Sloiki

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-05-23 07:21:47

Temat: Sloiki
Od: "Agnieszka Litwin" <a...@a...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam!

Zbliza sie lato i sezon sloikowania roznych roznosci. Posukuje wlasnie tych
roznych roznosci z warzyw i owocow ktore ze slinka sie zima otwiera. Napewno
kazdy ma cos takiego w swom repertuarze. Bede bardzo wdziec zna i napewno
wyprubuje
Aga

--

_______________________________________________
a...@a...com.pl
http://nasze-dzieci.dobrestrony.pl/dzieci/julia_litw
in/index.htm

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-05-23 17:26:10

Temat: Re: Sloiki
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

Agnieszka Litwin wrote:

> Witam!
>
> Zbliza sie lato i sezon sloikowania roznych roznosci. Posukuje wlasnie tych
> roznych roznosci z warzyw i owocow ktore ze slinka sie zima otwiera. Napewno
> kazdy ma cos takiego w swom repertuarze. Bede bardzo wdziec zna i napewno
> wyprubuje
> Aga

Proponuje te przetwory, ktore ja robie co roku: konfitury starego kawalera,
sloje z mieszanymi owocami z dodatkiem winogron (ladnie wygladaja w wekach),
powidla, konfitury truskawkowe, marmolade cytrynowa, ogorki na slodko-kwasno i
marynowana fasolke szparagowa z cebulka i czerwona papryka.
MB

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-23 17:31:27

Temat: Re: Sloiki
Od: "Joanna Duszczyńska" <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Magdalena Bassett" <m...@w...net> napisał w wiadomości
news:3B0BF2BD.B89F1D35@west.net...
> Proponuje te przetwory, ktore ja robie co roku: konfitury starego
kawalera,
> sloje z mieszanymi owocami z dodatkiem winogron (ladnie wygladaja w
wekach),
> powidla, konfitury truskawkowe, marmolade cytrynowa, ogorki na
slodko-kwasno i
> marynowana fasolke szparagowa z cebulka i czerwona papryka.

A ogórki na słodko-kwaśno bardzo lubię w chińskiej restauracji...
Jak robisz? Może to te... Proszę!;-)
--
Joanna
http://jduszczynska.republika.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-23 18:33:29

Temat: Re: Sloiki
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

"Joanna Duszczyńska" wrote:

>
>
> A ogórki na słodko-kwaśno bardzo lubię w chińskiej restauracji...
> Jak robisz? Może to te... Proszę!;-)

Nie, to nie takie po chinsku. Te, ktore ja robie, to typowo amerykanski
pomysl, nazywaja sie Bread & Butter pickles, co znaczy chleb z maslem,
dlatego, ze sa tak dobre, ze mozna je jesc same na chlebie z maslem. Ten
styl ogorkow jest zawsze pokrojony w poprzeczne plasterki. Dobrze
zrobione B&B pickles sa chrupiace, troche ostre od octu, ale slodkawe.
Nie mam pod reka przepisu, moge podac pozniej, ale robi sie mniej wiecej
tak:
Ogorki kroi sie w plasterki, w misce posypuje sola, pokrywa warstwa
kostek lodu i odstawia na 3 godziny.

W duzym garnku zagotowuje sie ocet, cukier, czosnek, cebule, kurkume,
nasiona gorczycy i selera. Odcedza sie ogorki, i ciach do garnka z
octem, mieszajac doprowadza do wrzenia i jak tylko zawrzy, natychmiast
pakuje sie do sloikow i zakreca. Cala robota trwa mniej niz godzine. Sa
gotowe do jedzenia po 24 godzinach, trzymaja ponad rok.
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-23 19:44:00

Temat: Re: Sloiki
Od: "Agnieszka Litwin" <a...@a...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Kurcze swietnie brzmi zwlaszcza te ogorasy i fasolka i konfitury..... tylko
jak to zrobic?
Aga

--

_______________________________________________
a...@a...com.pl
http://nasze-dzieci.dobrestrony.pl/dzieci/julia_litw
in/index.htm

Użytkownik "Magdalena Bassett" <m...@w...net> napisał w wiadomości
news:3B0BF2BD.B89F1D35@west.net...
>
>
> Agnieszka Litwin wrote:
>
> > Witam!
> >
> > Zbliza sie lato i sezon sloikowania roznych roznosci. Posukuje wlasnie
tych
> > roznych roznosci z warzyw i owocow ktore ze slinka sie zima otwiera.
Napewno
> > kazdy ma cos takiego w swom repertuarze. Bede bardzo wdziec zna i
napewno
> > wyprubuje
> > Aga
>
> Proponuje te przetwory, ktore ja robie co roku: konfitury starego
kawalera,
> sloje z mieszanymi owocami z dodatkiem winogron (ladnie wygladaja w
wekach),
> powidla, konfitury truskawkowe, marmolade cytrynowa, ogorki na
slodko-kwasno i
> marynowana fasolke szparagowa z cebulka i czerwona papryka.
> MB
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-24 07:06:22

Temat: Re: Sloiki
Od: Krystyna Chiger <k...@p...pl> szukaj wiadomości tego autora

Magdalena Bassett napisala:

> (...)
> Ogorki kroi sie w plasterki, w misce posypuje sola, pokrywa warstwa
> kostek lodu i odstawia na 3 godziny.

Nie pokrywałam lodem. Co to daje?

> W duzym garnku zagotowuje sie ocet, cukier, czosnek, cebule, kurkume,
> nasiona gorczycy i selera. Odcedza sie ogorki, i ciach do garnka z
> octem, mieszajac doprowadza do wrzenia i jak tylko zawrzy, natychmiast
> pakuje sie do sloikow i zakreca. Cala robota trwa mniej niz godzine. Sa
> gotowe do jedzenia po 24 godzinach, trzymaja ponad rok.

Kurkumy i selera też nie dawałam, spróbuję dodawać.
Ale zawsze uważałam, że ogórki na dobre pikle musząbyc bardzo
dojrzałe, aż żóltawe.

Krycha

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-24 18:32:38

Temat: Re: Sloiki
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

Krystyna Chiger wrote:

> Magdalena Bassett napisala:
>
> > (...)
> > Ogorki kroi sie w plasterki, w misce posypuje sola, pokrywa warstwa
> > kostek lodu i odstawia na 3 godziny.
>
> Nie pokrywałam lodem. Co to daje?

Powoduje, ze sol razem z topiacym sie lodem przechodzi przez ogorki, ktore
staja sie bardziej kruche i chrupiace po obrobce.

>
>
> > W duzym garnku zagotowuje sie ocet, cukier, czosnek, cebule, kurkume,
> > nasiona gorczycy i selera. Odcedza sie ogorki, i ciach do garnka z
> > octem, mieszajac doprowadza do wrzenia i jak tylko zawrzy, natychmiast
> > pakuje sie do sloikow i zakreca. Cala robota trwa mniej niz godzine. Sa
> > gotowe do jedzenia po 24 godzinach, trzymaja ponad rok.
>
> Kurkumy i selera też nie dawałam, spróbuję dodawać.
> Ale zawsze uważałam, że ogórki na dobre pikle musząbyc bardzo
> dojrzałe, aż żóltawe.

Im bardziej dojrzale ogorki, tym gorsze kapcie w sloiku. Ogorki musza byc
male, ledwie dojrzale, bez pestek.
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-25 07:15:49

Temat: Re: Sloiki
Od: Krystyna Chiger <k...@p...pl> szukaj wiadomości tego autora

Magdalena Bassett napisala:

> > > Ogorki kroi sie w plasterki, w misce posypuje sola, pokrywa warstwa
> > > kostek lodu i odstawia na 3 godziny.
> > Nie pokrywałam lodem. Co to daje?
> Powoduje, ze sol razem z topiacym sie lodem przechodzi przez ogorki, ktore
> staja sie bardziej kruche i chrupiace po obrobce.

Dzięki, zastosuję.

> (...)
> > Ale zawsze uważałam, że ogórki na dobre pikle musząbyc bardzo
> > dojrzałe, aż żóltawe.
> Im bardziej dojrzale ogorki, tym gorsze kapcie w sloiku. Ogorki musza byc
> male, ledwie dojrzale, bez pestek.

Eee, żadne kapcie się nie robią :-), a gniazda nasienne trzeba wyciąć.

Krycha

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-25 10:42:22

Temat: Re: Sloiki
Od: "Agata Solon" <a...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Moja teściowa - artystka przetworów (kilka rewelacyjnych autorskich z pigwy)
zrobiła kiedyś taki cud - miód: galaretka z mirabelek z imbirem. To się żre
łyżkami ze słoika!

Agata Solon, naturalna

Użytkownik Agnieszka Litwin <a...@a...com.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:9efon2$3t0$...@n...tpi.pl...
> Witam!
>
> Zbliza sie lato i sezon sloikowania roznych roznosci. Posukuje wlasnie
tych
> roznych roznosci z warzyw i owocow ktore ze slinka sie zima otwiera.
Napewno
> kazdy ma cos takiego w swom repertuarze. Bede bardzo wdziec zna i napewno
> wyprubuje
> Aga
>
> --
>
> _______________________________________________
> a...@a...com.pl
> http://nasze-dzieci.dobrestrony.pl/dzieci/julia_litw
in/index.htm
>
>
>
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-05-25 17:06:45

Temat: Re: Sloiki
Od: "Agnieszka Litwin" <a...@a...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

wszystko w pozadku a pzepis?
Aga

--

_______________________________________________
a...@a...com.pl
http://nasze-dzieci.dobrestrony.pl/dzieci/julia_litw
in/index.htm

Użytkownik "Agata Solon" <a...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:9elcts$nha$1@news.tpi.pl...
> Moja teściowa - artystka przetworów (kilka rewelacyjnych autorskich z
pigwy)
> zrobiła kiedyś taki cud - miód: galaretka z mirabelek z imbirem. To się
żre
> łyżkami ze słoika!
>
> Agata Solon, naturalna
>
> Użytkownik Agnieszka Litwin <a...@a...com.pl> w wiadomości do grup
> dyskusyjnych napisał:9efon2$3t0$...@n...tpi.pl...
> > Witam!
> >
> > Zbliza sie lato i sezon sloikowania roznych roznosci. Posukuje wlasnie
> tych
> > roznych roznosci z warzyw i owocow ktore ze slinka sie zima otwiera.
> Napewno
> > kazdy ma cos takiego w swom repertuarze. Bede bardzo wdziec zna i
napewno
> > wyprubuje
> > Aga
> >
> > --
> >
> > _______________________________________________
> > a...@a...com.pl
> > http://nasze-dzieci.dobrestrony.pl/dzieci/julia_litw
in/index.htm
> >
> >
> >
> >
> >
>
>