> Jeszcze dodajcie zliczanie poszczególnych aminokwasów (albo
> chociaż same egzogenne). Z tym, że będzie sporo klepania z ksiażki
> AFAIK. :-/

Niekoniecznie :)
Sprytne z nas chłopaki :), tzn. mamy książki,
ale najbardziej spodobała nam się strona Departamentu Rolnictwa USA :)
Wielki Brat prowadzi badania nad żywnością od końca lat '60.
Baza liczy kilkanaście tysięcy produktów :)
Zainteresowanych odsyłam na www.usda.gov
albo wpiszcze w google depatrment of agriculture usa :)

masuszki