Sos z sera gorgonzola - jak zrobic?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2000-10-02 16:50:58

Temat: Sos z sera gorgonzola - jak zrobic?
Od: "Tomasz Ostrowicz" <t...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam.
Niedawno jadłem we włoskiej knajpie poledwiczki jagniece w sosie
gorgonzola (niebo w gebie), a moja corka spagetti w takim samym sosie
(palce lizac).
Troche sam kucharze, kupilem juz ten ser gorgonzola (drogi jak diabli)
(jest to ser plesniowy), i szukalem w swoich ksiazkach przepisu na
zrobienie takiego sosu - na prozno.
Prosze o pomoc - kto wie jak taki sos zrobic?
Pozdrawiam Tomek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2000-10-03 06:38:03

Temat: Re: Sos z sera gorgonzola - jak zrobic?
Od: "ostry" <o...@e...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Prosze o pomoc - kto wie jak taki sos zrobic?
> Pozdrawiam Tomek

Na eksperymenty poleciłbym Rokpol - jak już C wyjdzie z Rokpolem to zrób z
gorgonzoli.
Wg. mnie bazą powinien być sos holenderski lub berneński ( pewnie źle
napisałem ?:) do którego stopniowo wrzucamy drobniutko pokrojony ser i
ciągle mieszając ucieramy na jednolitą masę. Jeśli ma to być sos mięsny -
np. "biały" do spaghetti to jest o wiele prościej - przesmażasz mięso na
oliwie ( np. małe kawałeczki piersi kurczaka ), można dorzucić pieczarki
też małe kawałki ) lub kurki ( polski akcent ), trochę razem podusić, dodać
rozgnieciony ząbek czosnku, oprószyć mąką, dokładnie wymieszać, przesmażyć,
zalać wodą, podgotować, dodać śmietany kwaśnej, zagotować, bazylia, sól,
pieprz, kawałki sera, wszystko razem poddusić aż ser się rozpuści, polać
spaghetti i wpylać :)

ostry

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-10-06 19:03:37

Temat: Re: Sos z sera gorgonzola - jak zrobic?
Od: "Krzysiek Witczak" <k...@k...isp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Masz rację sos jest wyśmienity , podaję go u siebie w knajpie ze spagetti
A oto sposób wykonania :
Składniki :
- ząbek czosnku
- dwie cebule ( takie malutkie szalotki)
- 10-20 dag sere gorgonzola ( możesz zastąpić niemieckim odpowiednikiem ,
który jest tańszy ale trochę gorszy - jest w Makro)
- białe wytrawne wino
- śmietana 36% lub sos beszamelowy
- sól , pieprz do smaku , oliwa z oliwek
przygotowanie

przekrojonym ząbkiem czosnku nacieramy garnek , na oliwie podsmarzamy
pokrojoną w kostkę cebulę następnie zalewamy białym winem ok pół szklanki ,
czekamy aż odparuje połowa objętości , dalej dodajemy ser w kawałkach.
Dobrze mieszamy i czekamy aż ser się rozpuści i dodajemy śmietanę lub sos
beszamelowy .
Smacznego , Jacek
Użytkownik Tomasz Ostrowicz <t...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:8rac32$59l$...@n...tpi.pl...
> Witam.
> Niedawno jadłem we włoskiej knajpie poledwiczki jagniece w sosie
> gorgonzola (niebo w gebie), a moja corka spagetti w takim samym sosie
> (palce lizac).
> Troche sam kucharze, kupilem juz ten ser gorgonzola (drogi jak diabli)
> (jest to ser plesniowy), i szukalem w swoich ksiazkach przepisu na
> zrobienie takiego sosu - na prozno.
> Prosze o pomoc - kto wie jak taki sos zrobic?
> Pozdrawiam Tomek
>
>
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-10-07 20:23:08

Temat: Re: Sos z sera gorgonzola - jak zrobic?
Od: "Tomasz Ostrowicz" <t...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Wielkie dzięki.

Wrzuciłem w netoskop hasło +sos +gorgonzola, i trafiłem na stronę o
makaronach z przepisem na ten sos.
Zrobiłem go i wyszedł pyszny, ale smakował jednak inaczej (gorzej)
niz. ten w knajpie, (ten to była poezja).
Teraz już wiem, że brakowało w nim cebulki i wina!!!
Następnym razem spróbuję Twojego przepisu.
Jeszcze raz dzięki.
Pozdrawiam Tomek

Użytkownik Krzysiek Witczak <k...@k...isp.pl> w wiadomości do
grup dyskusyjnych napisał:3...@n...vogel.pl...
> Masz rację sos jest wyśmienity , podaję go u siebie w knajpie ze
spagetti
> przekrojonym ząbkiem czosnku nacieramy garnek , na oliwie
podsmarzamy
> pokrojoną w kostkę cebulę następnie zalewamy białym winem ok pół
szklanki ,
> czekamy aż odparuje połowa objętości , dalej dodajemy ser w
kawałkach.
> Dobrze mieszamy i czekamy aż ser się rozpuści i dodajemy śmietanę
lub sos
> beszamelowy .
> Smacznego , Jacek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-10-13 17:51:41

Temat: Re: Sos z sera gorgonzola - jak zrobic?
Od: <b...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Tomasz Ostrowicz <t...@p...onet.pl> w
wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:8rp6l4$7h9$...@n...tpi.pl...
> Wielkie dzięki.
>
> Wrzuciłem w netoskop hasło +sos +gorgonzola, i trafiłem
na stronę o
> makaronach z przepisem na ten sos.
> Zrobiłem go i wyszedł pyszny, ale smakował jednak inaczej
(gorzej)
> niz. ten w knajpie, (ten to była poezja).
> Teraz już wiem, że brakowało w nim cebulki i wina!!!
> Następnym razem spróbuję Twojego przepisu.
> Jeszcze raz dzięki.
> Pozdrawiam Tomek

Przy okazji wrzuć nazwę sera w
http://www.makaron.pl/szukaj.cgi
--
Pozdrawiam - Ryszard Balawajder
www.makaron.pl - www.makaron.ws - www.makaron.it
[Serwis Makaron - jedyny polski serwis... makaronowy]