Piotr Kasztelowicz wrote:

>
> u ludzi jedzących mięso raczej nie są powszechne i z reguły sugerują
> jakąś chorobę. U veganek jak to piszesz to tak, niedobory wit B12
> są powszechne. Generalnie więc mówiąc u nie-wegetarian anemia
> megaloblastyczna o charakterze niedoborowym jest niezwykle rzadka -
> raczej jeśli się pojawia należy szukać nowotworu jelita grubego
> lub diagnozować w kierunku ch. Adisona-Biermera. U wegetarian
> natomiast typ niedoborowy takiej niedokrwistości zdarza się dość
> często. Znów masz tendencje uogólniania pewnych problemów zdrowotnych,
> które dotyczą Ciebie na cała populację :)
>

Oj, a kiedy ostatnio rozmawiałeś z laborantkami wykonującymi badania na
poziom tej witaminy? Ja miesiąc temu, dość silny niedobór wychodzi u co
drugiego badanego, zaś ogólny poziom w populacji jest od lat malejący.
Coraz częściej i częściej przepisuje się tą witaminkę w zastrzykach osobom
teoretycznie zdrowym, u których występują jednak bardzo silne niedobory.

W zasadzie w każdym artykule o B12 jak byk jest napisane że niedobory są w
dzisiejszym świecie sprawą powszechną, ale póki nie porozmawiałem z osobami
które na co dzień widzą na własne oczy wyniki badań, myślałem że to trick
mający zachęcić do kupowania witaminy "syntetycznej".

Mięso jest dość słabym źródłem z 2 powodów:

1. żeby pokryć zapotrzebowanie na B12 za pomocą wołowiny, trzeba jej
dziennie zjeść ponad kilogram. Zakładamy oczywiście, że jest to wołowina
najwyższej jakości, NIE przetworzona (gotowanie czy smażenie niszczy
witaminkę). źródło - www.nutritiondata.com

2. Kobalaminy nie wytwarza żadne zwierzę i żadna roślina, jest produktem
metabolizmu bakterii. Żeby ją wytworzyć, bakterie potrzebują kobaltu. Jego
poziom w paszach spada dość gwałtownie (wyjałowienie gleb), co przekłada
się na spadek zawartości w mięsie.

Jak dodasz do tego błędy dietetyczne które popełnia 90% populacji, które to
błędy owocują zmniejszeniem wchłaniania, masz pełen obraz problemu.

--
www.vegie.pl