Oliwa z oliwek -kto się na tym zna?

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2003-08-23 20:57:35

Temat: Re: Oliwa z oliwek -kto się na tym zna?
Od: "Waldemar Filipczak" <m...@e...net> szukaj wiadomości tego autora

Piekaca oliwa?! chyba, ze nasypiesz pieprzu...
Najlepsza jest z pierwszego tloczenia (virgin)

"Vefour" <V...@p...pl> wrote in message
news:bhj61l$q8u$1@atlantis.news.tpi.pl...
> Użytkownik "Agnieszka" <a...@N...gazeta.pl> napisał w wiadomości
> news:bhijnk$cvm$1@inews.gazeta.pl...
> > Proszę o odpowiedź na pytanie dlaczego ta teoretycznie najlepsza jest
> piekąca
> > i gorzka, a oliwa pomace (czyli z wytłoków) jest łagodna i smaczna?
> > Pozdrawiam
> >
> > --
>
> aga, niekoniecznie musi byc bardzo piekaca, to zalezy od rodzaju oliwek,
> rejonu etc. faktem jest, ze najlepsze oliwy sa dosc piekace, aczkowiek np.
> moje ulubione zaczynaja piec po chwili i nie ultra mocno. warianty
podobnie
> jak z winem.
>
> roznca miedzy dobrym extra virgine a gorszymi gatunkami polega glownie na
> smaku - oliwa "prosta" ma po prostu tluszczowy smak, nic do zapamietania.
W
> zaden sposob nie wplynie to na smak np. salatki, chleb jedozny z tym jest
> bezbarwny. Tu wyzszosc maja oliwy high endowe. Do smazenia natomiast jak
> najbardziej moga byc zwykle. Np. dla mnie oliwa "pomace" nie ma smaku
oliwki
> w ogole, nie nazwalbym ja smaczna. kwestia gustu, wyrobienia, potrzeby.
>
> I jeszcze jedno - sama etykieta extra virgine mowi niewiele, podobnie jak
> aoc bordeaux. niestety prawie wszytskie dostepne u nas oliwy sa bardzo
> kiepskie. Na nauke smakow oliwy trzeba wyjechac na poludnie.
>
> V.
>
> P.S> pominalem oczywiscie wartosic odzywcze
>
>