Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2004-11-06 12:37:27

Temat: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "Sowa" <m...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Przymierzam się do tortu na urodziny męża i znalazłam w miarę nęcący
przepis - z makiem i marcepanem (30 dag) w składzie, tylko ten marcepan jest
dla mnie zagadką.
W przepisie jest tak: Utrzeć 6 żółtek, 5 dag cukru, marcepan i mleko, potem
są kolejne czynności, żeby wyszła z tego pożądana masa.

Ale jaki ten marcepan mam kupić? Takie coś jak jest w sklepach w formie
takich dużych niby cukierków?

W sumie to jeszcze niepokoją mnie te surowe jajka w przepisie na masę,
wolała bym uniknąć
- może ktoś mógłby mi polecić sprawdzony przepis na tort, ze sporą ilością
masy, ale żeby gdzieś w tym torcie był mak - w biszkopcie , albo w masie i
nie było tam surowych jaj?

W tamtym roku robiłam cos takiego: http://glinki.com/?l=cqcyz7

Sowa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2004-11-06 19:02:00

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "Netka " <z...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Ale jaki ten marcepan mam kupić? Takie coś jak jest w sklepach w formie
> takich dużych niby cukierków?

Te cukierki marcepanowe to najczesciej są w polewie.W dużych sklepach w dziale
dodatków do ciast jest "marcepan duński' pakowany po 100g. firmy nie
pamiętam.Swego czasu dostępny w leclerkach i bomi

Netka

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-11-06 21:48:17

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "A.L." <a...@n...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Sowa wrote:
> Przymierzam się do tortu na urodziny męża

Szczesciarz ten Puchaty ;).

> Ale jaki ten marcepan mam kupić? Takie coś jak jest w sklepach w
> formie takich dużych niby cukierków?

Szczerze mowiac nie widzialam w Polsce marcepanu do ciast, jedynie jest w
formie gotowych wyrobow cukierniczych. Marcepan mozna zrobic samodzielnie:
http://www.gotowanie.wkl.pl/przepis309.html . Ja natomiast przywoze go sobie
z Niemiec.

> - może ktoś mógłby mi polecić sprawdzony przepis na tort, ze sporą
> ilością masy, ale żeby gdzieś w tym torcie był mak - w biszkopcie ,
> albo w masie i nie było tam surowych jaj?

Tu sa ubijane na parze, ale chyba nadal surowe?
http://republika.pl/jduszczynska/kuchnia/tort_makowy
.htm
Pieklam i polecam.

Jesli mozesz, to wrzuc ten przepis. Mam zapas marcepanu i mam blat ozdobny
marcepanowy do tortu (taki na wierzch), a nie mam zadnego pasownego
przepisu. TIA

--
Pozdrawiam,
Ania
Moje aukcje: http://tinyurl.com/4t9sc

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-11-07 05:18:52

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "iska" <s...@g...zbedne.pl> szukaj wiadomości tego autora

"A.L." <a...@n...wp.pl> wrote in message
news:cmjh05$inl$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Jesli mozesz, to wrzuc ten przepis. Mam zapas marcepanu i mam blat
> ozdobny
> marcepanowy do tortu (taki na wierzch), a nie mam zadnego pasownego
> przepisu. TIA

Dostalam kiedys cos pysznego z Danii, wlasnie z marcepanu.
Marcepan rozwalkowany , posmarowany nugatem, zwiniety w rolade i oblany
czekolady.
Po rozkrojeniu rozeszlo sie w firmie w 5 minut.
Dunki robia to na Bozonarodzeniowa loterie :D
Pozdrawiam
iska

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-11-07 07:58:05

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "Sowa" <m...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "A.L." <a...@n...wp.pl> napisał w wiadomości
news:cmjh05$inl$1@atlantis.news.tpi.pl...

> Jesli mozesz, to wrzuc ten przepis. Mam zapas marcepanu i mam blat ozdobny
> marcepanowy do tortu (taki na wierzch), a nie mam zadnego pasownego
> przepisu. TIA

proszę bardzo:

-9 jaj
-20 dag cukru
- 3 cukry waniliowe
- po 7-8 dag mąki pszennej i ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- słoik konfitury żurawinowej
- -8 łyżeczek żelatyny (lub 4-5 agaru)
- 30 dag marcepanu
- 100 ml mleka
- 1 l śmietanki kremówki
- 25 dag suchej masy makowej (schwartau np.)
- 10 dag mielonych migdałów
- cukier puder
- - czekoladowe ozdoby kupne, lub własnego wykonania

Ciasto:
ubić 3 białka, 3 łyżki zimnej wody, 2 cukry waniliowe i 12 dag cukru.
Wymieszać z 3 żółtkami, mąką i proszkiem do pieczenia.
Piec 30 min w 175 st C.
ostygniety placek przekroić na 3.
1 część posmarować konfiturą i przykryć drugą.

Utrzeć 6 żółtek, 5 dag cukru, marcepan i mleko.
Dodać kolejno: napęczniałą żelatynę, 3/4 ubitej śmietany, pianę z białek i
reszty cukru.

odmierzyć 50 dag masy, wymieszać z makiem. Rozsmarować na cieście, przykryć
trzecim biszkoptem.
Wstawić na noc do lodówki.

Tort posmarować resztą śmietany ubitej z cukrem waniliowym. Z reszty masy
marcepanowej wyciąć "kulki" łyżką.
Ułożyć na torcie, brzeg posypać 2/3 migdałów.
Włożyć na 2 godziny do lodówki.
Potem posypać reszt amigdałó, cukrem pudrem, udekorować czekoladą.

Ja bym do tej śmietany dodała jakiś utrwalacz jednak.

Sowa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-11-07 07:58:29

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "Sowa" <m...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Netka " <z...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:3aad.00000979.418d1fa5@newsgate.onet.pl...
>
>> Ale jaki ten marcepan mam kupić? Takie coś jak jest w sklepach w formie
>> takich dużych niby cukierków?
>
> Te cukierki marcepanowe to najczesciej są w polewie.W dużych sklepach w
> dziale
> dodatków do ciast jest "marcepan duński' pakowany po 100g. firmy nie
> pamiętam.Swego czasu dostępny w leclerkach i bomi

Dzięki.

Sowa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-11-07 10:45:32

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: "A.L." <a...@n...wp.pl> szukaj wiadomości tego autora

Sowa wrote:

> Ciasto:
> ubić 3 białka, 3 łyżki zimnej wody, 2 cukry waniliowe i 12 dag cukru.
> Wymieszać z 3 żółtkami, mąką i proszkiem do pieczenia.
> Piec 30 min w 175 st C.
> ostygniety placek przekroić na 3.

Dzieki za przepis.

Nigdy w zyciu nie udaloby mi sie przekroic biszkopta z 3 jaj na 3 czesci.
Taki z 5-6 jaj przekrajam na 2 cz. i to szczyt moich mozliwosci ;).

/ciach/

Brzmi to wszystko przepysznie, ale IMO masz racje co do surowych jajek.

--
Pozdrawiam,
Ania
Moje aukcje: http://tinyurl.com/4t9sc

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-11-07 21:15:15

Temat: Re: Marcepan - jaki kupić? I tort makowy.
Od: Marcin Lubojański <marcin_lubojanski_usun_to@i_to_tez.pf.pl> szukaj wiadomości tego autora

>
> Ale jaki ten marcepan mam kupić? Takie coś jak jest w sklepach w formie
> takich dużych niby cukierków?

W Niemczech kupowałam marcepan, taki co się nadaje do tortów. U nas nie
widziałam jeszcze, co nie znaczy, że w marketach nie ma. Ten marcepan
jest bardziej miękki. Ten pakowany w formie dużych cukierków jest
najczęściej w czekoladzie, do bezpośredniego zjedzenia( pycha). Można
też samemu zrobić marcepan ( przepisu teraz nie pamiętam) ale z tym dużo
roboty.

Jeszcze odniosę się do przepisu na masę z tortu ubiegłorocznego. Ja
ubijam jajka po prostu na takiej metalowej podstawce, a nie na parze.
Wychodzi bardzo dobrze, a nie jest takie kłopotliwe, jak na parze.
Ubijam je tak długo, aż osiąga temperaturę mojego palca, czyli około 37,
więc nie ma prawa się zważyć. Potem je ubijam dalej, ale już nie
podgrzewając, aż zgęstnieje. Bezstresowo.

mama z konta marcina
--
interesujesz się turystyką? zapraszam na moje strony:
www.goscinni.betacom.pl - darmowe noclegi!! na zasadzie wymiany adresów
www.tramping.slask.prv.pl - relacje, galeria, porady, niusy, tablica
ogłoszeniowa 'szukam ludzi do wyprawy', rozkład PKS Katowice