http://wyborcza.pl/1,75248,7717475,My_chcemy_masla_a
_nie_margaryny.html?as=1

oto fragment jeden z ciekawszych dla nas

Ale ponieważ oleje są źródłem kwasów omega-6 i omega-3 uważanych za budulec
mózgu, to spożywane na zimno, w sałatkach, są dla nas korzystne?

- Oleje nie są źródłem biologicznie aktywnych kwasów tłuszczowych. Źródłem
długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych EPA i DHA o
wysokiej aktywności biologicznej są tłuszcze ryb i ssaków morskich. Właś-nie
te kwasy tłuszczowe są naturalnym budulcem mózgu, stymulują pamięć,
koncentrację, chęć do nauki, koordynację ruchową oraz układ odpornościowy.
Ich niedobór powoduje nadpobudliwość psychoruchową dzieci, czyli ADHD,
depresję, demencję starczą, a prawdopodobnie także inne choroby
neurologiczne.