W dniu .06.2017 o 16:26 tandoori.curry <t...@g...com> pisze:

> Oto przepis który już nie pamiętam skąd mam.
> Zawsze wychodzi nawet takim amatorom jak ja ))
> Może komuś się przyda.
> pozdrawiam
>
> 4 kotlety 1 cm na grubość (może być np karkówka )
> 4 duże winno-słodkie jabłka
> 5-6 szalotek
> 3 ząbki czosnku
> 2 łyżki świeżego estragonu (listki bez łodygi)
> oliwa margaryna
> sól pieprz
> cydr lub białe wino
>
>
> Mięso pozostawić na 40 min żeby miało temperaturę pokojową jeżeli
> rozmrażamy.
> Posolić popieprzyć z jednej strony. Położyć tą stroną na
> patelnię/brytfannę o grubym dnie. Przysmażyć z obu stron. Przełożyć na
> talerz.
> Dodać do pozostałego tłuszczu stołową łyżkę margaryny i łyżkę oliwy.
> Obsmażyć szalotkę pokrojoną w łódki na rumiany kolor. Dodać
> rozgnieciony czosnek. Posolić. Dodać warstwę jabłek pokrojonych w łódki
> (nie obierać usunąć tylko pestki). Mięso położyć na jabłka. Podlać
> białym winem lub cydrem. Położyć estragon na wierzch.
> Przykryć. Zmniejszyć ogień. Gotować przez około 50 min.
>
> Ja podaję z konfiturą agrestową dla balansu.

Od razu, na wstępie, wywal z przepisu margarynę!
Ona nadaje się tylko do smarowania łożysk itp. choć są znacznie lepsze
smary maszynowe.
Równie dobrze możesz do kuchni wprowadzić towot...

--
Trefniś