Użytkownik Ewa Miecznikowska napisał:

> Szukalam roznych dan z ryzu ale jakos nic odpowiedniego nie znalalzlam.
> W sumie to zalezy mi na czyms w miare smacznym, niedrogim i szybkim w
> przygotowaniu (znaczy nie dluzej niz 1,5h)
> Mam nadzieje ze pomozecie :)

Pomożemy! ;) Podaję przepisy orientacyne,z założeniem, że troszkę umiesz
gotować.

Tanie i pyszne (dla mnie) są grzyby z własnych zbiorów. Pieczarek nie
lubię (tych kupowanych, bo łąkowe są dobre), ale jeśli nie robi ci różnicy,
czy leśne grzyby, czy hodowlane, możesz ich użyć.

Budyń z ryżu z grzybami:
Ryż gotujesz na mleku z wodą, odcedzasz. Grzyby suszone moczysz,
gotujesz w małej ilości wody, a świeże (ew. mrożone) przysmażasz na
maśle. Usiekane grzyby mieszasz z ryżem, dodajesz 4 żółtka (na ok. 20
dag ryżu) i dokładnie ucierasz. Ja dodaję też odrobinkę posiekanej
zeszklonej cebuli. Mieszasz z białkami ubitymi na bardzo sztywną pianę.
Oczywiście doprawiasz do smaku.
Formę do budyniu smarujesz masłem, wysypujesz bułką, wkładasz masę,
zakręcasz pokrywę, gotujesz godzinę na parze.
Podajesz z sosem grzybowym, który, jeśli grzyby suszone, robisz na bazie
wywaru, a jeśli świeże, z innej porcji grzybów.

Kotlety z ryżu z grzybami:
Robisz analogicznie, jak poprzednią masę budyniową, lecz z jednym
jajkiem( nie ubijasz piany, normalnie wbijasz jajo). Z masy formujesz
małe kotleciki, obtaczasz w bułce, zmażysz, podajesz z sosem.

Można to zrobić z rydzami, ale musi ich być duzo, by nadały wyraźny smak
- imo jest to danie pyszne, choć nieco ekstrawaganckie, bo jak sie już
ma rydze, to szkoda ich mieszać z ryżem, lepiej zjeść smażone, a
najlepiej - z octu ;)
--
pa, BasiaBjk grzybiara