> Kiedy czlowiek zaczyna sie odchudzac to w pierwszej kolejnosci traci wode.
> Tak?

Zdecydowanie TAK! Ale nie tylko wode, ale i glikogen.

> No dobra, ale czy to dotyczy wszystkich diet?

Tak, ale niektorych bardziej. Niektore diety celowo w pierwszym
tygodniu (lub dwoch) burza rownowage wodna organizmu by
na "zgliszczach" budowac ja na nowo. Celem ich jest przyspieszenie
dojscia do momentu spalania zawartosci komorek tluszczowych, lecz
poniewaz wprowadzaja nagle organizm w gleboka ketoze, az do
przytrucia - nie nalezaloby ich polecac.
Inne niby-diety (krotkookresowe typu "schudnij X kg w Y dni")
opieraja sie czesto wylacznie na pobudzeniu ciala do utraty wody,
organizm wyrowna braki przy najblizszej okazji.
Sa tez absurdalne sposoby "odchudzania" oparte na wypacaniu.

> Dlaczego traci sie te wode?

Dlatego ze jest to naturalna reakcja organizmu na poczatkowa
faze odchudzania. :-)
Dokladne wyjasnienie mechanizmu wykraczaloby chyba
poza zakres tej grupy.

O gospodarce wodnej organizmow poczytaj tu:
http://www.xenor.com.pl/wgo.htm
Inne ciekawe linki (po ang.):
http://colonhealth.net/free_reports/h2oartcl.htm
http://www.courier-journal.com/features/health/2003/
07/hf-3-bod0724-8319.html

Pozdrawiam
AG