pstrąg zapiekany w chlebie

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 65

31. Data: 2014-05-27 23:08:31

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: "Chiron" <c...@o...eu> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:s9i565q64mge.yr47t7t21zl5.dlg@40tude.net...
> Dnia Tue, 27 May 2014 22:05:06 +0200, Chiron napisał(a):
>
>> Jeśli chodzi o
>> kształt- no cóż, ale to są filety
>
> A nie pisałeś o tym:
>
> "No własnie. Lata temu całe jadłem to w restauracji (oj, bardzo
> dawno:-) ).
> Przeszukałem zasoby internetu- chcąc zrobić żonie niespodziankę na 30
> lecie.
> A tu nic...Pstrąg był w warzywach, zapiekany w chlebie.
> Macie moze jakiś przepis, jak to zrobić? W oryginale- chleb był nacięty,
> trzeba było go do końcarozciąć- a wewnątrz pstrąg w warzywach.
>
> Czy w Waszej opinii- zrobiono najpierw pstrąga w warzywach, potem
> przeniesiono do wydrążonego bochenka, a następnie jakoś to razem scalono?
> Jeśli tak- to jak? Macie jakiś przepis na ten specyjał?"
>
> Zatem nie dziw się, że myślałam o pstrągu w całości.
Bo nie pamiętam:-). Ewa zwróciła mi uwagę, że z ośćmi w chlebie- to będzie
dużo zabawy z jedzeniem- więc postanowiłem zrobić z filetów.

>
> Co zaś do Twych obaw o scalenie wilgotnego wnętrza rybno-warzywnego z
> bochenkiem: ja bym po prostu upiekła ten bochenek z połowy ciasta z
> opakowania, wystudziła i wydrążyła, po czym udusiła?usmażyła?bym potrawę
> na
> nadzienie.
> Gorącą, niemal wrzącą potrawę wprost z garnka ostrożnie przełożyłabym do
> odpowiednio przygotowanego bochenka (wydrążonego i posmarowanego wewnątrz
> surowym białkiem dla uszczelnienia, które uzyskasz przez ścięcie białka od
> gorącej potrawy), szybko zalała całość prawie po brzegi pozostałym, tym
> razem rzadszym (tzn dosyć gęstym, ale jeszcze płynnym), ciastem z
> opakowania, pozwoliła temu rzadkiemu ciastu podrosnąć (pod dodatkowym
> przykryciem) na ciepłym podkładzie i wtedy zapiekła całość, chroniąc spód
> bochenka przed przypaleniem, zapiekając górę na rumiano.
> Powstanie jednolity bochenek o wypukłym wierzchu, dobrze spojony z rybą w
> środku.
>
>
>

Hmm, to chyba jednak najtrudniejszy sposób, jak dla mnie...

--

Chiron

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

32. Data: 2014-05-27 23:49:43

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Tue, 27 May 2014 23:08:31 +0200, Chiron napisał(a):

> Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
> news:s9i565q64mge.yr47t7t21zl5.dlg@40tude.net...
>> Dnia Tue, 27 May 2014 22:05:06 +0200, Chiron napisał(a):
>>
>>> Jeśli chodzi o
>>> kształt- no cóż, ale to są filety
>>
>> A nie pisałeś o tym:
>>
>> "No własnie. Lata temu całe jadłem to w restauracji (oj, bardzo
>> dawno:-) ).
>> Przeszukałem zasoby internetu- chcąc zrobić żonie niespodziankę na 30
>> lecie.
>> A tu nic...Pstrąg był w warzywach, zapiekany w chlebie.
>> Macie moze jakiś przepis, jak to zrobić? W oryginale- chleb był nacięty,
>> trzeba było go do końcarozciąć- a wewnątrz pstrąg w warzywach.
>>
>> Czy w Waszej opinii- zrobiono najpierw pstrąga w warzywach, potem
>> przeniesiono do wydrążonego bochenka, a następnie jakoś to razem scalono?
>> Jeśli tak- to jak? Macie jakiś przepis na ten specyjał?"
>>
>> Zatem nie dziw się, że myślałam o pstrągu w całości.
> Bo nie pamiętam:-). Ewa zwróciła mi uwagę, że z ośćmi w chlebie- to będzie
> dużo zabawy z jedzeniem- więc postanowiłem zrobić z filetów.
>
>>
>> Co zaś do Twych obaw o scalenie wilgotnego wnętrza rybno-warzywnego z
>> bochenkiem: ja bym po prostu upiekła ten bochenek z połowy ciasta z
>> opakowania, wystudziła i wydrążyła, po czym udusiła?usmażyła?bym potrawę
>> na
>> nadzienie.
>> Gorącą, niemal wrzącą potrawę wprost z garnka ostrożnie przełożyłabym do
>> odpowiednio przygotowanego bochenka (wydrążonego i posmarowanego wewnątrz
>> surowym białkiem dla uszczelnienia, które uzyskasz przez ścięcie białka od
>> gorącej potrawy), szybko zalała całość prawie po brzegi pozostałym, tym
>> razem rzadszym (tzn dosyć gęstym, ale jeszcze płynnym), ciastem z
>> opakowania, pozwoliła temu rzadkiemu ciastu podrosnąć (pod dodatkowym
>> przykryciem) na ciepłym podkładzie i wtedy zapiekła całość, chroniąc spód
>> bochenka przed przypaleniem, zapiekając górę na rumiano.
>> Powstanie jednolity bochenek o wypukłym wierzchu, dobrze spojony z rybą w
>> środku.
>>
>>
>>
>
> Hmm, to chyba jednak najtrudniejszy sposób, jak dla mnie...

Dla mnie najłatwiejszy, biorąc pod uwagę ciastowy gotowiec, dzieki któremu
uniknęłabym zaczyniania ciasta i tego korowodu z nim :-)) Zrobienie całej
reszty to naprawdę nie takie straszne jak się wydaje. No i możesz podzielić
pracę na etapy: jednego dnia upiec ten bochenek, drugiego przygotowac
nadzienie, a jak ono się będzie dusić czy smażyć, to w tym czasie
wymiksujesz ciasto do zapieczenia i trochę je "podrośniesz", potem
wymieszasz krótko i "wlejesz" (a właściwioe wyłożysz, bo to będzie gęsta
breja raczej, no całkiem lejące to ono być nie może) na nadzienie. Poczekać
aż podrośnie i zapiec - to już żadna robota.
Uwaga: polecam pieczenie tego w foremce, bo inaczej Ci się sprawa
rozjedzie.

O, podczas pisania znalazłam to:
http://nikolodkuchni.blogspot.com/2011/08/rolada-chl
ebowa-z-pepperoni.html
Może analogicznie zrobisz z rybką i warzywami??? Przecież to nie musi być
rolada fkącu, tylko taki bochenek właśnie!

--
XL "Nie należy mylić prawdy z opinią większości." Jean Cocteau

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

33. Data: 2014-05-27 23:51:28

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Anai <a...@a...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 26.05.2014 11:35, FEniks pisze:
> Z podobnych rzeczy to robiłam tylko łososia w cieście francuskim. Ale
> znalazłam taki przepis z ciastem drożdżowym, może się przyda:
>
> http://przygodywkuchni.blogspot.com/2011/12/ryba-w-c
iescie-drozdzowym.html
>
Heh... znalazłam bardzo podobny, ze szczegółową instrukcją krok po kroku :)
Nie ukrywam, że pomysłowe :D

http://www.olgasmile.com/ryba-w-ciescie-krok-po-krok
u

--
Pozdrówki
Anai
*** MóJ SŁitAśNy TofFanY BloGasEk: http://kuchniaanai.blogspot.com/ ***
~*~ Moje słit focie: http://infobot.pl/r/26aE *
http://annamagdalenape.deviantart.com/gallery/ ~*~
*** moje aukcje: http://tiny.pl/qjgtx ***
"Jesteśmy tylko szczególnie zaawansowaną w rozwoju odmianą małp na
niezbyt ważnej planecie, krążącej wokół całkiem przeciętnego Słońca. (S.
Hawking)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

34. Data: 2014-05-28 00:32:06

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Tue, 27 May 2014 23:51:28 +0200, Anai napisał(a):

> Nie ukrywam, że pomysłowe :D
>
> http://www.olgasmile.com/ryba-w-ciescie-krok-po-krok
u

Nihil novi sub sole - ot, kulebiak, stary jak świat.
--
XL "Nie należy mylić prawdy z opinią większości." Jean Cocteau

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

35. Data: 2014-05-28 00:41:14

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Wed, 28 May 2014 00:32:06 +0200, Ikselka napisał(a):

> Dnia Tue, 27 May 2014 23:51:28 +0200, Anai napisał(a):
>
>> Nie ukrywam, że pomysłowe :D
>>
>> http://www.olgasmile.com/ryba-w-ciescie-krok-po-krok
u
>
> Nihil novi sub sole - ot, kulebiak, stary jak świat.

Do Chirka:
Chirku, może to był właśnie kulebiak? Tyle że ciasto chlebowe, wszak nikt
nie zabrania.
--
XL "Nie należy mylić prawdy z opinią większości." Jean Cocteau

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

36. Data: 2014-05-28 00:42:19

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Tue, 27 May 2014 23:51:28 +0200, Anai napisał(a):

> Nie ukrywam, że pomysłowe :D
>
> http://www.olgasmile.com/ryba-w-ciescie-krok-po-krok
u

Kulebiak z rybą, ot co:
http://tiny.pl/q2nq5
--
XL "Nie należy mylić prawdy z opinią większości." Jean Cocteau

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

37. Data: 2014-05-28 11:04:18

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Anai <a...@a...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 28.05.2014 00:32, Ikselka pisze:
> Nihil novi sub sole
No i?

--
Pozdrówki
Anai
*** MóJ SŁitAśNy TofFanY BloGasEk: http://kuchniaanai.blogspot.com/ ***
~*~ Moje słit focie: http://infobot.pl/r/26aE *
http://annamagdalenape.deviantart.com/gallery/ ~*~
*** moje aukcje: http://tiny.pl/qjgtx ***
"Jesteśmy tylko szczególnie zaawansowaną w rozwoju odmianą małp na
niezbyt ważnej planecie, krążącej wokół całkiem przeciętnego Słońca. (S.
Hawking)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

38. Data: 2014-05-28 11:58:32

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Wed, 28 May 2014 11:04:18 +0200, Anai napisał(a):

> W dniu 28.05.2014 00:32, Ikselka pisze:
>> Nihil novi sub sole
> No i?

No i dziwię się ochom i achom z powodu sugerowanej innowacyjności ("Nie
ukrywam, że pomysłowe :D") tegoż.
--
XL "Nie należy mylić prawdy z opinią większości." Jean Cocteau

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

39. Data: 2014-05-28 12:24:48

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: Ikselka <i...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dnia Wed, 28 May 2014 11:58:32 +0200, Ikselka napisał(a):

> Dnia Wed, 28 May 2014 11:04:18 +0200, Anai napisał(a):
>
>> W dniu 28.05.2014 00:32, Ikselka pisze:
>>> Nihil novi sub sole
>> No i?
>
> No i dziwię się ochom i achom z powodu sugerowanej innowacyjności ("Nie
> ukrywam, że pomysłowe :D") tegoż.

Oczywiście nie chodzi tu o moje zdziwienie, lecz o niesłusznie sugerowaną
innowacyjność.
--
XL "Nie należy mylić prawdy z opinią większości." Jean Cocteau

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

40. Data: 2014-05-28 13:24:08

Temat: Re: pstrąg zapiekany w chlebie
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2014-05-27 23:51, Anai pisze:
> W dniu 26.05.2014 11:35, FEniks pisze:
>> Z podobnych rzeczy to robiłam tylko łososia w cieście francuskim. Ale
>> znalazłam taki przepis z ciastem drożdżowym, może się przyda:
>>
>> http://przygodywkuchni.blogspot.com/2011/12/ryba-w-c
iescie-drozdzowym.html
>>
>>
> Heh... znalazłam bardzo podobny, ze szczegółową instrukcją krok po
> kroku :)
> Nie ukrywam, że pomysłowe :D
>
> http://www.olgasmile.com/ryba-w-ciescie-krok-po-krok
u

Szkoda, że nie pokazali w środku po upieczeniu.

Sporo pracy. Na trzydziestą rocznicę jak znalazł. ;)

Ewa