Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 10

1. Data: 2006-10-25 15:25:28

Temat: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "Sholay" <a...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

Hej,

Niezwykle mi ten pan przypadl do gustu w kuchnia.tv i pomyslalem o
kupnie jego ksiazki. Czy ktos z Was ja moze zna i
zacheca/zniecheca?

Jesli zas nie ta, to jaka o kuchni Indii (a nie curry z UK)?

Andrzej

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2006-10-25 17:50:26

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "eM eL" <badbatz99@CUT_THIS_OUThotmail.com> szukaj wiadomości tego autora

"Sholay" <a...@g...com> wrote in message
news:1161789927.915682.255570@h48g2000cwc.googlegrou
ps.com...
> Niezwykle mi ten pan przypadl do gustu w kuchnia.tv i pomyslalem o
> kupnie jego ksiazki. Czy ktos z Was ja moze zna i
> zacheca/zniecheca?
>
> Jesli zas nie ta, to jaka o kuchni Indii (a nie curry z UK)?

Floyd jest dla mnie nieco powierzchowny i "pod publiczke" zarowno w
telewizorach jak i w pismie. Poza tym - Floyd chce byc ekspertem od
wszystkich kuchni tego swiata a tego sie po prostu nie da zrobic, stad wiele
jego "ksiunzek" to smiechu warte pawie (np. o kuchni hiszpanskiej czy
francuskiej.) Juz chyba lepsza jest jego "100 Great Curries" niz "Floyd's
India."

IMO z klasyki znakomita jest "Prashad-Cooking with Indian Masters" autorstwa
J. Kalra i Gupta Singh. Warto nauczyc sie angielskiego dla tej ksiazki
:-))) Z nowszych/nowoczesniejszych ksiazek kucharskich o kuchniach
indyjskich znakomita jest "Indian Home Cooking: A Fresh Introduction to
Indian Food." Autorami sa Suvir Saran i Stephanie Lyness. Bardzo dobre
napisana ksiazka, ze wspanialymi przepisami budujacymi na prawdziwych
indyjskich smakach. Goraco polecam (nie wiem czy jest polskie tlumczenie.)

--
><eM eL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2006-10-25 20:45:20

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "Sholay" <a...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

eM eL wrote:
> "Sholay" <a...@g...com> wrote in message
> news:1161789927.915682.255570@h48g2000cwc.googlegrou
ps.com...
> > Niezwykle mi ten pan przypadl do gustu w kuchnia.tv i pomyslalem o
> > kupnie jego ksiazki. Czy ktos z Was ja moze zna i
> > zacheca/zniecheca?
> >
> > Jesli zas nie ta, to jaka o kuchni Indii (a nie curry z UK)?
>
>
> Floyd jest dla mnie nieco powierzchowny i "pod publiczke" zarowno w
> telewizorach jak i w pismie. Poza tym - Floyd chce byc ekspertem od
> wszystkich kuchni tego swiata a tego sie po prostu nie da zrobic, stad wiele
> jego "ksiunzek" to smiechu warte pawie (np. o kuchni hiszpanskiej czy
> francuskiej.) Juz chyba lepsza jest jego "100 Great Curries" niz "Floyd's
> India."
>
> IMO z klasyki znakomita jest "Prashad-Cooking with Indian Masters" autorstwa
> J. Kalra i Gupta Singh. Warto nauczyc sie angielskiego dla tej ksiazki
> :-))) Z nowszych/nowoczesniejszych ksiazek kucharskich o kuchniach
> indyjskich znakomita jest "Indian Home Cooking: A Fresh Introduction to
> Indian Food." Autorami sa Suvir Saran i Stephanie Lyness. Bardzo dobre
> napisana ksiazka, ze wspanialymi przepisami budujacymi na prawdziwych
> indyjskich smakach. Goraco polecam (nie wiem czy jest polskie tlumczenie.)
>
> --
> ><eM eL

O!

Brzmi ciekawie.

A to znasz? Bo z opisu wygląda na interesującą ale groźna kobyłę
:)

"Classic Indian Cooking",Julie Sahni
http://tinyurl.com/yn8a4z

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2006-10-25 21:41:40

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "eM eL" <badbatz99@CUT_THIS_OUThotmail.com> szukaj wiadomości tego autora

"Sholay" wrote in message
news:1161809120.794583.201750@h48g2000cwc.googlegrou
ps.com...
>A to znasz? Bo z opisu wygląda na interesującą ale groźna kobyłę
>"Classic Indian Cooking",Julie Sahni
>http://tinyurl.com/yn8a4z

Nie mam - ale "na oko" wyglada OK - az musze popatrzec w ksiegarni. Mam
natomiast "Cuisines of India: The Art and Tradition of Regional
Indian Cooking." Chandra i Chandra. Baaaardzo dobra ksiazka, choc
nafaszerowana dyrdymalkami. Ale przepisy znakomite.

--
><eM eL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2006-10-26 12:44:46

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "Sholay" <a...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

eM eL wrote:
> "Sholay" wrote in message
> news:1161809120.794583.201750@h48g2000cwc.googlegrou
ps.com...
> >A to znasz? Bo z opisu wygląda na interesującą ale groźna kobyłę
> >"Classic Indian Cooking",Julie Sahni
> >http://tinyurl.com/yn8a4z
>
> Nie mam - ale "na oko" wyglada OK - az musze popatrzec w ksiegarni.
> ><eM eL

Byłbym zobowiązany - będę korzystał z Amazona, więc nie mogę
zbadać jej osobiście. Interesuje mnie ta książka o tyle, że
chciałbym poznać nie tylko przepisy ale i techniki gotowania etc.

Daj znać jak wybadasz - ew.. prv andrzejm (w) gmail.com

Będę baaardzo wdzięczny

Andrzej

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2006-10-28 23:02:42

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "eM eL" <badbatz99@CUT_THIS_OUThotmail.com> szukaj wiadomości tego autora

"Sholay"wrote in message
news:1161866686.535116.253260@f16g2000cwb.googlegrou
ps.com...

>Byłbym zobowiązany - będę korzystał z Amazona, więc nie mogę
>zbadać jej osobiście. Interesuje mnie ta książka o tyle, że
>chciałbym poznać nie tylko przepisy ale i techniki gotowania etc.

Poczytalem sobie dzisiaj i dla Ciebie pewnikiem ta ksiazka jest jak znalazl.
W zasadzie kazdy przpis ma wyczerpujacy opis krok po kroku co i jak. To
jest dosyc stara pozycja (wydana po raz pierwszy chyba w 1980) ale przepisy
sa wspaniale i roznorodne - pokrywaja duza czescj kuchni indyjskich a nie
tylko "curry."

Az sobie sam zmowilem na Amazon (dla mnie w prownaniu do cen sklepowych to
oszczednosc 10 dolarow + podatku, oraz przesylka za darmo.)

--
><eM eL

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2006-10-29 05:23:32

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: Edyta Jaczewska <e...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Sholay wrote:

> O!
>
> Brzmi ciekawie.
>
> A to znasz? Bo z opisu wygląda na interesującą ale groźna kobyłę
> :)
>
> "Classic Indian Cooking",Julie Sahni
> http://tinyurl.com/yn8a4z
>

Hej, mam te ksiazke. Jest wspaniala, bardzo ja polecam. Julie Sahni
dokladnie opisuje sposob przygotowania hinduskich potraw, pod kazdym
przepisem podaje z jakimi innymi przepisami z tej ksiazki potrawa dobrze
sie komponuje, wiec masz gotowe cale jadlospisy. Mnostwo wyjasnien i
dodatkowych informacji. Jedyna wada - brak zdjec, ilustracji niewiele i
tylko czarno biale. Ale to i tak pozycja warta polecenia.

Polecam jeszcze jedna ksiazke: Neelam Batra, 1000 Indian recipes.
Kopalnia wiedzy i przepisow.

pozdrawiam
Edyta

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2006-10-29 06:03:48

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: Edyta Jaczewska <e...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Sholay wrote:
> Jesli zas nie ta, to jaka o kuchni Indii (a nie curry z UK)?
>
> Andrzej

Aha, jeszcze jedna ksiazke Ci polecam: Complete Indian Cooking
wydawnictwa Hamlyn. Tym razem zaledwie 100 przepisow, ale jakie
zdjecia!!! Przewazaja przepisy z Indii polnocnych, ale z poludnia tez
znajdziesz tam troche swietnych potraw. To tak jako pendant do
pozbawionych zdjec Sahni i Batry, ktore polecilam w innym poscie.

A w sieci ksiegarni American Bookshop pojawia sie Cooking Class Indian,
z serii the Australian Women's Weekly Cookbooks. Doskonale zdjecia,
sprawdzone przepisy, sporo mniejszych zdjec ilustrujacych poszczegolne
etapy przygotowania potrawy.

Razem te 4 to taki moj hinduski niezbednik.
pozdrawiam
Edyta

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2006-10-29 13:43:33

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: i...@y...com (Izabela Sowula) szukaj wiadomości tego autora

Edyta Jaczewska wrote:

> Sholay wrote:
> > Jesli zas nie ta, to jaka o kuchni Indii (a nie curry z UK)?
>>
>> Andrzej
a ja lubie ksiazki tej autorki
http://www.amazon.com/Madhur-Jaffreys-Quick-Indian-C
ooking/dp/0811811832

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2006-10-30 18:57:24

Temat: Re: Ksiazka "Indie" Keitha Floyda czy cos innego o kuchni hinduskiej
Od: "Sholay" <a...@g...com> szukaj wiadomości tego autora

eM eL wrote:
> Poczytalem sobie dzisiaj i dla Ciebie pewnikiem ta ksiazka jest jak znalazl.
> W zasadzie kazdy przpis ma wyczerpujacy opis krok po kroku co i jak. To
> jest dosyc stara pozycja (wydana po raz pierwszy chyba w 1980) ale przepisy
> sa wspaniale i roznorodne - pokrywaja duza czescj kuchni indyjskich a nie
> tylko "curry."

> ><eM eL

Superdziękuję!

Zamawiam ją i chyba jeszczę tę, o której pisała Edyta, żeby sobie
wizualizować efekty.

U mnie Indie poszły w odstawkę, bo dwa tygodnie temu urodziły mi
się dzieci i póki nie dorosną do leków antymalarycznych mogę sobie
urządzać podróże co nawyżej kulinarne (no i muzyczne).

Andrzej