Jablecznik z migdalami

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2002-05-03 14:56:10

Temat: Jablecznik z migdalami
Od: "pulveris" <p...@w...fr> szukaj wiadomości tego autora

Hello,

I'm a French woman of Polish descent. My grandmother used to make this cake:
Jablecznik z migdalami ( Gâteau aux pommes ) (Apple cake)
It was delicious. Could someone tell me where I can find the receipe either
in French or in English please? I'd love to make it for her 87th birthday.
Unfortunately she cannot give me the receipe because she is too old to
remember.
Thanks a lot.
Dobre vietchour? :-)
Good evening, bonsoir,

Sabine W
email: s...@c...fr

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1. Data: 2002-05-03 15:05:56

Temat: Re: Jablecznik z migdalami
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

On Fri, 3 May 2002 16:56:10 +0200, "pulveris"
<p...@w...fr> wrote:

>Hello,
>
>I'm a French woman of Polish descent. My grandmother used to make this cake:
>Jablecznik z migdalami ( Gâteau aux pommes ) (Apple cake)
>It was delicious. Could someone tell me where I can find the receipe either
>in French or in English please? I'd love to make it for her 87th birthday.
>Unfortunately she cannot give me the receipe because she is too old to
>remember.
>Thanks a lot.
>Dobre vietchour? :-)
>Good evening, bonsoir,
>
>Sabine W
>email: s...@c...fr
>

Hello Sabine

It will probably be very difficult to replicate your
Grandmother's jablecznik...as there are as many recipies for this
traditional cake/pie...as there are cooks who make it!

I've done a quick search and have come up with this link, maybe
it'll help
http://www.newengland.com/recipe/rwh.0901.html
...and this one:
http://scandinaviancooking.com/articles/apple_pie.ht
m

...and this...
http://www.recipesource.com/desserts/pies/15/rec1572
.html
(Pilsbury pie crust is a ready bought pastry shell)

and, finally, this one (though there is more...)
http://www.melborponsti.com/fruit/applep/applp002.sh
tml

maybe at least one of them will at least be similar to what you
Grandmother used to make

best regards

Krysia
K.T. - starannie opakowana

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1. Data: 2002-05-03 15:34:09

Temat: Re: Jablecznik z migdalami
Od: "Art(Gruby)" <j...@p...net> szukaj wiadomości tego autora

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1. Data: 2002-05-03 18:39:29

Temat: Re: Jablecznik z migdalami
Od: n...@y...com (Ewa, siostra Ani) szukaj wiadomości tego autora

On Fri, 3 May 2002 16:56:10 +0200, "pulveris" <p...@w...fr>
wrote:

>Hello,
>
>I'm a French woman of Polish descent. My grandmother used to make this cake:
>Jablecznik z migdalami ( Gâteau aux pommes ) (Apple cake)
>It was delicious. Could someone tell me where I can find the receipe either
>in French or in English please? I'd love to make it for her 87th birthday.
>Unfortunately she cannot give me the receipe because she is too old to
>remember.
>Thanks a lot.
>Dobre vietchour? :-)
>Good evening, bonsoir,
>
>Sabine W
>email: s...@c...fr
>
>
Salut Sabine ! Comme tu peux voir, nous avons de nombreuses ressources
linguistiques (et gastronomiques aussi...) ici.
Le problčme (exposé par Krysia plus haut) est que, en Pologne, il
existe de trčs nombreuses variétés de "jablecznik", c'est carement un
nom générique. Le tien, c'est un jablecznik aux amandes (comlme tu le
sais sans doute).
Donc, si tu decrives un plus en détail ŕ quoi ressemblait le gâteau,
en français ou en anglais, selon tes préférences, on va le traduire et
puis on essaira de trouver ensemble une solution

Amicalement

Ewcia

---

Niesz !

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1. Data: 2002-05-06 12:22:31

Temat: Re: Jablecznik z migdalami
Od: "pulveris" <p...@w...fr> szukaj wiadomości tego autora

Bonjour,
Merci ŕ tous, (thank you all for your links, very useful!)
Merci pour ta réponse, Ewcia!
Le gâteau était aux pommes avec des krouchenki (??) aux amandes en poudre au
dessus.
Pâte sablée si je me souviens bien. Trois pommes épeluchées sur la pâte.
Mais comment fait-on les krouchenki au dessus? Quelle quantité en faire?
Quelle cuisson?
Est-ce que c'est le męme genre de garniture que pour le platzek?
(désolée pour l'orthographe polonaise, je ne connais ces mots que
phonétiquement)
Bonne journée,

Sabine W
email: s...@c...fr

> Salut Sabine ! Comme tu peux voir, nous avons de nombreuses ressources
> linguistiques (et gastronomiques aussi...) ici.
> Le problčme (exposé par Krysia plus haut) est que, en Pologne, il
> existe de trčs nombreuses variétés de "jablecznik", c'est carement un
> nom générique. Le tien, c'est un jablecznik aux amandes (comlme tu le
> sais sans doute).
> Donc, si tu decrives un plus en détail ŕ quoi ressemblait le gâteau,
> en français ou en anglais, selon tes préférences, on va le traduire et
> puis on essaira de trouver ensemble une solution
>
> Amicalement
>
> Ewcia

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1. Data: 2002-05-06 12:56:25

Temat: Re: Jablecznik z migdalami (i z kruszonka)
Od: n...@y...com (Ewa, siostra Ani) szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 6 May 2002 14:22:31 +0200, "pulveris" <p...@w...fr>
wrote:

>Bonjour,
>Merci ŕ tous, (thank you all for your links, very useful!)
>Merci pour ta réponse, Ewcia!
>Le gâteau était aux pommes avec des krouchenki (??) aux amandes en poudre au
>dessus.
>Pâte sablée si je me souviens bien. Trois pommes épeluchées sur la pâte.
>Mais comment fait-on les krouchenki au dessus? Quelle quantité en faire?
>Quelle cuisson?
>Est-ce que c'est le męme genre de garniture que pour le platzek?
>(désolée pour l'orthographe polonaise, je ne connais ces mots que
>phonétiquement)
>Bonne journée,

Ok, c'était "kruszonka" par-dessus. Maintenant la traduction en
polonais :

Sabina pisze :
"Ciasto z jablkami z kruszonka na wierzchu, posympane mielonymi
migdalami.
Ciasto kruche (slodkie) jezeli dobrze pamietam, na tym trzy obrane
jablka [N. o. T. : pokrojone ?] Ale jak zrobic kruszonke ? W jakiej
ilosci ? W jakiej temperaturze ?
Czy to to samo co na placek ?"

No to pomozcie Sabinie... bo ja na slodkim sie malo znam, i kruszonki
robic nie umiem...
= il faut que vous aidiez Sabina, car je ne cuisine pas bien le sucré
et je ne sais pas faire le kruszonka

Ewcia

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1. Data: 2002-05-06 13:44:23

Temat: Re: Jablecznik z migdalami (i z kruszonka)
Od: n...@y...com (Ewa, siostra Ani) szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 06 May 2002 12:56:25 GMT, n...@y...com (Ewa, siostra Ani)
wrote:

>On Mon, 6 May 2002 14:22:31 +0200, "pulveris" <p...@w...fr>
>wrote:
>

>
>No to pomozcie Sabinie... bo ja na slodkim sie malo znam, i kruszonki
>robic nie umiem...
>= il faut que vous aidiez Sabina, car je ne cuisine pas bien le sucré
>et je ne sais pas faire le kruszonka
>

Voici un lien intéressant et ... francophone :

http://www.beskid.com/brioche.html
Ewcia

---

Niesz !

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1. Data: 2002-05-06 14:26:56

Temat: Re: Jablecznik z migdalami (i z kruszonka)
Od: "Bożena" <b...@s...pw.edu.pl> szukaj wiadomości tego autora

> >No to pomozcie Sabinie... bo ja na slodkim sie malo znam, i
kruszonki
> >robic nie umiem...
> >= il faut que vous aidiez Sabina, car je ne cuisine pas bien le
sucré
> >et je ne sais pas faire le kruszonka

Ewciu,
Znalazlam nastepujace kruszonki, jak przetlumaczysz to bedzie
dziewczyna miala.

****************
kruszonka:
3/4 szkl. mąki
pół kostki masła
1/2 szkl. cukru

posiekac składniki, trochę pomiętosic by wyszła kruszonka

From: "Adiola" <a...@w...pl>
Sent: Sunday, April 14, 2002 2:42 PM
Subject: ( P) Basi Placek makowy z kruszonka
*************************

kruszonka : 100g maki, 100g masla miekkiego ("zidiocialego"),
50g cukru, 100g migdalow mielonych, szczypta soli

From: "AgataW" <a...@g...com.pl>
Sent: Monday, April 15, 2002 10:24 PM
Subject: Banany i jablka zasypane kruszonka...(P)
*************************

Bozenka z Wilna ;o)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
ICQ 81838200 http://bozena.samorzad.pw.edu.pl
www i FAQ grupy: http://kuchenna.host.sk/
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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1. Data: 2002-05-06 14:48:00

Temat: Re: Jablecznik z migdalami (i z kruszonka)
Od: n...@y...com (Ewa, siostra Ani) szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 06 May 2002 12:56:25 GMT, n...@y...com (Ewa, siostra Ani)
wrote:

>On Mon, 6 May 2002 14:22:31 +0200, "pulveris" <p...@w...fr>
>wrote:
>
>>Bonjour,
>>Merci ŕ tous, (thank you all for your links, very useful!)
>>Merci pour ta réponse, Ewcia!
>>Le gâteau était aux pommes avec des krouchenki (??) aux amandes en poudre au
>>dessus.
>>Pâte sablée si je me souviens bien. Trois pommes épeluchées sur la pâte.
>>Mais comment fait-on les krouchenki au dessus? Quelle quantité en faire?
>>Quelle cuisson?
>>Est-ce que c'est le męme genre de garniture que pour le platzek?

Et encore, voici la traduction da la page
http://www.kuchnia.3miasto.pl/3060.htm
Le texte est de notre fameuse co-lističre, Magdalena Bassett :

"Une bonne kruszonka est composée, ŕ part égale (en volume), du sucre,
du beurre et de la farine. Par ex.n 2 cŕs de farine, 2 cčs du beurre,
2 cŕs du sucre.
Le beurre doit froid, le hacher avec un couteau, ajouter le sucre et
la farine, le travailler rapidement de bout des doigts, afin de
chauffer la pęte le moins possible. Mettre au frigidaire. On met
kruszonka sur la gâteau (ici : placek) 10-15 min. avent la cuisson.
(Ensuite Magdalena recommende de passer ŕ l'oeuf le placek, mais toit,
tu ne peux pas le faire, parce que tu n'a pas le gâteau, mais les
pommes...). Cuire dans un four chaud, sinon kruszonka va fondre avean
de cuire (elle contien beaucoup de corps gras)

Voilŕ, voilu...en espčrent que ça helpe :-))
Ewcia

---

Niesz !

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1. Data: 2002-05-06 14:53:05

Temat: Re: Jablecznik z migdalami (i z kruszonka)
Od: n...@y...com (Ewa, siostra Ani) szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 6 May 2002 16:26:56 +0200, "Bożena"
<b...@s...pw.edu.pl> wrote:

Dzekuje, merci, spasiba :-))

>
>****************
>kruszonka:
>3/4 szkl. mąki
>pół kostki masła
>1/2 szkl. cukru
>
>posiekac składniki, trochę pomiętosic by wyszła kruszonka

Il jest pol koski masla ? (je ne comprends pas la mesure, par ailleurs
je m'emmčle les pinceaux :-)
>
>From: "Adiola" <a...@w...pl>
>Sent: Sunday, April 14, 2002 2:42 PM
>Subject: ( P) Basi Placek makowy z kruszonka
>*************************
>
>kruszonka : 100g maki, 100g masla miekkiego ("zidiocialego"),
>50g cukru, 100g migdalow mielonych, szczypta soli

100 g de farine, 100 g du beurre mou (sic !), 50 f du sucre, 100 g
d'amandes en poudre, une pincée de sel
- je suppose que la technique est la męme que dans les posts
précédents
>
>From: "AgataW" <a...@g...com.pl>
>Sent: Monday, April 15, 2002 10:24 PM
>Subject: Banany i jablka zasypane kruszonka...(P)
>*************************
>
>Bozenka z Wilna ;o)
>~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
>ICQ 81838200 http://bozena.samorzad.pw.edu.pl
>www i FAQ grupy: http://kuchenna.host.sk/
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