gotowanie warzyw a ich kolor

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 13

11. Data: 2005-06-02 11:13:43

Temat: Re: gotowanie warzyw a ich kolor
Od: Edyta Jaczewska <e...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

eM eL wrote:

> A. Za dlugo gotowales
> B. Do gotowania zielonych jarzyn (zpinak, zielone szparagi, brokuly, etc.) nalezy
> dodac ok pol lyzeczki sody kaustycznej na przecietny garnek wody. (To jest czesto
> stosowane w kuchniach orientalnych.) Kolorek zielony wychodzi oczojebny :-)))

rozumiem, ze masz na mysli sode oczyszczana.
czy nie jest jednak tak, ze dodatek sody skutcznie wytlucze w warzywach
jakiekowliek witaminy? tak mi sie kiedys obilo.

pozdrawiam
Edyta

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2005-06-02 16:35:46

Temat: Re: gotowanie warzyw a ich kolor
Od: "eM eL" <badbatz99@CUT_THIS_OUThotmail.com> szukaj wiadomości tego autora

"Edyta Jaczewska" <e...@p...onet.pl> wrote in message
news:d7mq7s$f2f$1@nemesis.news.tpi.pl...
> czy nie jest jednak tak, ze dodatek sody skutcznie wytlucze w warzywach
> jakiekowliek witaminy? tak mi sie kiedys obilo.

Jeli tak, to pewnie mniej niz sam process gotowania.
W kuchniach orientalnych robi sie to nagminnie.

><eM eL><

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

13. Data: 2005-06-03 17:13:45

Temat: Re: gotowanie warzyw a ich kolor
Od: "Agata" <a...@g...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Jacek" <y...@t...pl> napisał w wiadomości
news:0b1e.000007eb.429db991@newsgate.onet.pl...
> Ostatnio gotowałem piękne szparagi jednakże po jakims czasie straciły swoj
> zielony kolor. Co zrobic by temu przeciwdzialac? Podobną sytuacje miałem
gdy
> gotowałem brokuły...

Ludzie gadaja :

- doslodzic wode
- sol, cukier i zielone wrzucic jednoczesnie na goraca wode
- dodac proszku do pieczenia troche

testowalam wszelkie pomysly z ciekawosci i nie narzekam na kolor...wrzucenie
takich szparagow zielonych np. natychmiast w lod (proponowane przez Krysie)
...tez ma sens...

agataw