indyk nadziewany kasztanami ??

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-12-19 12:29:50

Temat: indyk nadziewany kasztanami ??
Od: "Joanna" <y...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam!

Czy ktoś zna przepis na świątecznego indyka nadziewanego kasztanami??

Pozdrawiam,
Joanna

----------------------------------------------------
-----------------------

wszystko o papugach nimfach - http://nimfy.emernet.pl
http://papugi.emernet.pl - Papuzi Portal

----------------------------------------------------
------------------------

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-12-19 22:23:06

Temat: Re: indyk nadziewany kasztanami ??
Od: "Artur Nowacki" <a...@l...home.pl> szukaj wiadomości tego autora

No jak nikt nie zna - ja tez bylbym zainteresowany.....

--
###################
Artur Nowacki
LODZ
a...@t...net.pl
ICQ #82071542
###################
"Joanna" <y...@p...onet.pl> wrote in message
news:9vq16d$sss$1@info.cyf-kr.edu.pl...
> Witam!
>
> Czy ktoś zna przepis na świątecznego indyka nadziewanego kasztanami??
>
> Pozdrawiam,
> Joanna
>
>
> ----------------------------------------------------
----------------------
-
>
> wszystko o papugach nimfach - http://nimfy.emernet.pl
> http://papugi.emernet.pl - Papuzi Portal
>
> ----------------------------------------------------
----------------------
--
>
>
>

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-12-20 08:40:12

Temat: Re: indyk nadziewany kasztanami ??
Od: "Lilla" <l...@f...krasnik.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Artur Nowacki <a...@l...home.pl> w wiadomości do
grup dyskusyjnych napisał:
> No jak nikt nie zna - ja tez bylbym zainteresowany.....

Ewa (siostra Ani) N. powinna zabrac glos w tej sprawie, bo indyk
nadziewany kasztanami to podobno tradycyjne danie Francuzow
na swieta Bozego Narodzenia...

Znalazlam taki przepis w sieci:

Oczyscic indyka, nacierajac go maka pszenna, wytrzec, natrzec sola,
posmarowac z kazdej strony maslem. Do srodka tuszki wlozyc kawalek
imbiru, polozyc indyka na brytfannie grzebieniem w dol, podlac 2-3 lyzkami
wody i wsunac brytfanne do uprzednio nagrzanego piekarnika.
Gdy indyk bedzie rumiany, zmniejszyc temp. pieczenia i nadal go piec,
polewajac co 10 min. wytworzonym sosem tak, aby nie brac krwi, ktora
potem moze sie przypalac na miesie.
Indyk powinien siedziec w piekarniku ok. 1,5 godz.

W tym czasie przygotowac nadzienie:
0,5 kg kasztanow, 2 szkl. mleka, 100 g masla, cukier i sol do smaku.

Kasztany oczyscic, sparzyc wrzatkiem, oczyscic ze skorki.
Wszystkie skladniki nadzienia gotowac w garnku przez 15-20 min.
Kasztany rozdrobnic (przetrzec przez sito). Nafaszerowac indyka,
zaszyc i piec polewajac sosem, az mieso bedzie miekkie, czyli widelec
bedzie lekko wchodzil.
Sos z brytfanny i to, co pozostalo od kasztanow podawac jako sos
do miesa.

Pozdrawiam
Lilla

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-12-20 09:15:36

Temat: Re: indyk nadziewany kasztanami ??
Od: "Ewa $siostra Ani$ N." <n...@y...com> szukaj wiadomości tego autora

"Lilla" <l...@f...krasnik.pl> a écrit dans le message news:
9vs85o$9e7$...@n...lublin.pl...
> Użytkownik Artur Nowacki <a...@l...home.pl> w wiadomości do
> grup dyskusyjnych napisał:
> > No jak nikt nie zna - ja tez bylbym zainteresowany.....
>
> Ewa (siostra Ani) N. powinna zabrac glos w tej sprawie, bo indyk
> nadziewany kasztanami to podobno tradycyjne danie Francuzow
> na swieta Bozego Narodzenia...
>
ciach

No, to niezupelnie tak...
Indyk jest oczywiscie tradycyjnym swiatecznym daniem, ale podaje sie go z
purée z kasztanow, "obok" indyka, w charakterze jarzyny. Natomiast jest tu
ostanio moda na nadzewanie ptactwa wszelkiego farszami z "foie gras"... i tu
cytuje katalog Picard (narodowego handlarza mrozonkami) :

- kaczka nadziewana figami i foie gras
- kaplon nadziewany rodzynkami i foie gras
- perliczka nadziewana smardzami (bez foie gras...)
- przepiorki nadziewane foie gras (bez innych rzeczy...)

Ale ! Coz ja widze ! Jest i
-"maly indyk nadziawany kasztanami i rodzynkami" !!!
No faktycznie... nigdy nie robilam... poszukam wieczorem jakiegos ciekawego
przepisu, bo teraz do pracy, rodacy...

Ewcia

--
Niesz !

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-12-20 15:54:14

Temat: Gesztenyés, libamájas pylyka (bylo: Re: indyk nadziewany kasztanami ??)
Od: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los) szukaj wiadomości tego autora

Ewa (siostra Ani) N. <n...@y...com> wrote:

> >
> ciach
>
> No, to niezupelnie tak...
> Indyk jest oczywiscie tradycyjnym swiatecznym daniem, ale podaje sie go z
> purée z kasztanow, "obok" indyka, w charakterze jarzyny. Natomiast jest tu
> ostanio moda na nadzewanie ptactwa wszelkiego farszami z "foie gras"... i tu
> cytuje katalog Picard (narodowego handlarza mrozonkami) :
>
> - kaczka nadziewana figami i foie gras
> - kaplon nadziewany rodzynkami i foie gras
> - perliczka nadziewana smardzami (bez foie gras...)
> - przepiorki nadziewane foie gras (bez innych rzeczy...)
>
> Ale ! Coz ja widze ! Jest i
> -"maly indyk nadziawany kasztanami i rodzynkami" !!!
> No faktycznie... nigdy nie robilam... poszukam wieczorem jakiegos ciekawego
> przepisu, bo teraz do pracy, rodacy...

Wydawalo mi sie zawsze, ze indyk nadziewany kasztanami to klasyczne dosc
danie. Wegrzy uwielbiaja kasztany, wiec zagladnalem do mojego Gundla i
oczywiscie jest! Gesztenyés, libamájas pylyka! Indyk nadziewany
kasztanami z dodatkiem fois gras!

Przepis dosyc zlozony, wiec pozwolcie, ze nie bede go cytowal

Larousse Gastronomique podaje za to zabojczo prosty przepis:

Kasztany (1 kg.) obrac z lupiny i skorki, ugotowac na wpol w wodzie.
Obsuszyc, zawinac w dobrze namoczony, duzy kawal blony otrzewnej
(krezki) swini, wlozyc do pozbawinego kosci indyka, zaszyc go i upiec.

Bocuse podaje jeszcze inny przepis na dinde farcie aux marrons.

A nasza Monatowa podaje trzy przepisy na farsz kasztanowy do indyka.

Wladyslaw

--
Wladyslaw Los

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-12-20 22:34:29

Temat: Re: Gesztenyés, libamájas pylyka (bylo: Re: indyk nadziewany kasztanami ??)
Od: "Ewa $siostra Ani$ N." <n...@y...com> szukaj wiadomości tego autora

"Wladyslaw Los" <w...@t...com.pl> a écrit dans le message news:
1f4q2xu.1is3q131xcmkxaN%w...@t...com.pl...
>
> Wydawalo mi sie zawsze, ze indyk nadziewany kasztanami to klasyczne dosc
> danie. Wegrzy uwielbiaja kasztany, wiec zagladnalem do mojego Gundla i
> oczywiscie jest! Gesztenyés, libamájas pylyka! Indyk nadziewany
> kasztanami z dodatkiem fois gras!
>
> Przepis dosyc zlozony, wiec pozwolcie, ze nie bede go cytowal
>
> Larousse Gastronomique podaje za to zabojczo prosty przepis:
>
> Kasztany (1 kg.) obrac z lupiny i skorki, ugotowac na wpol w wodzie.
> Obsuszyc, zawinac w dobrze namoczony, duzy kawal blony otrzewnej
> (krezki) swini, wlozyc do pozbawinego kosci indyka, zaszyc go i upiec.
>
> Bocuse podaje jeszcze inny przepis na dinde farcie aux marrons.
>
> A nasza Monatowa podaje trzy przepisy na farsz kasztanowy do indyka.
>
>
Byc moze to nie jest tradycyjnu fr. przepis. Tutaj, aktualnie, sie jada jako
warzywo (wypytalam sie kolegow, wszyscy potwierdzili) na swiateczny obiad.
Ale diachroniczne moze byc inaczej -)))

Znalazlam przepis ktory zaleca zrobienie farszu z mielonego + bulka +
przyprawy + lekko rozgniecione kasztany z puszki. Ja gdybym takiego indyka
robila, to chybabym od tego przepisu zaczela, bo nie znam sie za bardzo na
pieczeniu kasztanow. Ale nie wiem czy W Pl. sa kasztany w puszkach ?

Ewcia

--
Niesz !

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2001-12-22 07:03:32

Temat: Re: Gesztenyés, libamájas pylyka (bylo: Re: indyk nadziewany kasztanami ??)
Od: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los) szukaj wiadomości tego autora

Ewa (siostra Ani) N. <n...@y...com> wrote:

Ale nie wiem czy W Pl. sa kasztany w puszkach ?
>

Sa i w puszkach i surowe.

Wladyslaw

--
Wladyslaw Los

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry