7 skladnikow

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-07-28 00:29:08

Temat: 7 skladnikow
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

Pare lat temu mieszkalam w domu z ogromna kuchnia. Tam robilismy
konkursy na 3 grupy, ktore przygotowywaly dania z tych samych skladnikow.

Zwykle ktos niezalezny kupowal 3 torby z tymi samymi skladnikami.
Podstawowe przyprawy i inne podstawowe byly na miejscu. (sol, pieprz,
ziola [herbes fines] oliwa, olej, maslo, maka, maka kartoflana, cukier
bialy-brazowy, bulion, jajka, mleko, smietana-ka, cebula, sos sojowy,
ocet, ocet balsamiczny, winny, sos teryiaki, maggi, worcester,
musztarda, chrzan, bulka tarta, etc.)

Proponuje nastepujace skladniki. Niech kazdy zaproponuje inne danie, w
sklad ktorego one wchodza, tylko nie linki do juz istniejacych dan.
Jeden skladnik wolno opuscic, reszte zuzyc w jakiejkolwiek ilosci tzn.
mozna zuzyc cale mieso, albo tylko kawaleczek - mozna zrobic przystawke
i danie glowne, etc.)

biale wino wytrawne
mielona wieprzowina
czerwona papryka
kapusta pekinska
pieczarki
swiezy korzen imbiru
cebulka dymka

Wesolej zabawy
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-07-28 06:25:09

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: b...@d...com.pl (Herbatka) szukaj wiadomości tego autora

----- Original Message -----
From: Magdalena Bassett <m...@w...net>
To: <p...@n...pl>
Sent: Saturday, July 28, 2001 2:29 AM
Subject: 7 skladnikow

> Proponuje nastepujace skladniki.
> Wesolej zabawy
> Magdalena Bassett

Madziu - nie napisalas, czy te dania trzeba wyprobowac przed podaniem na
grupe, czy tworzymy najpierw sprawdzamy pozniej, kto przezyje ;-) Jest
troche za wczesnie, zeby eksperymentowac w kuchni ale to, co mi przychodzi
na predce do glowy to -
1. Cos a la chinszczyzna
Wieprzowine podsmazamy na oleju sezamowym razem z drobno posiekana papryczka
chili, dosmaczamy sosem sojowym i przyprawa "piec smakow". Na osobnej
patelni (a jeszcze lepiej na woku) na mocno rozgrzanym oleju smazymy bardzo
kruciutko posiekany kawalek imbiru i zmiazdzony zabek czosnku, dodajemy
pokrojona w slupki papryke i dymke oraz pokrojone w plasterki pieczarki. -
smazymy jeszcze jakies 3-4 minuty. Z sosu sojowego, bialego wina i bulionu i
rozprowadzonej nim maki ziemniaczanej przygotowujemy sos, wlewamy na
patelnie, czekamy, az sie troszke zagesci, dodajemy warzywa i mieso,
mieszamy. Podajemy z ryzem na sypko. Do tego surowka z kapusty pekinskiej z
japonskim sosem imbirowym (to bedzie niestety gotowiec a nie oryginalny
pomysl):
Kapuste kroimy drobno. W mikserze mieszamy dokladnie: pol szklanki oleju z
orzeszkow ziemnych, kilka posiekanych dymek, 1/4 szklanki octu winnego, 1/4
szklanki wody, 2 lyzki sosu sojowego, 2 lyzki keczupu, 2 lyzeczki soku
cytrynowego, 1 lyzeczke startego imbiru, 2 lyzeczki cukru, 1/2 lyzeczki
pieprzu. Powstalym sosem polewamy kapuste.
2. Cos z innej beczki
Na patelni na oliwie z oliwek podsmazamy pokrojona w kosteczke dymke i zabek
czosnku, dodajemy wieprzowine i smazymy na brazowo. Nna koniec dosmaczamy
pieprzem, galka muszkatolowa, sola i tymiankiem. Paprykom odcinamy
"czapeczki" i wyrzucamy z nich gniazda nasienne. Pieczarki obieramy, kroimy
w kostke i podsmażamy na maśle (podsmazamy na sucho - tak, zeby sie nie
wytracila woda z pieczarek). Mieszamy razem pieczarki i mieso, dodajemy
troche ugotowanego ryzu i jajko, wyrabiamy dokladie farsz. Papryke
posypujemy od srodka sola i ostra mielona papryka i nadziewamy farszem,
ukladamu w formie do zapiekania, podlewamy bialym winem i zapiekamy. W
trakcie pieczenia co jakis czas podlewamy winem, pod koniec pieczenia
obsypujemy pokrojonymi w kostke pomidorami, a gdy sie juz nieco rozleca w
winie na kazdej papryce ukladamy plasterek sera mozzarella i czekamy az sie
rozpusci. Mozna jesc - do tego surowka z kapusty peikinskiej z klasycznym
vinaigrettem wzbogaconym o oregano.
Uff - mam nadzieje, ze przestrzegalam zasad ;-) Tak sie napalilam, ze chyba
sobie w najblizszym czasie te potrawy zrobie.
Herbatka

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-07-28 06:49:04

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: b...@d...com.pl (Herbatka) szukaj wiadomości tego autora

----- Original Message -----
From: Herbatka <b...@d...com.pl>
To: <p...@n...pl>
Sent: Saturday, July 28, 2001 8:25 AM
Subject: Re: 7 skladnikow

> 2. Cos z innej beczki
> Na patelni na oliwie z oliwek podsmazamy pokrojona w kosteczke dymke i
zabek
> czosnku, dodajemy wieprzowine i smazymy na brazowo. Nna koniec dosmaczamy
> pieprzem, galka muszkatolowa, sola i tymiankiem. >
Tak to jest, jak sie czlowiek wyrywa, spojrzalam na ta moja tworczosc
chlodnym okiem i stwierdzilam, ze to cale podsmazanie miesa w nadziewanych
paprykach zupelnie niepotrzebne - trzeba by surowe mieso doprawic, wymieszac
z surowa cebulka i czosnkiem , dodac jajo i podsmazone pieczarki i tym
nadziac papryki - zanim papryki zmiekna w piekarniku mieso i tak zdazy sie
sciac.
To tyle
Herbatka

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-07-28 15:05:16

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: "MaF" <m...@a...alpha.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Wieprzowine podsmazamy na oleju sezamowym razem z drobno posiekana
papryczka
> chili, dosmaczamy sosem sojowym i przyprawa "piec smakow". Na osobnej
> patelni (a jeszcze lepiej na woku) na mocno rozgrzanym oleju smazymy
bardzo
> kruciutko posiekany kawalek imbiru i zmiazdzony zabek czosnku, dodajemy
> pokrojona w slupki papryke i dymke oraz pokrojone w plasterki pieczarki. -
> smazymy jeszcze jakies 3-4 minuty. Z sosu sojowego, bialego wina i bulionu
i
> rozprowadzonej nim maki ziemniaczanej przygotowujemy sos, wlewamy na
> patelnie, czekamy, az sie troszke zagesci, dodajemy warzywa i mieso,
> mieszamy. Podajemy z ryzem na sypko. Do tego surowka z kapusty pekinskiej
z
> japonskim sosem imbirowym (to bedzie niestety gotowiec a nie oryginalny
> pomysl):
> Kapuste kroimy drobno. W mikserze mieszamy dokladnie: pol szklanki oleju z
> orzeszkow ziemnych, kilka posiekanych dymek, 1/4 szklanki octu winnego,
1/4
> szklanki wody, 2 lyzki sosu sojowego, 2 lyzki keczupu, 2 lyzeczki soku
> cytrynowego, 1 lyzeczke startego imbiru, 2 lyzeczki cukru, 1/2 lyzeczki
> pieprzu. Powstalym sosem polewamy kapuste.
> 2. Cos z innej beczki
> Na patelni na oliwie z oliwek podsmazamy pokrojona w kosteczke dymke i
zabek
> czosnku, dodajemy wieprzowine i smazymy na brazowo. Nna koniec dosmaczamy
> pieprzem, galka muszkatolowa, sola i tymiankiem. Paprykom odcinamy
> "czapeczki" i wyrzucamy z nich gniazda nasienne. Pieczarki obieramy,
kroimy
> w kostke i podsmażamy na maśle (podsmazamy na sucho - tak, zeby sie nie
> wytracila woda z pieczarek). Mieszamy razem pieczarki i mieso, dodajemy
> troche ugotowanego ryzu i jajko, wyrabiamy dokladie farsz. Papryke
> posypujemy od srodka sola i ostra mielona papryka i nadziewamy farszem,
> ukladamu w formie do zapiekania, podlewamy bialym winem i zapiekamy. W
> trakcie pieczenia co jakis czas podlewamy winem, pod koniec pieczenia
> obsypujemy pokrojonymi w kostke pomidorami, a gdy sie juz nieco rozleca w
> winie na kazdej papryce ukladamy plasterek sera mozzarella i czekamy az
sie
> rozpusci. Mozna jesc - do tego surowka z kapusty peikinskiej z klasycznym
> vinaigrettem wzbogaconym o oregano.
> Uff - mam nadzieje, ze przestrzegalam zasad ;-) Tak sie napalilam, ze
chyba
> sobie w najblizszym czasie te potrawy zrobie.
> Herbatka
Witam
Przeciez maki, oleju i czosnku nie ma w skladnikach.
Pierwsze co mi przychodzi na mysl z podanych skladnikow to:
mielone lekko podsmazyc, bedzie troche tluszczu, dodac pieczarki pokrojone
,cebulke, przykryc, udusic, dodac pokrojona papryke, ostudzic. Bedzie to
farsz do listkow kapusty pekinskiej. Liscie pozawijac, ulozyc w szczelnym
garnku, dolac pozostaly sos z farszu, dolac 1/4 butelki wina, przykryc
naczynie i po osiagnieciu odpowiedniej temperatury jeszcze chwile, 15 min.
podusic. Podawac z reszta wina.
MarekF

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-07-28 15:36:41

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: b...@d...com.pl (Herbatka) szukaj wiadomości tego autora

----- Original Message -----
From: MaF <m...@a...alpha.pl>
To: <p...@n...pl>
Sent: Saturday, July 28, 2001 5:05 PM
Subject: Re: 7 skladnikow

> Witam
> Przeciez maki, oleju i czosnku nie ma w skladnikach.
> MarekF

No tak, ale Magda napisala:
>Zwykle ktos niezalezny kupowal 3 torby z tymi samymi skladnikami.
>Podstawowe przyprawy i inne podstawowe byly na miejscu. (sol, pieprz,
>ziola [herbes fines] oliwa, olej, maslo, maka, maka kartoflana, cukier
>bialy-brazowy, bulion, jajka, mleko, smietana-ka, cebula, sos sojowy,
>ocet, ocet balsamiczny, winny, sos teryiaki, maggi, worcester,
>musztarda, chrzan, bulka tarta, etc.)
Z czego wnosze, ze tzw. podstawowych skladnikow mozna bylo uzywac ekstra
poza tym, co znajdowalo sie w torbie na zakupy - podobnie, jak to sie dzieje
w telewizyjnym turnieju kulinarnym "Ready, steady, cook", czy niemieckiej
wersji "Kochduell" (i pewnie podobnie bedzie w tym nowym programie z
Kuroniem o ktorym pisala AgataW).
Herbatka

--
Archiwum grupy: http://niusy.onet.pl/pl.rec.kuchnia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-07-28 15:58:43

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: "MaF" <m...@a...alpha.pl> szukaj wiadomości tego autora

A to przepraszam, za szybko czytam posty i uszlo to mojej uwadze. Z samych
podstawowych skladnikow /bez torby z zakupami/ daloby sie zrobic sporo
przepysznych dan.
Pozdrawiam
MarekF

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-07-28 21:06:23

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

MaF wrote:
>
> A to przepraszam, za szybko czytam posty i uszlo to mojej uwadze. Z samych
> podstawowych skladnikow /bez torby z zakupami/ daloby sie zrobic sporo
> przepysznych dan.

Ale wlasnie chodzi o to, zeby uzyc te z torby! Wymysl i podaj przepis,
narazie sa dwa zupelnie rozne, jak bedzie kilka, mozna bedzie zaczac
dzial na naszej stronie - ksiazke kucharska bazowana na skladnikach.
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-07-29 17:04:46

Temat: Re: 7 skladnikow
Od: "Agata Solon" <a...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Dzieki, Magda za swietny pomysl!
Moja propozycja to:

Pikantne frykadelki w sosie imbirowym z duszonymi pieczarkami i surówką z
kapusty pekinskiej.

Mieso mieszamy w misce z jajkiem, tarta bulka, doprawiamy sola, pieprzem
czarnym i cayenne i czosnkiem, formujemy malutkie kulki (3cm sred.),
obtaczamy w mace, podsmazamy na oliwie i przekladamy do rondla z wrzacym
bulionem. Dodajemy kieliszek wina, pokrojony w paski imbir, troche curry,
sosu sojowego i lyzke miodu. Kiedy mieso bedzie dogotowane wyjmujemy imbir a
sos odrobine zageszczamy maka ziemniaczana.
Na patelni dusimy na sklarowanym masle pieczarki, posolone i popieprzone,
jak sa prawie gotowe dodajemy posiekana cebulke dymke.
Kapuste szatkujemy, dodajemy posiekana papryke i sos: smietanka, lyzeczka
musztardy, sol, cukier, ocet winny, granulowany czosnek.
Podajemy frykadelki polane sosem, obok pieczarki, zagryzamy surowka,
popijamy reszta wina.........no i przydaloby sie jeszcze cos, na przyklad
ryz albo opieakana bula, ale tego nie bylo na liscie.

Pozdrowienia,
Agata Solon, naturalna