Siatka wieprzowa

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-02-10 18:18:19

Temat: Siatka wieprzowa
Od: "Kasia L." <l...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Kupilam sobie nowa ksiazke "Culinaria Italia" i tam znalazlam owa siatke
wieprzowa. Przytocze moze fragment to komus sie skojarzy o co chodzi.
"Siatke wieprzowa na pare minut wlozyc do gotujacej sie wody, nastepnie
odlac wode i siatke osuszyc. Pokroic ja na kawalki takiej wielkosci, aby
zmiescilo sie w niej nadzienie wielkosci piesci. Napelnic kawalki farszem,
dodac po listku laurowym i zamknac za pomoca wykalaczki. Piec w piekarniku w
oliwie okolo 20 minut."
Najpierw pomyslalam ze to jelita ale w innym miejscu jest uzyta ta nazwa
(tzn. jelita) wiec chyba jednak nie, nie sadze aby uzywali dwoch nazw na te
sama rzecz.
Bede wdzieczna za wyjasnienie:)

Kasia L.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2002-02-11 16:03:01

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: "Jerzy" <0...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora

> Kupilam sobie nowa ksiazke "Culinaria Italia" i tam znalazlam owa siatke
> wieprzowa. Przytocze moze fragment to komus sie skojarzy o co chodzi.
[...]
A nie jest to przypadkiem taki flak jakiego używa się do wyrobu pasztetowe
j?
pozdr. Jerzy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 16:52:33

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

"Kasia L." wrote:
>
> Kupilam sobie nowa ksiazke "Culinaria Italia" i tam znalazlam owa siatke
> wieprzowa. Przytocze moze fragment to komus sie skojarzy o co chodzi.
> "Siatke wieprzowa na pare minut wlozyc do gotujacej sie wody, nastepnie
> odlac wode i siatke osuszyc. Pokroic ja na kawalki takiej wielkosci, aby
> zmiescilo sie w niej nadzienie wielkosci piesci. Napelnic kawalki farszem,
> dodac po listku laurowym i zamknac za pomoca wykalaczki. Piec w piekarniku w
> oliwie okolo 20 minut."
> Najpierw pomyslalam ze to jelita ale w innym miejscu jest uzyta ta nazwa
> (tzn. jelita) wiec chyba jednak nie, nie sadze aby uzywali dwoch nazw na te
> sama rzecz.
> Bede wdzieczna za wyjasnienie:)
>
> Kasia L.

Po angielsku nazywa sie to caul. Jak po polsku, nie wiem. Jest to cienka
membrana, ktora sa owiniete jelita, jakby poszewka brzucha swinskiego.
Jesli czytasz po angielsku, tu wyjasnienie:

Caul. A thin, fatty membrane that lines the abdominal cavity, usually
taken from pigs or sheep; pork caul is considered superior. The caul
resembles a lacy net and is used to wrap and contain PaTÉS, CRÉPINETTES,
FORCEMEATS and the like. The fatty membrane
melts during the baking or cooking process. Caul may be ordered and
purchased through your local butcher. To prevent tearing, it may be
necessary to soak the membrane in warm salted water to loosen the layers
before using.

MB

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 18:16:17

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: "Kasia L." <l...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Magdalena Bassett" <m...@w...net> napisał w wiadomości
news:3C67F6CD.F3571A11@west.net...
>
> Po angielsku nazywa sie to caul. Jak po polsku, nie wiem. Jest to cienka
> membrana, ktora sa owiniete jelita, jakby poszewka brzucha swinskiego.
> Jesli czytasz po angielsku, tu wyjasnienie:
(ciach)

Magdo, wielkie dzieki ! Ulzylas mi bardzo bo mnie ta siatka gnebila
okrutnie:) Musze sie przyznac, ze nawet nie slyszalam o czyms podobnym a
juz u lokalnego rzeznika to na pewno tego nie zamowie:) Nie dlatego, ze nie
chce (bo chce bardzo!) ale dlatego, ze nasi rzeznicy takich uslug nie
swiadza:-)

Kasia L.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 18:35:09

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: "Jerzy" <0...@m...pl> szukaj wiadomości tego autora

> Po angielsku nazywa sie to caul. Jak po polsku, nie wiem. Jest to cienka
> membrana, ktora sa owiniete jelita, jakby poszewka brzucha swinskiego.
> Jesli czytasz po angielsku, tu wyjasnienie:
Przepona?
O kurcze nie wiedziałem, że ma zastosowanie kulinarne i to w dodatku
wykwintne:
http://gastronomie.pl/przepisy/kul_puch_pol/2przepis
.html
pozdr. Jerzy

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 21:00:25

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: waldemar z domu <w...@t...de> szukaj wiadomości tego autora

Jerzy wrote:

>> Po angielsku nazywa sie to caul. Jak po polsku, nie wiem. Jest to cienka
>> membrana, ktora sa owiniete jelita, jakby poszewka brzucha swinskiego.
>> Jesli czytasz po angielsku, tu wyjasnienie:
> Przepona?

ale to nie przepona. Przepona to mięsień, a toto to tylko taki worek o
wyglądzie siatki na zakupy (takiej wiązanej)

Waldek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 21:39:37

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: "Ewa $siostra Ani$ N." <n...@y...com> szukaj wiadomości tego autora

"waldemar z domu" <w...@t...de> a écrit dans le message news:
a49bb9$spg$02$...@n...t-online.com...
> Jerzy wrote:
>
> >> Po angielsku nazywa sie to caul. Jak po polsku, nie wiem. Jest to
cienka
> >> membrana, ktora sa owiniete jelita, jakby poszewka brzucha swinskiego.
> >> Jesli czytasz po angielsku, tu wyjasnienie:
> > Przepona?
>
> ale to nie przepona. Przepona to mięsień, a toto to tylko taki worek o
> wyglądzie siatki na zakupy (takiej wiązanej)
>

Chodzi o otrzewna ?

Ewcia
(sister of...)

--
Niesz !

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 21:58:17

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

>Jerzy wrote:
>
>>> Po angielsku nazywa sie to caul. Jak po polsku, nie wiem. Jest to cienka
>>> membrana, ktora sa owiniete jelita, jakby poszewka brzucha swinskiego.
>>> Jesli czytasz po angielsku, tu wyjasnienie:
>> Przepona?
>
>ale to nie przepona. Przepona to mi?sie?, a toto to tylko taki worek o
>wygl?dzie siatki na zakupy (takiej wi?zanej)
>
>Waldek
>

znaczy worek na flaki...stary slownik pol/ang/pol mowi, ze caul
to czepek (w czepku urodzony, a mnie sie wydawalo, ze ten czepek
to lozysko...o matko...)

Krysia
K.T. - starannie opakowana
____________________________________________________
__________________________
Posted Via Binaries.net = SPEED+RETENTION+COMPLETION = http://www.binaries.net

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 22:01:04

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

>>
>> ale to nie przepona. Przepona to mi?sie?, a toto to tylko taki worek o
>> wygl?dzie siatki na zakupy (takiej wi?zanej)
>>
>
>Chodzi o otrzewna ?
>
>Ewcia
>(sister of...)

To z kolei po ang to peritoneum....ja nie chce jesc ani przpeony
oni otrzewnej, otrzacha (otrzocha) mnie to mocno...

Krysia, od 2 dni bezmiesna
K.T. - starannie opakowana
____________________________________________________
__________________________
Posted Via Binaries.net = SPEED+RETENTION+COMPLETION = http://www.binaries.net

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-02-11 22:23:17

Temat: Re: Siatka wieprzowa
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

>> To z kolei po ang to peritoneum....ja nie chce jesc ani przpeony
>> oni otrzewnej, otrzacha (otrzocha) mnie to mocno...
>>
>> Krysia, od 2 dni bezmiesna
>
>
>Ty ! przestan nie jesc miesa... wiesz, ze roslinki lubia Mozarta ?
>(a w szczegolnosci gotowany makaron : lubi muzyke klasyczna, to dowiedzione
>100% naukowymi studiami -o)
>Nie nalezy jesc roslinek (i makaronu).
>
>Ewcia
>ja tak... ach tam.
>ps. Ania (moje siostra) przez 2 dni ostryg nie jadla.
>ps2. nie chodzi mi o vege (pour les personnes concernées), ale o Krysie !

wiesz co? Ja chyba wole jednak makaron od otrzewnej..jakas taka
obrzydliwa sie zrobilam na stare lata.
Dzis jadlam salatke w wiekszej czesci czerwona - miala pomidora,
papryke, rzodkiewke, buraczka z octu..podejrzewam, ze to wszystko
tak sztucznie pedzone, ze ani pol witaminy w tym nie bylo...by
dopelnic cieplych kolorow na deser byl jogurt z odmrozonymi
truskawkami i pokruszona beza a teraz manadarynki

Krysia
K.T. - starannie opakowana
____________________________________________________
__________________________
Posted Via Binaries.net = SPEED+RETENTION+COMPLETION = http://www.binaries.net