wedzenie miesa

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 10

1. Data: 2005-09-11 17:15:33

Temat: wedzenie miesa
Od: "Andrzej Pozoga" <a...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Kto moze mi poradzic jakim drewnem nalezy wedzic mieso wieprzowe.
Jestem poczatkujacy w tym temacie i nie manm pojecia jakiego drewna uzywac
do tego celu.
Wedzarnie juz zrobilem .
Czy moze byc uzyta wiezba lub leszczyna.
Iglaste podobno sa szkodliwe.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2005-09-11 17:24:31

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "candina" <candina[malpa]@o2.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Wedzarnie juz zrobilem .
> Czy moze byc uzyta wiezba lub leszczyna.
> Iglaste podobno sa szkodliwe.

najlepiej drzewo owocowe lub jalowiec + trociny :)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2005-09-11 17:28:04

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "onet" <a...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

generalnie drzewo liściaste

--
Pozdrawiam

Jędrek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2005-09-11 18:13:22

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "Kri$" <u...@l...com> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Andrzej Pozoga" <a...@w...pl> napisał w wiadomości
news:dg1ono$j2$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Kto moze mi poradzic jakim drewnem nalezy wedzic mieso wieprzowe.
> Jestem poczatkujacy w tym temacie i nie manm pojecia jakiego drewna uzywac
> do tego celu.
> Wedzarnie juz zrobilem .
> Czy moze byc uzyta wiezba lub leszczyna.
> Iglaste podobno sa szkodliwe.
>
Tylko drzewo liściaste najlepsza jest wiśnia, czereśnia lub śliwa. Jałowiec
dodaje się na sam koniec wędzenia, ok godziny przed zakończeniem, wtedy
wędliny mają taki charakterystyczny smaczek....

Pozdro
Kri$P
--
**** Usuń co zbędne z adresu ****
pologk[MaUpa]wp(kropka)pl
=========================

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2005-09-12 05:06:50

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "mieszanki.pl" <s...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora

polecam strone http://www.wedlinydomowe.pl/

Użytkownik "Andrzej Pozoga" <a...@w...pl> napisał w wiadomości
news:dg1ono$j2$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Kto moze mi poradzic jakim drewnem nalezy wedzic mieso wieprzowe.
> Jestem poczatkujacy w tym temacie i nie manm pojecia jakiego drewna uzywac
> do tego celu.
> Wedzarnie juz zrobilem .
> Czy moze byc uzyta wiezba lub leszczyna.
> Iglaste podobno sa szkodliwe.
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2005-09-12 13:43:10

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: JerzyN <0...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora

onet napisał(a):
> generalnie drzewo liściaste

Topola, wierzba?
;-)
Smacznego.
pozdr. Jerzy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2005-09-12 14:29:29

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "Marek W." <U...@U...o.cUz.t.aU.UnosUpamU.UonUetU.UplU> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "JerzyN" <0...@m...pl> napisał w wiadomości
news:dg40p0$pge$1@atlantis.news.tpi.pl...
onet napisał(a):
> generalnie drzewo liściaste

Topola, wierzba?
;-)
Smacznego.
pozdr. Jerzy

Te to może nie..;)))))))))))))))
ale dąb albo akacja....to i owszem..

Marek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2005-09-14 15:17:10

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "Pawel Zapisek" <i...@z...pl> szukaj wiadomości tego autora

jako,że temetyką ta zajmuję się zawodowo to co następuje:
1.najlepsze jest drewno drzew owocowych
2.z braku powyższego olcha z dodatkiem buku (daje kolor)
3.w żadnym razie drewno iglaste (substancje w nim zawarte m.in. terpeny
czynią mięsoniejadalnym)
4.legendarny jałowiec na zakończenie w b.niewielkiej ilości z przyczyn jak
wyżej.Kiełbasa jałowcowa ma b.niewielki dodatek owocow jałowca przez to ma
jałowcowy aromat ,a nie od wędzenia.

pozdrawiam wszystkich

Paweł

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2005-09-14 19:38:36

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "Darek" <b...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

najlepszy dąb albo jesion i drzewa owocowe - śliwka wiśnia i jabłoń robiłem
tak kilka razy poezja polecam

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2005-09-15 04:40:08

Temat: Re: wedzenie miesa
Od: "jacenty" <s...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

> najlepszy dąb albo jesion i drzewa owocowe - śliwka wiśnia i jabłoń
robiłem
> tak kilka razy poezja polecam
>
>Mój tato dodawał do wędzenia szynek jeszcze drewno akacji. Pozdro Jacenty

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry