Mieso na kebab...
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2003-09-29 20:51:08
Temat: Mieso na kebab...Od: "dakid" <d...@w...multicon.pl> szukaj wiadomości tego autora
...właśnie robie big imprezke i pozyczyłem maszynke taka obrotowa do miesa
do kebabu czy tam gyrosa:) takie ze sie mieso nadziewa. I słyszałem ze
podobno gut jakosc do ceny jest łoatka bez kości. Tylko mam problem jak to
przyrzadzic?? i słyszałem ze warto taką łopatke dzień wcześniej w mleku
pomoczyc to bedzie miększa/kruchsza???co wy na to??
--
POZDR DaKid
BIKE RULEZ!!!
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
1. Data: 2003-09-30 08:08:43
Temat: Re: Mieso na kebab...Od: Tomasz Kałużny <camuflage@QWA_NIE_SPAMUJ.poczta.fm> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "dakid" <d...@w...multicon.pl> napisał w wiadomości
news:bla60k$r73$1@SunSITE.icm.edu.pl...
> ...właśnie robie big imprezke i pozyczyłem maszynke taka obrotowa do
miesa
> do kebabu czy tam gyrosa:) takie ze sie mieso nadziewa. I słyszałem ze
> podobno gut jakosc do ceny jest łoatka bez kości. Tylko mam problem jak
to
> przyrzadzic?? i słyszałem ze warto taką łopatke dzień wcześniej w mleku
> pomoczyc to bedzie miększa/kruchsza???co wy na to??
Ja dodaje: papryke, czosnek, pieprz, miete, tymianek, kurkume (stosunkowo
niewiele, bo to bardzo aromatyczna przyprawa), suszona cebulke, pietruszke,
czasami kminek. Trzy ostatnie przyprawy sa, ze tak powiem, fakultatywne,
wiec nie koniecznie musisz dodawac. Natomiast co do miesa, to ja uzywam
piersi z indyka.
Pozdrawiam smacznie. Tomek.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
1. Data: 2003-09-30 09:43:59
Temat: Re: Mieso na kebab...Od: wiku <s...@r...pl> szukaj wiadomości tego autora
dakid wrote:
> I słyszałem ze
> podobno gut jakosc do ceny jest łoatka bez kości.
w zasadzie to kebabt teraz juz robia z wszystkiego (od kurczaka, przez
indyka, cielecine, do tradycyjnej baraniny) wiec i lopatka sie nada
> Tylko mam problem jak to
> przyrzadzic?? i słyszałem ze warto taką łopatke dzień wcześniej w mleku
> pomoczyc to bedzie miększa/kruchsza???
w mleku (i to zsiadlym) moczy sie baranine, po to by pozbawic ja tego
charakterystycznego zapaszku, kruchosci ci od tego nie przybedzie
generalnie sposobow na kebab jest milion, ale osobiscie polecalbym mieso
zamarynowac (ja dodaje do marynaty czosnek, pieprz, miete, tymianek
(sporo), mielony kminek (nie za duzo) i papryke, ale tak naprawde
wszystko zalezy od pomyslu
rozwaz tez jeszcze jedna opcje - tradycyjne kebab, czyli mielone mieso -
pamietaj tylko zeby maszynka miala duze dziury i w trakcie mielenia
dodawaj wszystkie wymienione przyprawy (mieta najlepiej swieza) + natka
pietruszki , potem takim miesem obtocz ladnie miecz od rozna i powolutku
piecz
no a jak juz kebab to nie zapomij o picie, koniecznie podpieczonej w
piekarniku i o sosie jogurtowym :)
wiku
--
http://www.breakbeat.pl/
MAY THE BREAKZ BE WITH YOU
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |