"Jan Werbiński" <j...@j...com> wrote in message
news:gn149q$ar9$1@nemesis.news.neostrada.pl...
> Jak przechowywać mąkę żytnią i pszenną z pełnego przemiału, razową itp?
> Podobno tłuszcz jełczeje i maksymalna jej trwałość to 3-6 miesięcy.
> Niestety nie da się kupić tanio małej ilości takiej mąki. W sklepie to
> powyżej 4 zł za kg żytniej + dużo paliwa na poszukiwania sklepu. Zakup 6
> kg w sklepie kosztuje mnie więcej niż 30 kg w młynie. Zatem kupiłem w tym
> drugim i nie wiem co z tą mąką zrobić, żeby przedłużyć jej trwałość.

Kup worek gęsto tkany, mąkę przesiej przez gęste sito i rozsyp na stołach w
suchym pomieszczeniu, trzeba ją wysuszyć. Po wysuszeniu wsypać do worka i
przechowywać w chłodnym ale suchym pomieszczeniu - raz na jakiś czas
powtórzyć te czynności. Sianie napowietrza mąkę (mąka oddycha, podobnie
kasze) oraz usuwa szkodniki - dorosłe a nawet jajka... Ale to z mąką
drobnego przemiału razowe wysuszyć zapakować do woreczków i w zbiorczym
worku wsadzić do zamrażarki...