Tłuszcz

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 4

1. Data: 2004-06-25 17:26:04

Temat: Tłuszcz
Od: "czarnyjanek" <c...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

http://info.onet.pl/940995,16,1,0,120,686,item.html

Niewidoczne tłuszcze w naszym pokarmie

Większość tłuszczów zwierzęcych występuje w naszym pożywieniu jako tłuszcze
ukryte (niewidoczne) - ostrzega w rozmowie z PAP specjalistka ds. żywienia z
Centrum Zdrowia Dziecka dr Anna Stolarczyk.

"Tłuszcze zwierzęce mogą stanowić naturalny składnik produktu, ale mogą
także zostać dodane w trakcie jego przetwarzania. Najwięcej tłuszczów
niewidocznych jest w mięsie i wędlinach, a także w mleku i serach oraz w
produktach cukierniczych i orzechach" - zwraca uwagę dr Stolarczyk.

Specjalistka z Centrum Zdrowia Dziecka podkreśla, że nawet w "chudej szynce"
jest ukryty tłuszcz. Szklanka tłustego mleka zawiera ponad 7 g tłuszczu,
100-gramowy kotlet schabowy (surowe mięso) zawiera 10 g tłuszczu, a taka
sama porcja karkówki ma aż 23 g tłuszczu.

Zdaniem dr Stolarczyk, najbardziej korzystne dla zdrowia są tłuszcze
roślinne. W jej opinii, mają one szczególne znaczenie dla zdrowia i
prawidłowego funkcjonowania organizmu, gdyż są najlepszym źródłem
wielonienasyconych kwasów tłuszczowych".

Tłuszcz jest składnikiem odżywczym niezbędnym dla organizmu przez całe
życie, jednak w okresie dzieciństwa ma decydujący wpływ na zdrowie i
prawidłowy rozwój. W diecie niemowląt i małych dzieci (do trzeciego roku
życia) nie należy ograniczać spożycia tłuszczu.

W okresie niemowlęcym, kiedy dziecko jest karmione piersią, wszystkie
niezbędne kwasy tłuszczowe otrzymuje z mleka matki. Jest to pokarm bogaty w
wielonienasycone kwasy tłuszczowe i jego skład jest trudny do odtworzenia w
mleku modyfikowanym.

"Tłuszcz pokarmu kobiecego to źródło energii - stanowi około 50 procent
wartości energetycznej mleka, a wielonienasycone kwasy tłuszczowe w pokarmie
matki są wykorzystywane do budowy tkanki nerwowej mózgu" - podkreśla dr
Stolarczyk.

Jak wyjaśnia, dojrzewanie układu nerwowego dziecka trwa do mniej więcej 18
miesiąca życia, dlatego "od jakości tłuszczu dostarczanego z pożywieniem
zależy w dużym stopniu rozwój, zdrowie i sprawność intelektualna dziecka".

Zdaniem dr Stolarczyk, jeśli niemowlę nie jest karmione piersią, to przez
pierwszy rok życia "powinno być karmione mlekiem modyfikowanym, w którym
tłuszcz mleka krowiego całkowicie lub częściowo jest zastąpiony mieszaniną
olejów roślinnych".

Tłuszcze roślinne zawierają m.in. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
(NNKT), konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wpływają m.in.
na cykl metaboliczny komórek i zapewniają optymalny rozwój mózgu.

Z badań opublikowanych przez Instytut Żywności i Żywienia w 2003 roku
wynika, że spożycie tłuszczu w Polsce jest bardzo wysokie, szczególnie u
osób powyżej 10 roku życia. W populacji męskiej - 77,4 proc. posiłków
odznaczało się zbyt wysokim spożyciem tłuszczu w porównaniu do normy, a u
kobiet/dziewcząt - 62,2 proc.

77,4 % męzczyzn i 62,2 % kobiet to Optymalni ?????????????

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2004-06-25 19:05:01

Temat: Re: Tłuszcz
Od: "Jurek" <g...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

>
> 77,4 % męzczyzn i 62,2 % kobiet to Optymalni ?????????????
>

przerazajace co!?

Jurek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2004-06-25 19:26:54

Temat: Re: Tłuszcz
Od: d...@a...pl (jaico?) szukaj wiadomości tego autora

czarnyjanek wrote:

> Z badań opublikowanych przez Instytut Żywności i Żywienia w 2003 roku
> wynika, że spożycie tłuszczu w Polsce jest bardzo wysokie, szczególnie u
> osób powyżej 10 roku życia. W populacji męskiej - 77,4 proc. posiłków
> odznaczało się zbyt wysokim spożyciem tłuszczu w porównaniu do normy, a u
> kobiet/dziewcząt - 62,2 proc.

> 77,4 % męzczyzn i 62,2 % kobiet to Optymalni ???????????

He he he

niedlugo wmowia wszystkim zeby pili litr oleju dziennie. Pewnie cala
rodzina tej utytuowanej pani od pokolen zywila sie margaryna i olejami.

Wysokiespozycie tluszczu, ale jakiego? zapomniala dodac biedulka.

pozdro Dana

--
Wiadomość wysłana z Portalu Młodzieży Optymalnej
http://mlodziez.optymalni.one.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2004-06-25 19:37:43

Temat: Re: Tłuszcz
Od: "Krystynaopty1" <k...@g...SKASUJ-TO.pl> szukaj wiadomości tego autora

czarnyjanek <c...@p...onet.pl> napisał(a):

> Tłuszcz jest składnikiem odżywczym niezbędnym dla organizmu przez całe
> życie, jednak w okresie dzieciństwa ma decydujący wpływ na zdrowie i
> prawidłowy rozwój. W diecie niemowląt i małych dzieci (do trzeciego roku
> życia) nie należy ograniczać spożycia tłuszczu.

Ja miło to czytać.

> W okresie niemowlęcym, kiedy dziecko jest karmione piersią, wszystkie
> niezbędne kwasy tłuszczowe otrzymuje z mleka matki. Jest to pokarm bogaty w
> wielonienasycone kwasy tłuszczowe i jego skład jest trudny do odtworzenia w
> mleku modyfikowanym.

Szkoda, że nie wyszczególniono konkretnych liczb wszystkich frakcji
tłuszczowych. Określenie "bogaty" niewiele mówi.

> "Tłuszcz pokarmu kobiecego to źródło energii - stanowi około 50 procent
> wartości energetycznej mleka, a wielonienasycone kwasy tłuszczowe w
pokarmie matki są wykorzystywane do budowy tkanki nerwowej mózgu" -
podkreśla dr Stolarczyk.

Szkoda, że mówi TYLKO o wielonienasyconych... czy innych już w pokarmie
kobiecym nie ma?

> Jak wyjaśnia, dojrzewanie układu nerwowego dziecka trwa do mniej więcej 18
> miesiąca życia, dlatego "od jakości tłuszczu dostarczanego z pożywieniem
> zależy w dużym stopniu rozwój, zdrowie i sprawność intelektualna dziecka".

No proszę... Chyba jednak czytała dr. Kwaśniewskiego, bo zaczyna mówić
jego językiem.

> Zdaniem dr Stolarczyk, jeśli niemowlę nie jest karmione piersią, to przez
> pierwszy rok życia "powinno być karmione mlekiem modyfikowanym, w którym
> tłuszcz mleka krowiego całkowicie lub częściowo jest zastąpiony mieszaniną
> olejów roślinnych".
> Tłuszcze roślinne zawierają m.in. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe
> (NNKT), konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Wpływają m.in.
> na cykl metaboliczny komórek i zapewniają optymalny rozwój mózgu.

A ILE konkretnie tych niezbędnych tłuszczów jest potrzebne, to jakoś trudno
się dowiedzieć.

> Z badań opublikowanych przez Instytut Żywności i Żywienia w 2003 roku
> wynika, że spożycie tłuszczu w Polsce jest bardzo wysokie, szczególnie u
> osób powyżej 10 roku życia. W populacji męskiej - 77,4 proc. posiłków
> odznaczało się zbyt wysokim spożyciem tłuszczu w porównaniu do normy, a u
> kobiet/dziewcząt - 62,2 proc.

A "zbyt wysokie spożycie" to ile średnio gram na dobę? A norma - to ILE gram
tłuszczu na dobę?

> 77,4 % męzczyzn i 62,2 % kobiet to Optymalni ?????????????

A skąd taki wniosek? "Dużo tłuszczu" wcale nie musi oznaczać "optymalnie".
Czemu ty jasiu od paru lat nie możesz przyswoić prostej, elementarnej zasady
nr 1 diety optymalnej - określona PROPORCJA między TRZEMA składnikami:
BIAŁKAMI, TŁUSZCZAMI I WĘGLOWODANAMI. I jest ona zgoła ODWROTNA do
powszechnie zalecanej przez IŻŻ. Czy tak trudno to zapamiętać?

Krystyna

--
Wysłano z serwisu Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/