Data: 2002-04-13 09:20:44
Temat: Re: drozdze piekarskie
Od: "Jan F. Kurkiewicz" <j...@r...pl>
Pokaż wszystkie nagłówki
Użytkownik "jar.zak" <j...@w...pl> napisał w wiadomości
news:a98par$3rv$1@news.tpi.pl...
> Czy pieczywo (białe) zawiera żywe drożdże? czy martwe drożdże są
całkowicie
> nieszkodliwe dla organizmu? czy w związku z tym należy
> uznać je za niezdrowe i przejść na pieczywo żytnie na zakwasie?
> bardo proszę o odowiedź na te pytania
Drożdże jako konstrukcja "białkowa" giną podczas pieczenia (powyżej 100 st.
Celsjusza) więc żyć nie powinny :-)
JFK
|