Kto zna przepis na zupe cebulową

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

« poprzedni wątek

następny wątek »

1. Data: 2002-09-26 17:15:38

Temat: Kto zna przepis na zupe cebulową
Od: "Trener" <t...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

Jadlem kiedys swietna zupe cebulowa, mam prosbe o przepis z gory dzieki za
informacje

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2002-09-26 17:28:42

Temat: Re: Kto zna przepis na zupe cebulową
Od: "margola&zielarz" <m...@n...panda.bg.univ.gda.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Trener" <t...@i...pl> napisał w wiadomości
news:amvfc1$qeb$1@news.tpi.pl...
> Jadlem kiedys swietna zupe cebulowa, mam prosbe o przepis z gory dzieki
za
> informacje

z Bardzo Dobrego Zrodla: Cebulowa Sylwestrowa.

"Skoro ma byc bez miesa przygotuj bulion z kostki z kury (czesto
wegetarianie
go akceptuja) a jesli nie to normalny bulion z jarzyn.
Sprawdz ilosc robiac tyle (masz ci babo klocek, slowo mi ucieklo... lyzka
gleboka do nalewania zupy?) bulionu ile bedzie osob + troche na wyrost.
Lepiej miec go wiecej.
Dopraw sola i pieprzem myslac z gory o fakcie ze cebula jest slodka i ze jej
bedzie duzo.
W garnku w ktorym bedziesz zupe zapiekac, smaz do bialosci pokrojona w paski
cebule.
(biedactwo, juz cie widze ze lzami w oczach...) Licz duza cebule na 4 osoby.
Ja jeszcze nigdy nie mialem za duzo smaku cebuli, wiec przesadzic nie
mozesz.
Rob to w kilku porcjach aby cebuli nie spalic, bo zepsuje sie smak calej
zupy. Cebula musi byc przezroczysta a raczej nie brazowa.
Teraz zalej cebule bulionem, dopraw pieprzem a nawet pieprzem z Cayenne aby
bez straty slodkawego smaku cebuli osiagnac jednak ciekawa opozycje smakow.
Zostaw w garku na malutkim ogmiu dobra godzine aby sie "przegryzlo", i zupa
jest gotowa.
Przypraw do smaku, a masz wszelkie prawa! musztarda dla ostrosci? sok z
cytryny? ocet?
Zawsze mozesz nalac do miseczki jedna lyzke zupy, doprawic i sprobowac!
Jesli tobie bedzie smakowac to i innym musi!
Dodam ze jesli wydaje ci sie ze ma za malo smaku, nie zapominaj ze ty
wachasz cebule aktualnie od dwuch godzin, a goscie nie beda az tak dobrze
przygotowani.
Teraz wazne :
Mowilem o piecu, poniewaz jedna z wersji tej zupy jest podanie jej z
pieczonym chlebem z serem
plywajacym na zupie (gratinee) Dla 2/3 osob robi sie to latwo : jak zupa
jest goraca, kladziesz tychle kromek chleba z serem ile jest osob na
wierzch i do pieca az sie ser roztopi. Dla 16 osob nie jest to mozliwe. Wiec
przygotuj kromki chleba na blasze, upiecz je. Wlewaz zupe z garnka kladac
juz na talerzu upieczony chleb z serem na zupe.
Kromka dosyc grubawa 1.cm na oko, popieprzona (to daje dobry smak) i
przykryta serem.
--
Amicalement Paul Urstein"

pozdrawiam z lezka nostalgii

Margola

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-09-26 18:24:23

Temat: Re: Kto zna przepis na zupe cebulową
Od: Magdalena Bassett <m...@w...net> szukaj wiadomości tego autora

Trener wrote:
>
> Jadlem kiedys swietna zupe cebulowa, mam prosbe o przepis z gory dzieki za
> informacje

To jest zupa ciemna, w odroznieniu od tego drugiego przepisu na zupe
jasna, podanego przez Paula.

Zupa Cebulowa
6 srednich lub 4 duze cebule pokroic w plastry, przysmazyc na patelni,
az zloto-brazowe. Przelozyc cebule do granka. Do goracej patelni dodac
pol szklanki wytrawnego, bialego wina, zamieszac, przelac do garnka z
usmazona cebula. Nastepnie dodac do garnka 3 szklanki rosolu, lyzeczke
soli i pol lyzeczki bialego pieprzu. Dusic 20 minut. Podac jak jest, lub
zrobic, jak nastepuje: Czerstwy, ciemny chleb pokroic na kawalki i na
pol. Na dnie zaroodpornych miseczek ulozyc po pol kawalka chleba. Zalac
zupa. Zakryc zupe plastrem zoltego sera. Zapiec pod opiekaczem az ser
zacznie brazowiec miejscami. Podac natychmiast.
Magdalena Bassett

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2002-09-26 19:54:26

Temat: Re: Kto zna przepis na zupe cebulową
Od: Robert Wlodarczyk <p...@a...pl> szukaj wiadomości tego autora

Witam

Pierwszy raz piszę na tą grupę, ale czytam od dłuższego czasu.
Przepis na zupę cebulową (mój ulubiony):

3 lub cztery duże cebulę pokroić w drobną kostkę i obsmażyć na patelni
na złoto pod koniec opruszając odrobiną mąki (1 max. 2 łyżki).
Zrumienioną cebulę wsypać do 2 litrów bulionu i gotować około 1 godziny.
Osobno ugotować ryż. Pod koniec gotowania zupy dodać ugotowany ryż (tyle
żeby zupa była jeszcze zupą czyli nie za dużo). Dodać do zupy śmietanę.
Zupę przyprawić sokiem z cytryny (musi być lekko kwaśna), świeżo startą
gałką muszkatułową (mielona nie nadaje się) i pieprzem.

pozdr.
--
Robert Włodarczyk [Popow]