Data: 2017-06-11 17:34:07
Temat: Re: Lepienie pierogów.
Od: Ikselka <i...@g...pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
tandoori.curry <t...@g...com> wrote:
> Witam wszystkich,
>
> próbowałem ostatnio kleic pierogi z mięsem ale spora częśc otworzyła sie
> podczas gotowania. Jak sądzicie od czego to zależy i na co należy
> zwrócić uwagę ? Być może jest jakaś sztuczka której nie znam....))
Jest. Przed sklejeniem brzeg każdego pieroga lekko posmarować białkiem,
którego niewielką ilość warto w tym celu zostawić na spodeczku, przed
dodaniem jaja do ciasta.
Żaden pieróg się nie rozklei.
--
XL "Ogródek, figi, trochę sera - a do tego trzech lub czterech
przyjaciół. Oto luksus według Epikura." F. Nietzsche
|