> > a może wiesz w jaki sposób wytwarza się mąkę grochową,mogłaby to być
> > wskazówka do określenia przybliżonego IG,np. gdy wytwarza ja się tylko
> > poprzez zmielenie grochu to iG byłby taki sam jak grochu.
>
> Się nie zdziw ;) czy mąka ma taki sam IG jak ziarno z którego została
> zrobiona ??


jeśli została tylko mechanicznie zmielona bez zubażania (oczyszczania) to
nie rozumiem jakby mogło to znacznie podnieść IG????
sama obróbka mechaniczna nie podnosi iG .chyba ,ze masz coś na ten temat to
chętnie się z tym zapoznam