chleb pszenny z otrebami

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-08-30 07:49:16

Temat: chleb pszenny z otrebami
Od: "evelyna" <e...@r...fm> szukaj wiadomości tego autora

Aby sie wkupic w Wasze laski :-) podaje sprawdzony przeze mnie wielokrotnie
przepis na chleb:

1kg mąki pszennej
30 dkg ziemniaków
5 dkg drożdży
ok 1/2 l. mleka lub kefiru (ja dodaje kefir)
1 plaska łyżka soli
1 szklanka otrębów
1 łyżka cukru

Drożdże z kilkoma łyżkami ciepłego mleka, łyżką cukru, wymieszać i odstawić
do wyrośnięcia.
Ugotować ziemniaki (nie solić!) i jescze ciepłe przetrzeć przez sitko.
Po ok 20-30 minutach kiedy zaczyn podrosnie połączyć go z mąką, przetartymi
ziemniakami, kefirem(lub mlekiem), otrebami, wsypać łyżke soli i zagnieść z
tego ciasto. Następnie odstawić na ok.1 godz. do wyrosnięcia. Przelozyc do
wysmarowanych tluszczem form i znowu odstawic do podrosniecia na ok 1/2-1
godz.
Chlebki w foremkach (ja pieke w kilku malych jednorazowych foremkach takich
ktorych uzywa sie m.in. do pasztetow) pozmarowac po wierzchu rozbeltanym
jajkiem, pozypac kminkiem i oregano. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku
1-1i1/2 godz.
smacznego!

evelyna