Rodzaje miesa
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2004-02-10 20:26:42
Temat: Rodzaje miesaOd: "Zofia Gebert" <b...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Witajcie.
Mam pytanie - prosbe. Czy jest jakas polskojezyczna najlepiej, strona, na
ktorej znalesc mozna opis roznych rodzajow mies? Chodzi mi o cos w stylu:
taka czesc takiego miesa nazywa sie tak i tak, najlepiej takie mieso
traktowac tym i tym i nadaje sie do tego rodzaju potraw. Do tej pory moja
wiedza na ten temat byla raczej ograniczona, a chcialabym to zmienic.
Szczegolnie odkad pani na bazarku zaczela mnie pytac o rozne rzecz, kiedy
chce od niej kupic mieso ;)
pozdrawiam
Zofia Gebert
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
1. Data: 2004-02-10 20:48:25
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <c0betd$8n6$1@nemesis.news.tpi.pl>,
"Zofia Gebert" <b...@g...pl> wrote:
> Witajcie.
> Mam pytanie - prosbe. Czy jest jakas polskojezyczna najlepiej, strona, na
> ktorej znalesc mozna opis roznych rodzajow mies?
Takie strony znajdują się w wielu książkach kucharskich.
Władysław
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-10 20:58:34
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: "Zofia Gebert" <b...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Wladyslaw Los" <w...@o...pl> napisał w wiadomości
news:wlalos-
> Takie strony znajdują się w wielu książkach kucharskich.
Ale niestety w zadnej z przeze mnie posiadanych. Dlatego pytam o strone
internetowa ;)
pozdrawiam i z gory dziekuje
Zofia Gebert
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 07:24:05
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: "Marianka" <b...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
Cześć!
Wladyslaw Los ma rację! Jeżeli nie znajdziesz takiej strony w internecie, to
może szukaj książki w atykwariatach.
Ja mam "Gotuj smacznie i zdrowo" aut.Z.Czerny i M.Strasburger wydaną prze PZWL
w 1962 roku /wyd.IV/. Oprócz wszelkiego rodzaju porad i przepisów przed daniami
mięsnymi jest wszystko na rysunkach, gdzie jaka część się znajduje, jak sie
nazywa i co najlepiej z niej przyrządzać. Na pewno znajdziesz też i w innych,
ale myślę,że trzeba szukać w starszych wydaniach. Pozdrawiam! Marianka
>
>
--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 08:27:57
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: "JerzyN" <N...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Marianka" <b...@o...pl>
> Cześć!
> Wladyslaw Los ma rację! Jeżeli nie znajdziesz takiej strony w
internecie, to
> może szukaj książki w atykwariatach.
[...]
> Na pewno znajdziesz też i w innych, ale myślę, że
> trzeba szukać w starszych wydaniach. Pozdrawiam! Marianka
W każdej Kuchni Polskiej są rysunki z opisami, jak by ktoś potrzebował
to mam jeszcze rozbiór franc. i ang.
A na razie musi wystarczyć to:
http://www.eko.org.pl/kropla/28/smakowite.html
;-)
--
Pozdrawiam, Jerzy
---
"We are all worms, but I do believe that I am a glow-worm."
Winston Churchill
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.580 / Virus Database: 367 - Release Date: 04-02-06
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 08:50:22
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: Wladyslaw Los <w...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
In article <4...@n...onet.pl>,
"Marianka" <b...@o...pl> wrote:
> Cześć!
> Wladyslaw Los ma rację! Jeżeli nie znajdziesz takiej strony w internecie, to
> może szukaj książki w atykwariatach.
> Na pewno znajdziesz też i w innych,
> ale myślę,że trzeba szukać w starszych wydaniach. Pozdrawiam! Marianka
Podział tusz mięsnych dobrze pokazany jest m.in. w "Małej encklopedii
sztuki kulinarnej" wydawnictwa TenTen. Warszawa 1996. (książka godna
polecenia także z innych względów, ale obecnie tylko w handlu
antykwarycznym). Myślę, że przy obecnej obfitości książek kucharskich w
księgarniach na pewno można znaleźć takie w których to jest pokazane.
Należy jednak pamiętać, że w różnych krajach dzieli się tusze na różne
sposoby. Np. Larousse Gastronomique pokazuje podział francuski,
angielski i amerykański. (tak jest przynajmniej w edycji amerykańskiej z
której korzystam).
Jeżeli więc korzystamy z książki tłumaczonej z obcego języka, może się
zdarzyć, że będzie pokazywać inny sposób podziału tusz niż stosowany w
Polsce.
Sposób dzielenia tusz, a także nazwy części tusz zmieniały się też z
czasem, więc jeżeli korzystamy ze starych przepisów, to dobrze jesz
zaopatrzyć się w też w jakąś starą książkę kucharską, w której jest
pokazany dawny sposób podziału wraz z nazwami.
Władysław
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 09:11:27
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: "Lilla" <l...@b...lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Zofia Gebert" <b...@g...pl> napisała:
> Mam pytanie - prosbe. Czy jest jakas polskojezyczna najlepiej, strona, na
> ktorej znalesc mozna opis roznych rodzajow mies? Chodzi mi o cos w stylu:
> taka czesc takiego miesa nazywa sie tak i tak, najlepiej takie mieso
> traktowac tym i tym i nadaje sie do tego rodzaju potraw.
Co nieco znajdziesz tu:
http://glinki.com/?l=w0Pz
Pozdrawiam
Lilla
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 10:54:46
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: "JerzyN" <N...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Lilla" <l...@b...lublin.pl> napisał w wiadomości
news:c0crn7$11v$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Użytkownik "Zofia Gebert" <b...@g...pl> napisała:
> > Mam pytanie - prosbe.
[...]
> Co nieco znajdziesz tu:
> http://glinki.com/?l=w0Pz
cyt za
Autor:Lilla (l...@f...krasnik.pl) :
Data:2003-08-20 00:32:28 PST
"Nieskromnie zacytuje siebie z archiwum grupy..."
TIAaaaa,
Autor:Lilla (l...@f...krasnik.pl) :
Data:2002-06-18 23:30:43 PST
Kiedys Jerzy podawal na grupie takie oto informacje:
http://glinki.com/?l=uQFf
ROTFL
--
Pozdrawiam Jerzy;
---
Osadnik w stanie Parana
Rżnął wśród pampasów barana.
A baran: ,,Beee, beee,
Ależ zostaw ty mnie,
czyż nie widzisz żem ja fatamorgana!''
(C) Maciej Słomczyński
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.580 / Virus Database: 367 - Release Date: 04-02-06
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 12:26:59
Temat: Re: Rodzaje miesaOd: "Lilla" <l...@b...lublin.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "JerzyN" <N...@m...pl> napisał:
> Kiedys Jerzy podawal na grupie takie oto informacje:
> http://glinki.com/?l=uQFf
>
> ROTFL
"Zacytuje siebie" oznaczalo, ze ponownie powtorze moja odpowiedz na
takie samo pytanie zadane po raz kolejny. Cytat jednak faktycznie byl
niepelny, wiec przepraszam za karygodne pominiecie Twojej osoby w tej
wypowiedzi. Nie bylo to dzialanie celowe i na pewno nie chce, ani wowczas
nie chcialam, odbierac Ci chwaly autorstwa.
Pozdrawiam
Lilla
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2004-02-11 12:40:20
Temat: Re: (OT) Rodzaje miesaOd: "JerzyN" <N...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Lilla" <l...@b...lublin.pl>
> "Zacytuje siebie" oznaczalo, ze ponownie powtorze moja odpowiedz na
> takie samo pytanie zadane po raz kolejny. Cytat jednak faktycznie byl
> niepelny, wiec przepraszam za karygodne [...]
To jaką karę sobie wybierasz?
;-)))
Owsianka na śniadanie przez tydzień?
:-)
--
Pozdrawiam, Jerzy
---
"We are all worms, but I do believe that I am a glow-worm."
Winston Churchill
---
Outgoing mail is certified Virus Free.
Checked by AVG anti-virus system (http://www.grisoft.com).
Version: 6.0.580 / Virus Database: 367 - Release Date: 04-02-06
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |