Kuchnia grecka

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2004-11-01 12:21:45

Temat: Kuchnia grecka
Od: "juras" <j...@m...ru> szukaj wiadomości tego autora

Pilof Pourgouri

Składniki:
1 cebula
2 pomidory
1 mała papryka czerwona
2 łyżki oliwy z oliwek
30 g makaronu ryżowego
1 i 1/3 szklanki ryżu
1 i ? szklanki bulionu drobiowego
sól i pieprz
świeża kolendra

Przygotowanie
Posiekać cebulę. Pomidory sparzyć i zdjąć skórkę. Pokroić pomidory na
cząstki.
Paprykę oczyścić i pokroić. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulkę,
paprykę, bulion
i zagotować, aż cebulka będzie miękka. Dodać ryż, wodę i dokładnie
wymieszać, zagotować, przykryć. Gotować przez około 5 minut. Dodać makaron,
pomidory i gotować, aż bulion będzie wchłonięty a ryż miękki. Dodać trochę
wody jeśli będzie konieczność.
Dodać sól i pieprz. Dokładnie zamieszać

Podawanie:
Podawać posypane kolendrą

Tzatzaki (przystawka)
Najpopularniejsza przystawka w kuchni greckiej. Ze względu na dużą ilość
czosnku, odradzamy ją wampirą, polecamy zaś wszystkim w sezonie przeziębień

Czas przygotowania: 10 minut
ilość porcji: 4

Składniki
1 litr gęstego jogurtu naturalnego
4 duże ząbki czosnku
1 duży ogórek
odrobina soku z cytryny
sól
świeży zmielony pieprz
kilka czarnych oliwek oraz liśc mięty do dekoracji

Sposób przyrządzenia:
Ogórek obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Delikatnie odcisnąć sok z
ogórka. Czosnek przecisnąć przez praskę i wraz z ogórkiem, dodać do jogurtu.
Wymieszać, doprawić solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny.
Przełożyć do miseczek, udekorować. Tak przygotowana potrawa gotowa jest do
podawania

Uwagi:
Liść mięty zastąpić można ewentualnie natką piet