Strona główna Grupy pl.rec.kuchnia Re: Szynka

Grupy

Szukaj w grupach

 

Re: Szynka

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1


« poprzedni wątek następny wątek »

1. Data: 1999-12-30 12:36:25

Temat: Re: Szynka
Od: Bogusław Kempny <k...@s...com.pl> szukaj wiadomości tego autora



Przemyslaw Koziarski wrote:
>

> Najprosciej kupic w sklepie tzw. sol do peklowania, rozrobic, wszdzic do
> tego szynke , przycisnac deska obcioazana czyms ciezkim i tak trzymac w
> lodowce 2-3 tygodnie (moze byc chlodna piwnica). Przynajmniej raz dziennie
> obracac.
jesli sol do peklowania, to nie wszystko, potrzebne jeszcze
przyprawy, chyba
ze masz na mysli gotowa mieszanke peklujaca.


> Zeby to wyszlo dobre, to najlepsza jest cala szynka z koscia i skora. Wazy
> takie cos ok. 5-8 kg a zamowic mozna u wiejskiego rzeznkika lub w malym
> sklepiku z miesem.

tak, ale skore i kosc i tak trzeba usunac przed peklowaniem.
Przez skore
mieszanka slabo przechodzi, a przy kosci moze sie zaczac psuc.

BK

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


Zobacz także


1. Data: 1999-12-30 14:15:42

Temat: Re: Szynka
Od: "Przemyslaw Koziarski" <p...@k...net.pl> szukaj wiadomości tego autora

> ze masz na mysli gotowa mieszanke peklujaca.
>
>
Taka mialem na mysli, ale przyprawiac i tak mozna wedle uznania

> tak, ale skore i kosc i tak trzeba usunac przed peklowaniem.
> Przez skore
> mieszanka slabo przechodzi, a przy kosci moze sie zaczac psuc.

Przepis kiedys znalazlem w jakiejs kuchni staropolskiej. Co do skory to
racja, ale wystarczy dluzej moczyc, a po ugotowaniu i ew. dalszej obrobce
taka skora to caly urok szynki.
Co do kosci, to robilem to pare razy i nigdy sie nie popsulo. Mozna jednak
usunac, tylko, ze wtedy juz trzeba szynke sznurowac, bo sie rozleci.

Przemyslaw Koziarski



› Pokaż wiadomość z nagłówkami


 

strony : [ 1 ]


« poprzedni wątek następny wątek »


Wyszukiwanie zaawansowane »

Starsze wątki

Re: Słodki Bigos ?
pilne!!!!!!
Re: pilne!!!!!!
Przepis do $*Ś@#°
Re: Czy jestescie gotowi?

zobacz wszyskie »

Najnowsze wątki

"Schabowe"
www.kingtrust.to Cloned Cards With Pin Shop Dumps Vaild Sell Good Cashapp Paypal Transfer Wu Money gram payonee
Jak zrobić lody, nie zamarzające na kamień w zamrażarce?
Olej rzepakowy
BEST DUMPS CLONING(www.kingtrust.to ) TRACK 1&2 SITE SEARCH 2023 Go to any ATM and make your cashout

zobacz wszyskie »