nie jem miesa

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 29

11. Data: 2003-11-15 17:26:37

Temat: Re: nie jem miesa
Od: "andrzej głowacki" <f...@U...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Użytkownik "scream" napisał:
>
> w takim razie moze mnie uczyli jakiejs innej biologii?
> bo uczyli mnie, ze pewne grupy aminokwasow sa tylko w miesie i nie mozna
> ich niczym zastapic..

To nieporozumienie wynika stąd, że żadna roślina nie zawiera kompletu
aminokwasów, potrzebnych człowiekowi (chyba oprócz soji). Jednak już dwa
odpowiednio dobrane warzywa, jak najbardziej tak. Poza tym warto wspomnieć,
że witaminę B12 produkują bakterie znajdujące się w naszych jelitach. Różne
są natomiast opinie, co do ilości tej produkcji.

Pozdrawiam, andrzej

http://www.glowacki.art.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2003-11-15 18:04:23

Temat: Re: nie jem miesa
Od: Marcin 'Cooler' Kuliński <m...@p...gazeta.blah> szukaj wiadomości tego autora

andrzej głowacki w wiadomości news:bp5nk4$21a$1@news.onet.pl pisze:

>> w takim razie moze mnie uczyli jakiejs innej biologii?
>> bo uczyli mnie, ze pewne grupy aminokwasow sa tylko w miesie i nie
>> mozna ich niczym zastapic..
>
> To nieporozumienie wynika stąd, że żadna roślina nie zawiera kompletu
> aminokwasów, potrzebnych człowiekowi (chyba oprócz soji).

Hmm, to tez akurat mit :)

> Jednak już
> dwa odpowiednio dobrane warzywa, jak najbardziej tak.

Chodzi o wyrownywanie wzglednych niedoborow i nadmiarow niektorych
aminokwasow (np. lizyna czy tryptofan) poprzez odpowiednie laczenie w jednym
posilku np. straczkowych i zboz. Jednak wiele produktow miesnych rowniez nie
posiada idealnego profilu aminokwasowego. Profile wraz z wyliczonym
wskaznikiem AAS mozna sobie podejrzec tutaj:
http://www.nutritiondata.com/
(witryna korzysta z danych United States Department of Agriculture, ktorego
adres podawalem wczesniej)

> Poza tym warto
> wspomnieć, że witaminę B12 produkują bakterie znajdujące się w
> naszych jelitach. Różne są natomiast opinie, co do ilości tej
> produkcji.

Ilosc iloscia, wiekszym problemem jest prawdopodobnie to, ze B12 pochodzaca
z pozywienia lub watroby laczy sie z tzw. czynnikiem wewnetrznym (Intrinsic
Factor, Czynnik Castle'a) w jelicie cienkim, wchlanianie kompleksu IF-B12
nastepuje w jelicie kretym, natomiast mikrobiologiczna produkcja endogennej
B12 ma miejsce jeszcze nizej, dopiero w jelicie grubym. Wiec tak jakby nie
ma prawa sie ona wchlonac (roslinozerne gryzonie radza sobie z tym zjadajac
swoje odchody).

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

13. Data: 2003-11-15 20:01:59

Temat: Re: nie jem miesa
Od: "andrzej głowacki" <f...@U...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Użytkownik "Marcin 'Cooler' Kuliński" napisał:
>
> Hmm, to tez akurat mit :)

Przepraszam, ale na mit, to wygląda mi bardziej Twoja zdawkowa odpowiedź.

> [...] Profile wraz z wyliczonym
> wskaznikiem AAS mozna sobie podejrzec tutaj: [...]

Myślę, że tabele nie zastąpią tutaj zdrowego rozsądku. Większość ludzi nie
korzysta z tabeli, nie mówiąc już o zwierzętach.

> Ilosc iloscia, wiekszym problemem jest prawdopodobnie to, ze B12
pochodzaca
> z pozywienia lub watroby laczy sie z tzw. czynnikiem wewnetrznym
(Intrinsic
> Factor, Czynnik Castle'a) w jelicie cienkim, wchlanianie kompleksu IF-B12
> nastepuje w jelicie kretym, natomiast mikrobiologiczna produkcja
endogennej
> B12 ma miejsce jeszcze nizej, dopiero w jelicie grubym. Wiec tak jakby nie
> ma prawa sie ona wchlonac (roslinozerne gryzonie radza sobie z tym
zjadajac
> swoje odchody).

Nie chcę powiedzieć, że to kolejny mit ;-) - niektóre zwierzęta rzeczywiście
tak robią - ale nigdy nie spotkałem się z tym, aby na przykład krowa
spożywała swoje odchody. Poza tym, witamina B12 zawarta w mięsie ulega
znacznemu zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Pozdrawiam, andrzej

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

14. Data: 2003-11-15 20:40:21

Temat: Re: nie jem miesa
Od: "Nimfa" <n...@c...pl> szukaj wiadomości tego autora

w miesie jest miedzy innymi tryptofan - mozna go suplementowac jedzac
kukurydze lub zelatyne....

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

15. Data: 2003-11-15 21:55:15

Temat: Re: nie jem miesa
Od: scream <s...@...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Marcin 'Cooler' Kuliński napisał:
> Kompetencje nauczycieli sa rozne ;)

a kompetencje osób piszących książki? Wszyscy to profesorowie i wszyscy
mają na koncie dużo róznych publikacji...

> Taki mit gdzies kiedys krazyl, wiec moze miales pecha natknac sie na niego.
> Mam nadzieje, ze bylo to dosc dawno temu :)

jakies pol roku temu
na zyczenie sluze zdjeciem strony z takim tekstem o aminokwasach..

--
best regards,
scream (at)w.pl
Samobójcy są arystokracją wśród umarłych.
(C) Któryś Z Poetów Epoki Romantyzmu

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

16. Data: 2003-11-15 22:09:42

Temat: Re: nie jem miesa
Od: makaron <d...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

Nimfa? To imię przypomina mi pewną historię. A było to tak:

> w miesie jest miedzy innymi tryptofan - mozna go suplementowac jedzac
> kukurydze lub zelatyne....

znasz wegetarian jedzacych zelatyne? to chyba ci sami, ktorzy gotuja zupy
na kosciach...

--
:-) makaron

forum dla sympatycznych rodzin
http://wege.dzieciak.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

17. Data: 2003-11-16 09:15:28

Temat: Re: nie jem miesa
Od: Marcin 'Cooler' Kuliński <m...@p...gazeta.blah> szukaj wiadomości tego autora

andrzej głowacki w wiadomości news:bp60ne$o0d$1@news.onet.pl pisze:

>> Hmm, to tez akurat mit :)
>
> Przepraszam, ale na mit, to wygląda mi bardziej Twoja zdawkowa
> odpowiedź.

Podalem Ci zrodlo. Jesli bardzo Ci zalezy, to mozemy zrobic tak: znajdziesz
na nutritiondata.com jakis produkt pochodzenia roslinnego, ktory nie posiada
kompletu aminokwasow egzogennych dla czlowieka (czyli ktoregos z nich nie
bedzie zawieral wcale), a ja przesle Ci wtedy na domowy adres butelke piwa,
soku lub karton mleka, w zaleznosci od tego, co pijasz :) Zgoda?
>
>> [...] Profile wraz z wyliczonym
>> wskaznikiem AAS mozna sobie podejrzec tutaj: [...]
>
> Myślę, że tabele nie zastąpią tutaj zdrowego rozsądku. Większość
> ludzi nie korzysta z tabeli, nie mówiąc już o zwierzętach.

Oczywiscie. Tabele nie sa konieczne wlasnie dlatego, ze rosliny zawieraja
wszystkie niezbedne dla czlowieka aminokwasy. Podaje odnosniki do nich dla
tych osob, ktore sadza inaczej.

> Nie chcę powiedzieć, że to kolejny mit ;-) - niektóre zwierzęta
> rzeczywiście tak robią - ale nigdy nie spotkałem się z tym, aby na
> przykład krowa spożywała swoje odchody.

Uklad pokarmowy krowy jest bardzo rozny od ukladu pokarmowego gryzonia czy,
powiedzmy, czlowieka. Poza tym krowa zjada mnostwo pokarmu roslinnego
zanieczyszczonego mikrobiologicznie, wiec jej zrodlo B12 moze byc czysto
pokarmowe.

> Poza tym, witamina B12
> zawarta w mięsie ulega znacznemu zniszczeniu podczas obróbki cieplnej.

Z drugiej strony obrobka cieplna zwieksza biodostepnosc skladnikow
pokarmowych, w tym i witamin :)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

18. Data: 2003-11-16 09:25:38

Temat: Re: nie jem miesa
Od: Marcin 'Cooler' Kuliński <m...@p...gazeta.blah> szukaj wiadomości tego autora

Nimfa w wiadomości news:bp6339$l0q$1@nemesis.news.tpi.pl pisze:

> w miesie jest miedzy innymi tryptofan

:))) Akurat tryptofan w wiekszosci produktow miesnych jest tzw. aminokwasem
ograniczajacym, tzn. jest go w profilu najmniej i przez to wplywa on ujemnie
na wykorzystanie pozostalych aminokwasow przez organizm.

> - mozna go suplementowac jedzac
> kukurydze lub zelatyne....

Zelatyna nie zawiera tryptofanu wcale...

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

19. Data: 2003-11-16 09:28:08

Temat: Re: nie jem miesa
Od: Marcin 'Cooler' Kuliński <m...@p...gazeta.blah> szukaj wiadomości tego autora

scream w wiadomości news:bp67es$9ij$2@news.onet.pl pisze:

>> Taki mit gdzies kiedys krazyl, wiec moze miales pecha natknac sie na
>> niego. Mam nadzieje, ze bylo to dosc dawno temu :)
>
> jakies pol roku temu
> na zyczenie sluze zdjeciem strony z takim tekstem o aminokwasach..

Poprosze, na marcin[dot]kulinski[at]pwr[dot]wroc[dot]pl, jesli mozna to z
danymi autora/autorow.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

20. Data: 2003-11-16 12:34:42

Temat: Re: nie jem miesa
Od: scream <s...@...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Marcin 'Cooler' Kuliński napisał:
> Poprosze, na marcin[dot]kulinski[at]pwr[dot]wroc[dot]pl, jesli mozna to z
> danymi autora/autorow.

poszło

--
best regards,
scream (at)w.pl
Samobójcy są arystokracją wśród umarłych.
(C) Któryś Z Poetów Epoki Romantyzmu

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry