jako,że temetyką ta zajmuję się zawodowo to co następuje:
1.najlepsze jest drewno drzew owocowych
2.z braku powyższego olcha z dodatkiem buku (daje kolor)
3.w żadnym razie drewno iglaste (substancje w nim zawarte m.in. terpeny
czynią mięsoniejadalnym)
4.legendarny jałowiec na zakończenie w b.niewielkiej ilości z przyczyn jak
wyżej.Kiełbasa jałowcowa ma b.niewielki dodatek owocow jałowca przez to ma
jałowcowy aromat ,a nie od wędzenia.

pozdrawiam wszystkich

Paweł