Paprykarz - stary przepis z Top Canal

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-01-21 23:52:31

Temat: Paprykarz - stary przepis z Top Canal
Od: Jo'Asia <J...@r...art.pl> szukaj wiadomości tego autora

Jak może niektórzy pamiętają w Top Canal były programy kulinarne prowdzone przez
[skleroza] "szczyptę soli" ;) [1] Terejrę. Z jednego z tych programów pochodzi
przepis na paprykarz palce lizać. Oto on:

Składniki

* 1 kg cielęciny
* duza cebula
* 2 zielone papryki
* 3-4 łyżeczki słodkiej papryki
* 2 pomidory albo mały przecier
* 2-3 ząbki czosnku
* 2-3 grzyby suszone
* olej słonecznikowy, śmietana, mąka, sól, pieprz

Przygotowanie

Cebulę, czosnek i grzyby drobno pokroić, zeszklić w garnku na rozgrzanym oleju
(3-4 łyżki), odstawić z ognia i lekko ostudzić. Dodać słodką paprykę, wymieszać
(uwaga: dodanie papryki do zbyt gorącej mieszanki spowodujr, że całośc będzie
gorzka!) Dodać pokrojoną w kostki cielęcinę, podlać wodą, dusić przez
kilkanaście minut. Następnie dodać koncentrat lub posiekane pomidory bez skórki
i pokrojoną w paski paprykę, dusic do miękkości dodając sól i pieprz do smaku.
Pod koniec gotowania zagęścić szklanką śmietany wymieszaną z łyżką mąki. Podawać
najlepiej z makaronem typu wstążki, rurki lub zbliżonym, choć z kaszą czy ryżem
też jest niezły. Z ziemniakami IMO marnuje się fantastycznie gęsty sos, ale już
kluski śląskie czy kopytka są OK.

Od razu dodam, że przy ostatniej porcji zamiast mieszanki śmietany z mąką dodana
została śmietana i zasmażka Knorra - wyszło OK.

Smacznego.

Jo'Asia

PS. W ten sposób może nie zniknie mi przepis, który ma do tego wprost
nieziemskie zdolności. Od czasu wycięcia go z gazety został odnaleziony trzy
razy i tyleż razy wykorzystany... :)

--
(\(\ Joanna Słupek (\_/) http://rassun.art.pl /)/)
=(';')= j...@h...pl =(';')= http://www.esensja.pl =(';')=
~~~~~~(")~(")~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(")~(")~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~(")~(")~~~~~~
Tylko przez kobiety są wojny bo to one przeważnie rodzą żołnierzy.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2001-01-22 00:12:04

Temat: Re: Paprykarz - stary przepis z Top Canal
Od: Jo'Asia <J...@r...art.pl> szukaj wiadomości tego autora

Wystukałam w wiadomości <9...@J...Asia.rassun>:

> Jak może niektórzy pamiętają w Top Canal były programy kulinarne prowdzone przez
> [skleroza] "szczyptę soli" ;) [1] Terejrę. Z jednego z tych programów pochodzi
> przepis na paprykarz palce lizać. Oto on:

Przepis ciach, a zamiast niego brakujący przypis :)

[1] an ten miał w zwyczaju mówiąc "dodajemy szczyptę soli" (lub innej przyprawy)
wrzucac do garnka ilości bardziej wygladające mi na łyżkę tejże. ;)

Jo'Asia

--
(\(\ Joanna Słupek (\_/) http://rassun.art.pl /)/)
=(';')= j...@h...pl =(';')= http://www.esensja.pl =(';')=
~~~~~~(")~(")~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~(")~(")~~~~~~~~~~~~
~~~~~~~~~~~~~~~~(")~(")~~~~~~
Serce znajduje się na mostku.