Kotlety z ziemniakow

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2003-10-19 09:26:14

Temat: Kotlety z ziemniakow
Od: "(Na)Lesnik" <n...@s...pl> szukaj wiadomości tego autora

Znalazłem przepis w książce Małgorzaty Caprari pt. "Kuchnia
włosko-polska i polsko-włoska dla początkujących:
Przepis oryginalny:
3 średnie ziemniaki
1/4 szklanki orzechów włoskich
4 łyżki masła
1 średnia cebula
1 jajko
4 łyżki tartej bułki
natka pietruszki
sól
pieprz
mąka
olej

Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i przepuścić przez
maszynkę do mięsa. Orzechy uprażyć na suchej patelni, stale mieszjaąc, a
następnie zemleć w młynku lub przepuścić przez maszynkę do mięsa. Cebulę
posiekać i udusić na tłuszczu. Wyrobić na jednolitą masę ziemniaki,
orzechy, cebulę, jajko, siekaną natkę, doprawić solą i pieoprzem.
Uformować 8 kotletów, panierować je w mące, rozbitym jajku i tartej
bułce. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

My zrobiliśmy to trochę inaczej - ziemniaki przepuściliśmy przez praskę.
Dodaliśmy więcej cebuli, a orzechy drobno posiekaliśmy. Po spożyciu
stwierdziliśmy, że należy wśród przypraw umieścić paprykę, a kotlety
należy podaważ z sosem, nalepszy byłby chyba pomidorowy:)

Smacznego:)
--

Pozdrowionka z buszu
(Na)Leśnik
------------------------------------------
GG:4742410 RLU:304850 www.forestlandia.com