Bezmięsne święta

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 77

1. Data: 2002-12-22 21:23:10

Temat: Bezmięsne święta
Od: "Radzio" <d...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam Wszystkich!

Są to moje pierwsze święta Bożego Narodzenia kiedy nie pokuszę się na
karpia, śledzika, kurczaka lub coś w tym stylu.

Od prawie roku jestem wegetarianinem (ściślej mówiąc ovo-lakto
wegetarianinem) i wyrzuciłem prawie wszystko co zwierzęce ze swojej
diety i trybu życia.
W mojej rodzinie każde święta polegają a siedzenu przy stole i
obżeraniu się, więc muszę się do tej uczty solidnie przygotować. Byłem
już na grupie pl.soc.wegetarianizm i wynosłem kilka ciekawych
przepisów. Zwłaszcza przepis na "karpia z boczniaka" przyciągną moją
uwagę. Czego to ludzie nie wymyślą... Jednak prezentowane tam potrawy
są bardzo zmyślne i mało związane z polskimi obyczajami, dlatego
postanowiłem się zwrócić doWas.

Ponieważ jestem tetrusem i niewiele czasu spędzam w kuchni chciałbym
się Was poradzić odnośnie świątecznych przepisów bezmięsnych. Co
moglibyście mi polecić? A może wśród Grupowiczów są osoby, które mają
podobny styl życia do mojego?
Czekam, bo wigilia tuż tuż...

A propos świąt, pragnę Wszystkim zołżyć najlepsze życzenia, przede
wszystkim zdrowia, szczęścia i spokoju. Niechaj Sylwester będzie pełen
wrażeń, a Nowy Rok 2003 bardziej udany niż ten obecny ;-)

Pozdrawiam,
Adam Radzikowski [Radzio]

--
Radzio e-mail: d...@t...pl
"Jedynym sposobem by żyć, jest pozwolić żyć".
Mohanadas Gandhi (1869-1883)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

2. Data: 2002-12-22 21:53:09

Temat: Re: Bezmięsne święta [duże]
Od: Scalamanca <s...@N...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Radzio pisze w news:au5ag1$e5a$1@news.tpi.pl

> Ponieważ jestem tetrusem i niewiele czasu spędzam w kuchni chciałbym
> się Was poradzić odnośnie świątecznych przepisów bezmięsnych. Co
> moglibyście mi polecić? A może wśród Grupowiczów są osoby, które mają
> podobny styl życia do mojego?
> Czekam, bo wigilia tuż tuż...

Mój brat jest wegetarianinem. Je glównie soję, ale nie gardzi też
sałatkami, zaraz poszukam przepisów.. :-)

AŁATKA CURRY DAGMARY

1 torebka ryżu (ugotować)
1 puszka nerkowca
2 mniejsze ogórki kiszone (pokroić w kosteczkę)
1 płaska łyżeczka curry

w/w składniki wymieszać z majonezem Babuni.

SAŁATKA CURRY EWY

1 torebka ryżu (ugotować)
1 puszka kukurydzy
1 średni słoiczek pieczarek marynowanych (pokroić w kosteczkę)
1 płaska łyżeczka curry
w/w składniki wymieszać z majonezem Babuni.

SAŁATKA OGÓRKOWA EWY

1 torebka ryżu (ugotować)
1 ogórek świeży
2 ogórki kiszone
2 ogórki konserwowe
1 papryka czerwona (duża)
1 papryka żółta (duża)
1 puszka nerkowca
Trochę szczypiorku
W/w składniki (oprócz ryżu i fasoli) drobno pokroić, doprawić solą i pieprzem.
Wszystkie składniki wymieszać z majonezem Hellmann's Babuni.

SAŁATKA Z NERKOWCA

Proporcje wg uznania:
Nerkowiec
Dolna część pora
Twardy ser żółty starty na tarce na małe wiórki
Składniki (oprócz sera) drobno pokroić, wymieszać z majonezem Babuni i doprawić.

A to na koniec:

** 96
Ciepła zimowa sałatka
warzywa semi-weg; wegan; lakto-owo; lakto-weg; owo;
makrobiotyka

czas przyg: 00:15
czas gotowania: 00:15
czas oczekiwania podczas przyg: 00:00
czas oczekiwania przed podaniem: 00:00
stopień trudności: 1
szacunkowy koszt: 2
warianty :--nie
przystawka :--nie
danie główne:--tak
deser :--nie
uwagi: Sałatka ta smakuje szczególnie dobrze w zimie.

SKŁAD:
Liczba osób : 4
Sałatka:
HIJIKI wodorost 1 1/2 łyżki stołowej
Zielona FASOLA 145 g
Żółta fasola 145 g
RZODKIEWKI 2
KALAFIOR 255 g
RUKIEW wodna 7 pęczków
Pikle 1
lub inne marynowane warzywa 1

Dresing :
CYTRYNA 1/2
Wywar, w który gotowały się warzywa 1/2 szkl/ 120 ml
NASIONA Dyni 1 łyżka stołowa
MISO 1 łyżka stołowa
Ocet ryżowy 1 łyżka stołowa
Mirin 1 łyżeczka
PIETRUSZKA 1 nać
lub SZALOTKA 1

SKŁAD:
Liczba osób : 6
Sałatka:
HIJIKI wodorost 2 1/4 łyżki stołowej
Zielona FASOLKA 215 g
Żółta fasola 215 g
RZODKIEWKI 3
KALAFIOR 370 g
RUKIEW wodna 10 pęczków
Pikle 1 1/2
lub inne marynowane warzywa 1 1/2

Dresing :
CYTRYNA 3/4
Wywar, w którym gotowały się warzywa 3/4 szkl/ 180 ml
NASIONA dyni 1 1/2 łyżki stołowej
MISO 1 1/2 łyżki stołowej
Ocet ryżowy 1 1/2 łyżki stołowej
Mirin 1 1/2 łyżeczki
PIETRUSZKA 1 1/2 łodyżki
lub SZALOTKA 1 1/2

SKŁAD:
Liczba osób : 8
Sałatka:
HIJIKI wodorost 3 łyżki stołowe
Zielona FASOLKA 285 g
Żółta fasola 285 g
RZODKIEWKI 4
KALAFIOR 510 g
RUKIEW wodna 14 pęczków
Pikle 2
lub inne marynowane warzywa 2

Dresing :
CYTRYNA 1
Wywar, w którym gotowały się warzywa 1 szkl/ 240 ml
NASIONA dyni 2 łyżki stołowe
MISO 2 łyżki stołowe
Ocet ryżowy 2 łyżki stołowe
Mirin 2 łyżeczki
PIETRUSZKA 2 łodyżki
lub SZALOTKI 2

SKŁAD:
Liczba osób : 12
Sałatka:
HIJIKI wodorost 4 1/2 łyżki stołowej
Zielona FASOLKA 425 g
Żółta fasola 425 g
RZODKIEWKI 6
KALAFIOR 765 g
RUKIEW wodna 21 pęczków
Pikle 3
lub inne marynowane warzywa 3

Dresing :
CYTRYNA 1 1/2
Wywar, w którym gotowały się warzywa 1 1/2 szkl/ 350 ml
NASIONA dyni 3 łyżki stołowe
MISO 3 łyżki stołowe
Ocet winny 3 łyżki stołowe
Mirin 3 łyżeczki
PIETRUSZKA 3 łodyżki
lub SZALOTKI 3

PRZYBORY:
GARNEK
Cedzak
Duży, szeroki NÓŻ kuchenny
DESKA do krojenia
Łyżka cedzakowa
Miska sałatkowa lub półmisek
OBIERAK do cytrusów
SURIBACHI, lub moździerz i tłuczek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Liście wodorostu hijiki zalej wodą i gotuj przez 15- 20 minut. Następnie
zdejmij z ognia i odcedź. *POKRÓJ* fasolki na kawałki o wielkości 3 cm.
Wymyj i potnij rzodkiewki na medaliony. *POŁAM* kalafior na
różyczki. Posiekaj rukiew. Zagotuj w garnku wodę i, zaczynając od
najmniej, a kończąc na najbardziej aromatycznych, sparz w niej po kolei
wszystkie warzywa, a następnie zahartuj je.
Żółta fasolka szparagowa: parz przez 3 minuty.
Zielona fasolka: parz przez 3 minuty.
Kalafior: parz przez 2 minuty.
Rzodkiewki: parz przez 1 minutę.
Rukiew: parz przez 1/2 minuty.
Następnie łyżką cedzakową wyjmij warzywa z wody. Wywar z
gotowania odstaw na bok. Posiekaj pikle. Warzywa możesz ułożyć na
półmisku lub wymieszać razem w misce sałatkowej. Na koniec dodaj
pikle i hijiki.

Przygotowanie dressingu:
Zetrzyj skórkę z cytryny. Przysmaż na patelni nasiona dyni. Skórkę z
cytryny, wywar z gotowania, miso, ryż, ocet i mirin włóż do suribachi i
utrzyj. Możesz dodać także posiekaną pietruszkę lub małe, zielone
cebulki. Sałatkę polej dressingiem.

Pozdrawiam świątecznie. :-) Gdybyś miał ochotę na inne potrawy
niż sałatki, daj znać, mam jeszcze przepis na lasagne np. :-)

--
Pozdrowieństwa,
Scally
http://www.modus-vivendi.w.pl

--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

3. Data: 2002-12-22 22:11:33

Temat: Re: Bezmięsne święta [duże]
Od: "Radzio" <d...@t...pl> szukaj wiadomości tego autora

Dzięki za błyskawiczną odpowiedź. Wiem już teraz, że nie będę głodować
w święta. Jutro zabieram się do "testowania".

Pozdrawiam,
Radzio

--
Radzio e-mail: d...@t...pl
"Jedynym sposobem by żyć, jest pozwolić żyć".
Mohanadas Gandhi (1869-1883)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

4. Data: 2002-12-22 22:22:25

Temat: Re: Bezmięsne święta
Od: Scalamanca <s...@N...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Radzio pisze w news:au5dal$6a5$1@news.tpi.pl

> Dzięki za błyskawiczną odpowiedź. Wiem już teraz, że nie będę głodować
> w święta. Jutro zabieram się do "testowania".

Na priva podeślę jeszcze kilka przepisów, jak mi się uda je
spakować, bo - wstyd przyznać - nie wiem, jak to zrobić!!! Klikam
prawym przyciakiem, a tu nie ma w opcjach Add to archive (WinZipa)!!!
Pomóżcie. :-)

Daga

--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

5. Data: 2002-12-22 23:02:22

Temat: Re: Bezmięsne ?więta [duże]
Od: Scalamanca <s...@N...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

jano pisze w news:au5g6a$dj7$1@news.lublin.pl

> Że zapytam nieswiadomy co to jest nerkowiec?
> Przepisy brzmi+- smakowicie :)

Bo są smakowicie - sprawdzony wielokrotnie. :-) Nerkowiec to taka
czerwona fasolka nazwana tak od swojego kształu zapewne. :)

Daga

--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

6. Data: 2002-12-22 23:03:43

Temat: Re: Bezmięsne święta [duże]
Od: "jano" <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> AŁATKA CURRY DAGMARY
>
> 1 torebka ryżu (ugotować)
> 1 puszka nerkowca
> 2 mniejsze ogórki kiszone (pokroić w kosteczkę)
> 1 płaska łyżeczka curry

Czesc :)
Że zapytam nieswiadomy co to jest nerkowiec?
Przepisy brzmią smakowicie :)
Smacznego Adam ;)

Pozdrawiam
jano

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

7. Data: 2002-12-23 08:30:46

Temat: Re: Bezmięsne święta [duże]
Od: "Abraham" <h...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

nerkowiec to jest moi kochani tetraplegik chory na nerki;) hihi
> > AŁATKA CURRY DAGMARY
> >
> > 1 torebka ryżu (ugotować)
> > 1 puszka nerkowca
> > 2 mniejsze ogórki kiszone (pokroić w kosteczkę)
> > 1 płaska łyżeczka curry
>
> Czesc :)
> Że zapytam nieswiadomy co to jest nerkowiec?
> Przepisy brzmią smakowicie :)
> Smacznego Adam ;)
>
> Pozdrawiam
> jano
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

8. Data: 2002-12-23 08:35:03

Temat: Re: Bezmięsne święta
Od: "Abraham" <h...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

witaj adasiuuuuu...;)
mysle, ze ten wegetarjanizm ;) to nic dobrego, obys w jakas anemie nie
wpadl;) w sytuacji tetrusow to trzeba dobrze zjesc zeby odlezynysie nie
robily;) i pokochac, zeby zrowie psychiczne bylo ok;) a bez mieska to
cienutko cie widze;)
> Witam Wszystkich!
>
> Są to moje pierwsze święta Bożego Narodzenia kiedy nie pokuszę się na
> karpia, śledzika, kurczaka lub coś w tym stylu.
>
> Od prawie roku jestem wegetarianinem (ściślej mówiąc ovo-lakto
> wegetarianinem) i wyrzuciłem prawie wszystko co zwierzęce ze swojej
> diety i trybu życia.
> W mojej rodzinie każde święta polegają a siedzenu przy stole i
> obżeraniu się, więc muszę się do tej uczty solidnie przygotować. Byłem
> już na grupie pl.soc.wegetarianizm i wynosłem kilka ciekawych
> przepisów. Zwłaszcza przepis na "karpia z boczniaka" przyciągną moją
> uwagę. Czego to ludzie nie wymyślą... Jednak prezentowane tam potrawy
> są bardzo zmyślne i mało związane z polskimi obyczajami, dlatego
> postanowiłem się zwrócić doWas.
>
> Ponieważ jestem tetrusem i niewiele czasu spędzam w kuchni chciałbym
> się Was poradzić odnośnie świątecznych przepisów bezmięsnych. Co
> moglibyście mi polecić? A może wśród Grupowiczów są osoby, które mają
> podobny styl życia do mojego?
> Czekam, bo wigilia tuż tuż...
>
> A propos świąt, pragnę Wszystkim zołżyć najlepsze życzenia, przede
> wszystkim zdrowia, szczęścia i spokoju. Niechaj Sylwester będzie pełen
> wrażeń, a Nowy Rok 2003 bardziej udany niż ten obecny ;-)
>
> Pozdrawiam,
> Adam Radzikowski [Radzio]
>
> --
> Radzio e-mail: d...@t...pl
> "Jedynym sposobem by żyć, jest pozwolić żyć".
> Mohanadas Gandhi (1869-1883)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

9. Data: 2002-12-23 08:36:33

Temat: Re: Bezmięsne ?więta [duże]
Od: Scalamanca <s...@N...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Abraham pisze w news:au6hj0$66q$1@news.tpi.pl

> nerkowiec to jest moi kochani tetraplegik chory na nerki;) hihi

A dlaczego akurat tetraplegik? :P Napatrzyłam się ostatnio na
nerkowców na nerkologii, tfu tfu! znaczy się na nefrologii. Byli
tam niewidomi, niedosłyszący i paraplegicy, ale tetraplegika żem
nie uwidziała. :) [w ogóle aż się uśmiałam - na 6 osób na sali 4
nie dosłyszały, jedna była niewidoma, a jedna para - jakby nie-ON
nie chorowały na nerki :)]

No dobrze, dość żartów, zaraz nas przegonią. Zostańmy przy
fasolce - zdrowsza. :-)

--
Pozdrowieństwa,
Scally
http://www.modus-vivendi.w.pl

--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

10. Data: 2002-12-23 08:38:20

Temat: Re: Bezmięsne ?więta
Od: Scalamanca <s...@N...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Abraham pisze w news:au6hr3$7sc$1@news.tpi.pl

> a bez mieska to
> cienutko cie widze;)

A bez mięska to soja. Albo dieta ziemniaczana - dobra dla
nerkowców. :-) O, znacie jakieś przepisy na potrawy ziemniaczane
dla osoby nie znoszącej ziemniaków? Bardzo mile widziane - może
być na priv, bo to nie pl.rec.kuchania. :-)

--
Pozdrowieństwa,
Scally
http://www.modus-vivendi.w.pl

--
Serwis Usenet w portalu Gazeta.pl -> http://www.gazeta.pl/usenet/