Placek: ambasador

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-07-25 15:47:11

Temat: Placek: ambasador
Od: "Tomek" <c...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

Biszkopt
Składniki na 1 placek- biszkopt
4 jajka
4łyżki cukru
4 łyżki mąki
1 łyżeczka wody
szczypta proszku do pieczenia
Ubić białak z 4 jajek pod koniec ubijania dodać 4 łyżki cukru- piana powinna
byc sztywna.
Następnie dodać małą łyżeczkę wody- wymieszać.
Dodać stopniowo mąkę i wymieszać.
Dodac proszek i wymieszać.
Upiec takie dwa placki- biszkopty.

Składniki masy:
1/2 l. mleka
2 szklanki cukru
8 żółtek
10 dkg mąki kartoflanej
1 cukier waniliowy
2 kostki masła lub 1 kostka masła, lub margaryny.
Mleko zagotować z 2 szklankami cukru.
8 żóltek, 2 małe łyżeczki cukru, 10 dkg mąki kartoflanej i cukier waniliowy
te składniki wymieszać jak będzie bardzo gęste to dodać trochę mleka.
Zagotowane mleko ściągnąć z palnika- wlać rozmieszane składniki- dobrze
wymieszać z mlekiem na jednolitą masę.
Dać z powrotem na palnik i podgotować jak budyń.
Zdjąć z palnika i wystudzić.
Utrzeć 2 kostki masła i dobrze utartego masła dodawać wystudzony budyń.
Dokładnie i powoli rozcierać aby się masa nie zwarzyła.
Utartą masę podzielić na dwie części.
1- masa owocowa
Rozpuścić trzy galaretki owocowe najlepiej żeby były każda innego koloru
np.czerwona, zielonai żółta. Rozpuszczone galaretki wylać na płaskie
talerze- lepiej jest je potem zastygnięte kroić w kostkę.
Do jednej części masy dodać sok z 1/2 cytryny, pokrojona w kostkę galaretkę
owocowa, dodajemy też pokrojone w kostkę owoce np.morele, brzoskwinie.
Tak wymieszaną masę dajemy naplacek i przykrywamy drugim plackiem.
2-masa kakaowa
Do drugiej części masy dodajemy kakao (ilość wg. uznania), posiekane
orzechy, podrobioną czekoladę można dodać kieliszek spirytusu lub rumu.
Taką masę smarujemy drugi placek.
...................
Przepis sprawdzony!
Polecam, SMACZNEGO!!!