Pomocy!! Bez skrobii..

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-04-16 13:12:30

Temat: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Mam w niedziele gościa. Musze ( i chce) nakarmić, gośc dorosly, nawet bardzo i
na skrobie uczulony; wszelką skrobię. Poradźcie, jak skomponowac posilek?QD

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2002-04-16 16:23:09

Temat: Re: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

k...@p...onet.pl wrote:
>
> Mam w niedziele gościa. Musze ( i chce) nakarmić, gośc dorosly, nawet bardzo i
> na skrobie uczulony; wszelką skrobię. Poradźcie, jak skomponowac posilek?QD
>

Rolada czekoladowa bez masla i maki
6 duzych jajek
2 lyzki cukru
50 gr cukru
110 gr czekolady (ja uzywam gorzkiej)
1 lyzka kakao
mokra, wykrecona sciereczka
1 plaska blacha z brzegami, okolo 42 cm x 29cm x 2.5 cm

Rozgrzac piec do 180C/350F.
Blache wysmarowac dokladnie maslem, wylozyc pergaminem tak, zeby z obu
koncow wystawaly brzegi pergaminu do zlapania, i znow wysmarowac maslem.
Na malym garnku z gotujaca woda ustawic miseczke z czekolada i gotowac
na malym ogniu, az czekolada sie roztopi.
W jednej misce ubic bialka, az troche ubite, dodac 2 lyzki cukru, ubic,
az lsniace. W drugiej misce ubic zoltka z 50 gr cukru, az jasno zolte,
co najmniej 3 minuty. Dodac do zoltek roztopiona czekolade i ubic 1
minute. Dodac 1/4 ubitych bialek i delikatnie wymieszac z czekolada i
zoltkami, zeby troche rozluznic zoltka, nastepnie dodac reszte bialek i
wymieszac, az nie bedzie widac bialka. Przelac do blachy, wyrownac i
piec 16 minut.
Wyjac i posypac powierzchnie ciasta 1 lyzka kakao, najlepiej przez sitko
i natychmiast przykryc cala blache mokra sciereczka. Pozostawic do
calkowitego wystygniecia.
W miedzyczasie zrobic krem, lub bita smietane. Ja uzylam 1/3 litra
slodkiej smietanki, 2 lyzki cukru waniliowego (domowej roboty) i
STABILIZATOR. Bardzo ladnie sie trzymalo z tym stabilizatorem.
Oczywiscie moglam uzyc zelatyne, lub zrobic prawdziwy krem, ale mi sie
nie chcialo.

Zdjac sciereczke z ostygnietego ciasta, i trzymajac wystajace brzegi
pergaminu delikatnie zsunac ciasto z blachy na stol czy blat. Skropic
jakims likierem albo kawa (ja uzylam Kaluha (likier kawowy),
rozprowadzic rowno bita smietane i zrolowac podnoszac pergamin wzdluz
dlugiego brzegu i jednoczesnie odklejajac go od ciasta. Jest to prostsze
w wykonaniu niz w opisie.

Schlodzic ciasto, sciac rowno oba konce, poproszyc tarta czekolada lub
cukrem pudrem. Jesli jest za dlugie na lodowke, przeciac na pol. Podawac
pokrojone w plastry, z sosem owocowym, waniliowym, albo jak jest.

Mozna dodac owoce, jak wisnie, czy maliny, mozna zrobic krem z masla i
budyniu, mozna dodac do kremu zmielonych orzechow, nasaczac kawa, pitna
czekolada, pomaranczowym likierem, jednym slowem jest to ciasto bardzo
podatne na "co w szafie".

Jesli zamiast rolady chce sie miec prostokatny tort, nalezy ostudzic
ciasto bez przykrywania sciereczka i posypywania kakao, przeciac w
poprzek na 3 czesci i przelozyc czym sie chce.

Mozna rowniez zrobic male, plaskie "grzybki" z bezow, ktore jak hube na
drzewach, mozna umiescic wzdluz tej rolady (zdjecie ponizej).

ftp://ftp.west.net/pub/users/magda/CHOC.jpg

Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-04-16 17:59:57

Temat: Re: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:5436.0000140f.3cbc233e@newsgate.onet.pl...
> Mam w niedziele gościa. Musze ( i chce) nakarmić, gośc dorosly, nawet
bardzo i
> na skrobie uczulony; wszelką skrobię. Poradźcie, jak skomponowac
posilek?QD

Czy to oznacza, że nie możesz użyć tylko ziemniaków? Czy w ogóle
węglowodanów? Warzywa dopuszczalne? Czy tylko mięsko (białko) i tłuszcz?
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-04-17 08:13:53

Temat: Re: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

>
> > > na skrobie uczulony; wszelką skrobię.

> Czy to oznacza, że nie możesz użyć tylko ziemniaków? Czy w ogóle
> węglowodanów? Warzywa dopuszczalne? Czy tylko mięsko (białko) i tłuszcz?
> --
> Joanna
> http://jduszczynska.republika.pl
>
> Na pewno żadnego zbozowego, z ryzem i kukrydza wlacznie, zadnych ziemniakow,
i w tym momencie zastanwiam sie, co jeszcze ma skrobie? czy gotowana marchew
tez? Sadze ze straczkowe maja...
Juz wiem, ze bigos bez zasmazki moze byc. Deser MB podala wyzej. Mozna cos
jeszcze?QD

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-04-17 08:34:56

Temat: Re: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:1585.000000e2.3cbd2ec0@newsgate.onet.pl...
> >
> > > > na skrobie uczulony; wszelką skrobię.
>
> > Czy to oznacza, że nie możesz użyć tylko ziemniaków? Czy w ogóle
> > węglowodanów? Warzywa dopuszczalne? Czy tylko mięsko (białko) i tłuszcz?
> > --
> > Joanna
> > http://jduszczynska.republika.pl
> >
> > Na pewno żadnego zbozowego, z ryzem i kukrydza wlacznie, zadnych
ziemniakow,
> i w tym momencie zastanwiam sie, co jeszcze ma skrobie? czy gotowana
marchew
> tez? Sadze ze straczkowe maja...
> Juz wiem, ze bigos bez zasmazki moze byc. Deser MB podala wyzej. Mozna cos
> jeszcze?QD

Na przystawkę jajka z kawiorem... ;-)
Wszystkie warzywa mają w sobie węglowodany. owoce też. W niektórych jest
mniej w niektórych więcej.
Owoce zawierają głównie fruktozę - skrobi w tym raczej nie ma, więc może
sałatka owocowa?
Hmm... A nie możesz się dowiedzieć, co może z warzyw dokładnie?
A może ta osoba po prostu jest na DO i w związku z tym udziela kłamliwej
informacji, że jest uczulona na skrobię?
Wtedy mogłabyś nawet ziemniaki normalnie podać i warzywa, każdą sałatkę, ale
na pewno nie wolno Ci dodać do niczego cukru... Bo ty się liczy
węglowodany...
A gość sam wybierze, co mu wolno, a czego nie...
Dowiedz się dokładnie, o co chodzi. Pierwszy raz w życiu słyszę o uczuleniu
na skrobię.
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-04-17 09:30:33

Temat: Re: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: <k...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

>
> Dowiedz się dokładnie, o co chodzi. Pierwszy raz w życiu słyszę o uczuleniu
> na skrobię.
>
Ja też pierwszy raz uslyszalam, a tu nagle na grupie pokazal sie ktos, kto tez
tak mowi.. widzialas ten watek? Cos musi byc na rzeczy.
osoba jest prawdomowna, to nie dieta, ani cukrzyca, ani inne, skoro mowi że
jest tak, to znaczy ze ja sie musze poglowic.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-04-17 09:52:31

Temat: Re: Pomocy!! Bez skrobii..
Od: "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik <k...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:1585.0000016d.3cbd40b9@newsgate.onet.pl...
> >
> > Dowiedz się dokładnie, o co chodzi. Pierwszy raz w życiu słyszę o
uczuleniu
> > na skrobię.
> >
> Ja też pierwszy raz uslyszalam, a tu nagle na grupie pokazal sie ktos, kto
tez
> tak mowi.. widzialas ten watek? Cos musi byc na rzeczy.
> osoba jest prawdomowna, to nie dieta, ani cukrzyca, ani inne, skoro mowi
że
> jest tak, to znaczy ze ja sie musze poglowic.

Naprawdę odradzam głowienie się.
Trzeba zapytać co jada.
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl