> jednorodne.
> Lepsza jest stal. Kwaso- i ognioodporna. I żeliwo emaliowane. Takie mam
> patelnie i tylko takich używam.
>
> I wyobraź sobie że mam TEŻ 1 patelnię powleczoną teflonem - ale mając PEŁNĄ
> świadomość zagrożenia używam jej TYLKO do naleśników , bo tu smażenie
> następuje całą powierzchnią patelni i jest błyskawiczne, nie dopuszczam
> także, aby patelnia choćby przez chwilę stała na płomieniu PUSTA.

j.p.
--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

33. Data: 2011-07-01 13:01:09

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: witek <j...@b...gazeta.pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-07-01 14:04, Ikselka pisze:
> Dnia Fri, 01 Jul 2011 10:12:40 +0200, witek napisał(a):

>>
>> Ps. no to doczytałaś o ceramice korundowej?
>
> A w którym dole się ją wykopuje?
> 3-)

Na prawo od pokładów teflonu i złoży penicyliny ;-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

34. Data: 2011-07-01 13:27:20

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Fri, 01 Jul 2011 15:01:09 +0200, witek napisał(a):

> W dniu 2011-07-01 14:04, Ikselka pisze:
>> Dnia Fri, 01 Jul 2011 10:12:40 +0200, witek napisał(a):
>
>>>
>>> Ps. no to doczytałaś o ceramice korundowej?
>>
>> A w którym dole się ją wykopuje?
>> 3-)
>
> Na prawo od pokładów teflonu i złoży penicyliny ;-)

A to nie glina jest jakaś?
:->
--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

35. Data: 2011-07-03 18:33:52

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: wolim <n...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2011-06-30 23:43, Ikselka pisze:

>> Ojtam, ojtam. Przecież temperatura na patelni dochodzi do 1200 stopni,
>> nie wiecie? :D
>
> Pomyśl o temperaturze patelni nie POD kotletem, smażonym bez tłuszczu, lecz
> POZA nim.

No dobra. To jaka jest ta temperatura POZA kotletem, a jaka POD
kotletem? Bo czytam ten wątek od pół godziny i widzę tylko bicie piany,
ale żadnych konkretów...

A wydaje mi się, że temperatura patelni POZA kotletem ma tu kluczowe
znaczenie...

Pozdry,
MW

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

36. Data: 2011-07-03 21:10:51

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sun, 03 Jul 2011 20:33:52 +0200, wolim napisał(a):

> W dniu 2011-06-30 23:43, Ikselka pisze:
>
>>> Ojtam, ojtam. Przecież temperatura na patelni dochodzi do 1200 stopni,
>>> nie wiecie? :D
>>
>> Pomyśl o temperaturze patelni nie POD kotletem, smażonym bez tłuszczu, lecz
>> POZA nim.
>
> No dobra. To jaka jest ta temperatura POZA kotletem,

Nie wiem. W każdym razie jest dla mnie wystarczająco prawdopodobne, że ZA
duża, abym była sceptyczna co do patelni teflonowych.

> a jaka POD
> kotletem?

Nie wiem. Należy przypuszczać, że chociaż kotlet odbiera ciepło z patelni,
to ponieważ jest ona metalowa i ciepło jest w ciągłym dopływie, to jak to w
metalu (wysokie przewodnictwo cieplne!) temperatura ta jest tylko nieco
niższa niż poza kotletem. Widać to, kiedy się kotleta na czas nie zdejmie z
patelni - jego warstwa wierzchnia zostaje pozbawiona wody (jako jedynego
buforu termicznego) i kotlet zaczyna się przypalać - zapewne temperatura
pod nim wtedy znacznie wzrasta, dążąc do zrównania z temperaturą poza
kotletem.

> Bo czytam ten wątek od pół godziny i widzę tylko bicie piany,
> ale żadnych konkretów...
> A wydaje mi się, że temperatura patelni POZA kotletem ma tu kluczowe
> znaczenie...
>

Dobrze Ci się wydaje. O tym cały czas tutaj mówię: o temperaturze teflonu
POZA kotletem.
Która to temperatura czyni teflon trucizną.
O tym nikt jak dotąd nie wspominał w reklamach patelni teflonowych
specjalnie wszak polecanych do smażenia bez tłuszczu, kiedy naczynie jest
wybitnie narażone na przegrzewanie, prawda?
:-/

--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

37. Data: 2011-07-03 21:28:05

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Grzegorz Prędki <"klark[USUN"@TO][malpa]transkomp.com> szukaj wiadomości tego autora

> Dobrze Ci się wydaje. O tym cały czas tutaj mówię: o temperaturze teflonu
> POZA kotletem.
> Która to temperatura czyni teflon trucizną.
> O tym nikt jak dotąd nie wspominał w reklamach patelni teflonowych
> specjalnie wszak polecanych do smażenia bez tłuszczu, kiedy naczynie jest
> wybitnie narażone na przegrzewanie, prawda?
> :-/
>
>

Masz racje. Nic nie wiesz. Zacznij jeszcze wysnuwac wnioski na temat
rozkladu temperatury patelni w zaleznosci od wielkosci plomienia pod nia.

Po drugie, nie ma czegos takiego jak smazenie bez tluszczu.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

38. Data: 2011-07-03 22:08:39

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Sun, 03 Jul 2011 23:28:05 +0200, Grzegorz Prędki napisał(a):

>> Dobrze Ci się wydaje. O tym cały czas tutaj mówię: o temperaturze teflonu
>> POZA kotletem.
>> Która to temperatura czyni teflon trucizną.
>> O tym nikt jak dotąd nie wspominał w reklamach patelni teflonowych
>> specjalnie wszak polecanych do smażenia bez tłuszczu, kiedy naczynie jest
>> wybitnie narażone na przegrzewanie, prawda?
>> :-/
>>
>>
>
> Masz racje. Nic nie wiesz. Zacznij jeszcze wysnuwac wnioski na temat
> rozkladu temperatury patelni w zaleznosci od wielkosci plomienia pod nia.

Nie muszę. Wpieranie komuś czegoś, czego on wiedzieć nie chce, jest
bezcelowe.
Każdy ma swój rozum, nawet Miś Uszatek, choć miał malutki, to go jednak
czasem używał :->

>
> Po drugie, nie ma czegos takiego jak smazenie bez tluszczu.

http://search.babylon.com/?q=bezt%C5%82uszczowe+sma%
C5%BCenie&babsrc=HP_ss&s=web&as=0
--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

39. Data: 2011-07-03 22:09:38

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 4 Jul 2011 00:08:39 +0200, Ikselka napisał(a):

> Dnia Sun, 03 Jul 2011 23:28:05 +0200, Grzegorz Prędki napisał(a):
>
>>> Dobrze Ci się wydaje. O tym cały czas tutaj mówię: o temperaturze teflonu
>>> POZA kotletem.
>>> Która to temperatura czyni teflon trucizną.
>>> O tym nikt jak dotąd nie wspominał w reklamach patelni teflonowych
>>> specjalnie wszak polecanych do smażenia bez tłuszczu, kiedy naczynie jest
>>> wybitnie narażone na przegrzewanie, prawda?
>>> :-/
>>>
>>>
>>
>> Masz racje. Nic nie wiesz. Zacznij jeszcze wysnuwac wnioski na temat
>> rozkladu temperatury patelni w zaleznosci od wielkosci plomienia pod nia.
>
> Nie muszę. Wpieranie komuś czegoś, czego on wiedzieć nie chce, jest
> bezcelowe.
> Każdy ma swój rozum, nawet Miś Uszatek,

Puchatek :-D

> choć miał

bardzo

> malutki, to go jednak
> czasem używał :->
>
>>
>> Po drugie, nie ma czegos takiego jak smazenie bez tluszczu.
>
> http://search.babylon.com/?q=bezt%C5%82uszczowe+sma%
C5%BCenie&babsrc=HP_ss&s=web&as=0

j.p.
--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

40. Data: 2011-07-03 22:15:35

Temat: Re: Jaka patelnia?
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Mon, 4 Jul 2011 00:08:39 +0200, Ikselka napisał(a):

> Dnia Sun, 03 Jul 2011 23:28:05 +0200, Grzegorz Prędki napisał(a):
>
>>> Dobrze Ci się wydaje. O tym cały czas tutaj mówię: o temperaturze teflonu
>>> POZA kotletem.
>>> Która to temperatura czyni teflon trucizną.
>>> O tym nikt jak dotąd nie wspominał w reklamach patelni teflonowych
>>> specjalnie wszak polecanych do smażenia bez tłuszczu, kiedy naczynie jest
>>> wybitnie narażone na przegrzewanie, prawda?
>>> :-/
>>>
>>>
>>
>> Masz racje. Nic nie wiesz. Zacznij jeszcze wysnuwac wnioski na temat
>> rozkladu temperatury patelni w zaleznosci od wielkosci plomienia pod nia.
>
> Nie muszę. Wpieranie komuś czegoś, czego on wiedzieć nie chce, jest
> bezcelowe.
> Każdy ma swój rozum, nawet Miś Uszatek, choć miał malutki, to go jednak
> czasem używał :->
>
>>
>> Po drugie, nie ma czegos takiego jak smazenie bez tluszczu.
>
> http://search.babylon.com/?q=bezt%C5%82uszczowe+sma%
C5%BCenie&babsrc=HP_ss&s=web&as=0

I jedna z notek przykładowo:

http://www.smazymy.info/patelnia-do-smazenia-bez-tlu
szczu.html
"Prawdziwe patelnie beztłuszczowe, które nie wymagają tłuszczu w ogóle,
mają bardzo grube dno, pokryte są teflonową powłoką, która nie dopuszcza do
spalenia potrawy. Bardzo wolno się nagrzewają, ale długo też utrzymują
ciepło."
--
XL
Prawda o GMO:
http://supermozg.gazeta.pl/supermozg/1,91628,9569172
,GMO___lobbing__wiara_i_polityczna_wola.html#ixzz1Pr
YQPpgy