> Wymrażanie, to punktowe oparzenie, a oparzenie to nie koniecznie wysoką
> temperaturą, ale i niską.
> Np Gaz LPG na stacji musi nalewać pracownik, bo można się poparzyć, a ma
> to przy rozprężaniu pewnie z - 100 st.

Nie, wymrażanie to punktowe odmrożenie.
Do oparzenia jest niezbędna wysoka temperatura, ewentualnie substancja
żrąca, chemiczne uszkodzenia skóry też nazywane bywają oparzeniami.

Mechanizm uszkodzenia skóry jest nieco inny przy działaniu niskiej i
wysokiej temperatury, efekt podobny...