powitanko+ zrazy po słowiańsku

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-11-25 22:57:34

Temat: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "sassanach" <s...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Cześć,
czytam Was i wykorzystuje Wasze pomysły w praktyce, wiec moze w końcu sama
cos napisze ;-). Zorientowałam sie ze to Fajna Grupa i do tego interesuje
mnie zawodowo.
Zastanawiałam sie co na wkupne ;-). Prace mag pisałam na temat past
sporzadzanych z roslin straczkowych (fasola, ciecierzyca, soczewica) i
opracowalam kilka przepisow, ale sa dosc pracochlonne wiec moze innym razem
;-)

Podziele sie za to jedna z moich ulubionych potraw, której nauczono mnie na
zajeciach z kuchni staropolskiej. W sam raz nadaje sie na ta pore roku a do
tego jest bardzo efektowna, choc wymaga odrobine pracy. Polecam szczegolnie
na niedzielny obiad. (Bardzo smakuje mojemu meżowi :-))

Zrazy po słowiańsku: (zachowałam oryginalną nazwę, choć jest troszke myląca
;-))
wieprzowina (szynka lub lopatka, ale moze byc i schab)
jabłka + śliwki suszone
wędzony boczek
cebula, olej, kostka rosołowa, mąka
tymianek, majeranek, lubczyk, jałowiec (koniecznie, bo nadaje aromat)
pieprz, sól, odrobina cukru

Mięso kroje w plastry o grubości około 1 cm, pobijam, porószam solą i
pieprzem. Leciutko panieruje w mące i obsmażam szybko na oleju. Ukladam w
żaroodpornym naczyniu obok siebie kwałki mięsa.
Na mięso nakladam przygotowaną wcześniej kapustę - najpierw kroję, zalewam
bulionem, dodaje przyprawy. Dusze pod przykryciem az nieco zmięknie.
Na kapustę ukladam plastry jabłek. (Obrane jabłka kroje na grube plastry,
wydrążam gniazda nasienne i obtaczam w majeranku.) W "dziurki" po gniazdach
wkladam śliwki, które wczesniej lekko namaczam.
Z wierzchu całość przykrywam plastrami boczku, tak żeby śliwki byly
widoczne. To mają być takie "piramidki".
Calość potrawy dusze w piekarniku do miekkości.

wiem że przepis wyglada byc moze na troszkę skomplikowany, ale w gruncie
rzeczy nie jest trudny. Zawsze sie udaje.

Pozdrawiam
Sassanach

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-11-25 23:36:56

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "Ewa (siostra Ani) N." <n...@y...com> szukaj wiadomości tego autora

!
sassanach <s...@p...fm> a écrit dans le message :
9trtd1$ptv$...@n...tpi.pl...
> Cześć,
> czytam Was i wykorzystuje Wasze pomysły w praktyce, wiec moze w końcu sama
> cos napisze ;-). Zorientowałam sie ze to Fajna Grupa i do tego interesuje
> mnie zawodowo.
> Zastanawiałam sie co na wkupne ;-). Prace mag pisałam na temat past
> sporzadzanych z roslin straczkowych (fasola, ciecierzyca, soczewica) i
> opracowalam kilka przepisow, ale sa dosc pracochlonne wiec moze innym
razem
> ;-)
>
> Podziele sie za to jedna z moich ulubionych potraw, której nauczono mnie
na
> zajeciach z kuchni staropolskiej. W sam raz nadaje sie na ta pore roku a
do
> tego jest bardzo efektowna, choc wymaga odrobine pracy. Polecam
szczegolnie
> na niedzielny obiad. (Bardzo smakuje mojemu meżowi :-))
>

Czesc ! Bardzo to fajnie i slowiansko - kapuscianie wyglada.
A jakie masz CV w kucharzeniu ? Ja tu nieco nizej pisalam o moich dyplomach
w koktajlologii... Ale nie wiedzalam za mozna pisac magisterke o hummus.
Chetnie bym takie studia zrobila. No i "zajecia z kuchnii
staroslowianskiej", to brzmi dumnie !

Ewcia

--
Niesz

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 07:14:46

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

>Cześć,
>czytam Was i wykorzystuje Wasze pomysły w praktyce, wiec moze w końcu sama
>cos napisze ;-). Zorientowałam sie ze to Fajna Grupa i do tego interesuje
>mnie zawodowo.

dlaczego zawodowo?
Witaj!

Krysia
K.T. - starannie opakowana
____________________________________________________
__________________________
Posted Via Binaries.net = SPEED+RETENTION+COMPLETION = http://www.binaries.net

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 08:57:30

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "Ana" <a...@e...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "sassanach" <s...@p...fm> napisał w wiadomości
news:9trtd1$ptv$1@news.tpi.pl...
> Zrazy po słowiańsku: (zachowałam oryginalną nazwę, choć jest troszke
myląca
> ;-))
> wieprzowina (szynka lub lopatka, ale moze byc i schab)
> jabłka + śliwki suszone
> wędzony boczek
> cebula, olej, kostka rosołowa, mąka
> tymianek, majeranek, lubczyk, jałowiec (koniecznie, bo nadaje aromat)
> pieprz, sól, odrobina cukru
>
> Mięso kroje w plastry o grubości około 1 cm, pobijam, porószam solą i
> pieprzem. Leciutko panieruje w mące i obsmażam szybko na oleju. Ukladam w
> żaroodpornym naczyniu obok siebie kwałki mięsa.
> Na mięso nakladam przygotowaną wcześniej kapustę -

Jaka kapuste (jakom kapustem)?! Nigdzie jej nie widze. Kiszona czy slodka?
Ile jej?

AniaK

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 11:44:56

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

>>
>> dlaczego zawodowo?
>> Witaj!
>>
>> Krysia
>> K.T. - starannie opakowana
>
>Zawodowo, na serio. Skonczylam Wydzial Nauk o Zywieniu Czlowieka i
>Konsumpcji na warszawskiej SGGW. Specjalizuje sie w technologii
>gastronomicznej ale nie tylko, bo tych specjalnosci to bylo trzy, z tym ze
>ta jest glówna. Mysle ze to troszke wyjasnia skad ja tu i po co ;-).
>
>Pozdrówka
>Sassanach
>

No to zapraszam do Cafe!
Krysia
K.T. - starannie opakowana
____________________________________________________
__________________________
Posted Via Binaries.net = SPEED+RETENTION+COMPLETION = http://www.binaries.net

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 11:47:06

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "sassanach" <s...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Uzytkownik "Krysia Thompson" <K...@h...fsnet.co.uk> napisal w
wiadomosci news:duq30uk3mges4fe6r90kn8l4jg36cn2ptm@4ax.com...
>
> >Cześć,
> >czytam Was i wykorzystuje Wasze pomysły w praktyce, wiec moze w końcu
sama
> >cos napisze ;-). Zorientowałam sie ze to Fajna Grupa i do tego
interesuje
> >mnie zawodowo.
>
> dlaczego zawodowo?
> Witaj!
>
> Krysia
> K.T. - starannie opakowana

Zawodowo, na serio. Skonczylam Wydzial Nauk o Zywieniu Czlowieka i
Konsumpcji na warszawskiej SGGW. Specjalizuje sie w technologii
gastronomicznej ale nie tylko, bo tych specjalnosci to bylo trzy, z tym ze
ta jest glówna. Mysle ze to troszke wyjasnia skad ja tu i po co ;-).

Pozdrówka
Sassanach

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 11:50:19

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "sassanach" <s...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ewa (siostra Ani) N." <n...@y...com> napisał w wiadomości
news:9trupr$jsh$1@news.onet.pl...
> > Czesc ! Bardzo to fajnie i slowiansko - kapuscianie wyglada.
> A jakie masz CV w kucharzeniu ? Ja tu nieco nizej pisalam o moich
dyplomach
> w koktajlologii... Ale nie wiedzalam za mozna pisac magisterke o hummus.
> Chetnie bym takie studia zrobila. No i "zajecia z kuchnii
> staroslowianskiej", to brzmi dumnie !
>
Można ja najbardziej, nawet bardzo długą i poważną ;-). Z liczeniem kalorii
analizami chemicznymi i takimi tam. Konkrety napisalam w innym poscie. A
zajecia mialam faktycznie świetne, moze wieczorem wstukam dla grupy jakis
przepis z zajęc z kuchni chinskiej.

Pozdrawiam
Sassanach

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 11:51:31

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "sassanach" <s...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Ana" <a...@e...com.pl> napisał w wiadomości
news:9tt0eb$1cj5$1@news2.ipartners.pl...
>
> Jaka kapuste (jakom kapustem)?! Nigdzie jej nie widze. Kiszona czy slodka?
> Ile jej?
>
> AniaK
>

Ojej, przepraszam. Roztargnienie ludzka rzecz ;-). Szybciutko wklepywalam te
skladniki i pominelam jeden ;-)
Kapusta naturalnie kiszona. Najlepsza taka jak jest teraz. Ile? Na poł kilo
miesa wystarczy gdzies 30 dag, ale ja daje duzo, bo bardzo lubie taką
podduszona, aromatyczna kapuste.

Sassanach

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 12:28:50

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "sassanach" <s...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Uzytkownik "Krysia Thompson" <K...@h...fsnet.co.uk> napisal w
wiadomosci news:soa40u05dhqogr2tjna67ljd4u9hgf47bu@4ax.com...
>

> No to zapraszam do Cafe!
> Krysia
> K.T. - starannie opakowana

Bardzo dziekuje za mile slowa, te i poprzednie :-).
Tylko jeszcze kiepsko orientuje sie "niuansach grupy", wiec co to za "cafe"?
Pewnie to smiesze i naiwne ale nie wiem ;-).

Siedze w domu z malym synkiem niejadkiem, ale juz sie budzi, wiec napisze
pare slow poznym wieczorem ;-)
Pozdawiam
Sassanch

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-11-26 13:54:33

Temat: Re: powitanko+ zrazy po słowiańsku
Od: "Ana" <a...@e...com.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "sassanach" <s...@p...fm> napisał w wiadomości
news:9ttaao$bft$1@news.tpi.pl...
>
> Użytkownik "Ana" <a...@e...com.pl> napisał w wiadomości
> news:9tt0eb$1cj5$1@news2.ipartners.pl...
> >
> > Jaka kapuste (jakom kapustem)?! Nigdzie jej nie widze. Kiszona czy
slodka?
> > Ile jej?
> >
> > AniaK
> >
>
> Ojej, przepraszam. Roztargnienie ludzka rzecz ;-). Szybciutko wklepywalam
te
> skladniki i pominelam jeden ;-)
> Kapusta naturalnie kiszona. Najlepsza taka jak jest teraz. Ile? Na poł
kilo
> miesa wystarczy gdzies 30 dag, ale ja daje duzo, bo bardzo lubie taką
> podduszona, aromatyczna kapuste.
>
> Sassanach
>
>
dzięki
:-)
AniaK