Użytkownik "Jan Werbiński"
> Janusz Baczynski <j...@p...com> napisał:

> Tzw zdrowe odżywianie zawsze przypominało o konieczności spożywania
> tłuszczów. Każda zdrowa dieta opiera się głównie na węglowodanach i
zawiera
> pewną konieczną dla zdrowia ilość tłuszczu.
> Optymalni przesadzają z tłuszczem i mają niedobór węglowodanów koniecznych
> do prawidłowej pracy mózgu.

Niestety prawda jest taka, że tłuszcze są lepszym
paliwem dla większości tkanek niż węglowodany.
Dlatego węglowodanów trzeba spożywać tylko
tyle ile potrzebuje mózg, który odmiennie od reszty
organizmu preferuje glukozę.
Resztę zapotrzebowania na energię lepiej jest
zaspokajać tłuszczami niż węglowodanami.

Mózgi optymalnych pracują sprawniej niż cukrzyków,
bo energii z glukozy mają tyle ile trzeba, ale nadmiar
glukozy nie powoduje pękania drobnych naczyń
krwionośnych (typowy objaw cukrzycy) ani nie
mają zmian miażdżycowych jake powstają
przy wysokim poziomie cukru i insuliny.

> > piśmiennictwa Autorzy wybrali najnowsze doniesienia na temat
> > dietetyki, medycyny, żywienia, przedstawiając je ze znaną już z
>
> Szkoda, że autorzy wybrali tylko te, które potwierdzają ich teorię
> odrzucając większość udowodnionych teorii.

Jakie to konkretnie doniesienia pominął dr Kwaśniewski?
Rozumiem że były to doniesienia które obalały teorie
dra Kwaśniewskiego. Dziwne że Pan tak tu
dużo krytykuje a konkretów zero.

> > niskotłuszczowego i coraz bardziej zbliżają się do diety dla
> > człowieka optymalnej - diety idealnej.
>
> bzdura

Nie bzdura tylko fakt.
Modyfikacja piramidy żywieniowej zaproponowana
przez czołowego dietetyka amerykańskiego Waltera
Willeta polegała między innymi na przesunięciu tłuszczy
(na razie roślinnych) ze szczytu piramidy do jej podstawy.
Czyli po 30 latach nauka amerykańska jest już w połowie
drogi do tez postawionych przez dra Kwaśniewskiego.
Druga połowa pewnie pójdzie szybciej.

Bacz