Użytkownik "Marcin 'Cooler' Kuliński" <m...@p...gazeta.blah> napisał
w wiadomości

> skutecznie hamuje apetyt na te produkty. Dietowicze roznej masci znajda
> natomiast dla siebie kilka pozytecznych informacji o genetycznym podlozu
> tycia, narzadach i tkankach odpowiedzialnych za uczucie sytosci lub glodu
> oraz garsc dobrych rad, ktore moga pomoc w utrzymaniu prawidlowej masy
> ciala. Wszystko to w artykule "Ja jem, ty jesz, tyjemy", w numerze 4/2004.
>
Pomimo paru rad, autorka napisała trochę bzdur i pominęła wiele ważnych
rzeczy. Wypłodziłem do nich taki oto list:

"W numerze kwietniowym zamieściliście artykuł "Ja jem, ty jesz, tyjemy"
poruszający modny ostatnio temat walki z otyłością. Od jakiegoś czasu mocno
interesuję się zdrowym odżywianiem i poziom merytoryczny artykułu mocno mnie
zawiódł. Nie dość że autorka, notabene chirurg, skupiła się głównie na
sprawie liczenia kalorii, pomijając wiele innych ważnych aspektów, to
jeszcze przedstawiła nieprawdę dotyczącą głodówki. Jestem ciekaw czy ta pani
sama kiedykolwiek ją przeprowadzała lub chociaż zna kogoś kto robił to w
pełni, czyli przyjmował tylko wodę. To co się dzieje z człowiekiem podczas
głodówki niezbyt przypomina to co zostało opisane w artykule. Organizm
pozbawiony jedzenia przestawia się na odżywianie endogenne, które polega na
wykorzystywaniu najpierw zasobów tkanki tłuszczowej, a później wszelkich
obcych ciał w postaci martwych komórek, guzów, itp. do zasilania organizmu.
Wszelkie patologiczne zmiany zostają zużywane w pierwszej kolejności tak jak
dzieje się to na przykład w domu w którym zabrakło opału. W pierwszej
kolejności do pieca pójdą popsute meble, niepotrzebne graty i inne śmieci, a
dopiero na końcu pomyślimy czy nie spalić ulubionego łóżka. Układ trawienny
zostaje "odłączony" i następują w nim procesy regeneracyjne. Jeśli jednak
dostarczymy jakiś pokarm, następuje zatrzymanie odżywiania endogennego i
przestawienie się na układ pokarmowy. Jest to częstym błędem osób
przeprowadzających głodówkę bez zasięgnięcia wiedzy fachowej. Podjadając lub
pijąc jakieś soki uniemożliwiają przestawienie się na odżywianie wewnętrzne
i w efekcie następuje wycieńczenie zamiast regeneracji. Jeśli chodzi o
apetyt, to po około dwóch, trzech dniach mija on całkowicie i objawy opisane
przez panią chirurg, że jakoby na samą myśl o jedzeniu wydzielają się "kwasy
trawienne" nie pokrywają się z moim doświadczeniem, tym co przeczytałem w
literaturze oraz z relacjami innych osób. Podczas śniadania w pracy
popijałem wodę, podczas gdy znajomi jedli i mój apetyt nie wracał.
Oczywiście najlepiej jest głodować w samotności, ale niewielu ma tak
komfortową sytuację aby udać się na 40 dni na pustynię. Gdy apetyt minie, na
jedzenie nie ma praktycznie żadnej ochoty, poprawia się samopoczucie i
odczuwa się przypływ energii. Organizm traci na wadze, ale coraz wolniej, a
ważne życiowo tkanki, organy oraz system nerwowy pozostają bez zmian. W
zależności od wagi początkowej oraz stopnia zanieczyszczenia organizmu, czas
trwania głodówki jest inny dla każdego człowieka oraz ma indywidualny
przebieg, a kończy się z chwilą naturalnego powrotu głodu. Gdy post nie
zostanie przerwany po tym okresie, wtedy dopiero można sobie zaszkodzić.
Oczyszczenie organizmu oraz jego regeneracja to nie wszystkie korzyści z
głodówki. Pozytywnie działa ona także na umysł, co wykorzystywali także
wielcy ludzie, tacy jak na przykład Jezus lub Pitagoras. Jest wiele innych
korzyści. Jednym z najciekawszych jest obniżenie ciepłoty ciała, co ułatwia
rekombinację uszkodzonych łańcuchów DNA. Ten efekt jest wykorzystywany na
przykład przez Rosjan podczas leczenia choroby popromiennej i jest to
praktycznie jedyny sposób aby umożliwić organizmowi odbudowę. Warto
powtórzyć jeszcze raz - głodówka to stan w którym nie dostarczamy
organizmowi nic oprócz wody i to najlepiej ubogiej w składniki mineralne aby
jak najbardziej wyłączyć z pracy układ trawienny. Od stopnia
zanieczyszczenia organizmu zależy czy układ będzie jeszcze wykorzystywany do
usuwania niepotrzebnych rzeczy, czy rozpocznie się jego całkowite
odłączenie, powiązane z regeneracją.
Drugą ważną sprawą, na którą zwróciłem uwagę w tym artykule, to
skupienie się autorki na sprawie kalorii i pomięcie całej masy innych
czynników wpływających na otyłość. Generalnie chodzi o to, aby organizm mógł
przyswoić to co trzeba oraz wydalić co jest dla niego zbędne. Każde
obniżenie zdolności trawiennych różnymi czynnikami, które opiszę dalej,
powoduje zanieczyszczenie organizmu niecałkowicie przetrawionymi
półproduktami, które w pierwszej kolejności zanieczyszczają organy biorące
udział w procesie trawienie, a później krew, układ limfatyczny oraz inne
części ciała. Zanieczyszczenie to bardzo wpływa na tuszę i jest kilka
ważnych spraw o których należy pamiętać poza kalorycznością pożywienia:
- odpowiednie przeżuwanie. Chyba nie ma wątpliwości, że jest to bardzo ważna
rzecz, od której zależy stopień przyswajania pokarmu.
- popijanie posiłków. Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej i jeśli
ślina zostaje rozcieńczana poprzez napoje, to proces trawienny nie jest
odpowiednio zapoczątkowany, co źle wpływa na jego dalszy przebieg. Dlatego
nie należy popijać, czego można się łatwo nauczyć.
- pory posiłków, gdzie szczególnie ważne jest aby nie najadać się na
wieczór, gdyż wtedy organizm nie jest w stanie wykorzystać żołądka w takim
stopniu jak w ciągu dnia. Śniadanie powinno być największe, a pozostałe
posiłki coraz mniejsze. Zgodnie z chińskim porzekadłem: "Śniadanie zjedz
sam, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi", które ma
także polską wersję, ale teraz jej nie pamiętam.
- pożywienie bogate w enzymy, które są niszczone przez obróbkę termiczną.
Dlatego tak ważne są surówki podczas posiłku oraz uzupełnienie diety przez
świeże owoce oraz produkty powstałe w wyniku pracy flory bakteryjnej, takie
jak kiszona kapusta czy kefir.
- odpowiednia temperatura pokarmu. Fermenty trawienne są aktywne w
temperaturze 37 stopni Celsjusza, dlatego spożywanie jedzenia z lodówki lub
zimnych deserów powoduje upośledzenie trawienia.
- kolejność przyjmowania posiłków. Przykładowo owoce są zdrowe, ale należy
korzystać z nich w sposób rozsądny. Trawią się one szybko i w żołądku
przebywają relatywnie krótko. Jeśli zostaną zjedzone na deser, po mięsie, to
zatrzymają się nad pokarmem wymagającym dłuższego procesu trawienia i zaczną
rozkładać się, tworząc alkohol, kwas octowy oraz dwutlenek węgla czyli
substancje niezbyt korzystne dla organizmu.
- łączenie różnych składników pokarmowych ze sobą. To nieprawda co napisała
autorka o diecie niełączenia, że enzymy w sokach trawiennych wydzielają się
zawsze razem i niezależnie od kolejności spożywania pokarmów. Przykładowo
trawienie skrobi oraz białka wymaga całkiem innych fermentów trawiennych
oraz zachodzi w całkiem inny sposób. Podczas spożywania chleba sok żołądkowy
ma prawie naturalne pH i dopiero po przetrawieniu skrobi, zaczyna wydzielać
się intensywnie kwas solny aby strawić białko zawarte w pieczywie. Gdy zjemy
jednocześnie chleb i mięso, proces trawienny zostanie zatrzymany gdyż
organizm nie może jednocześnie wytworzyć zasadowego środowiska dla skrobi
oraz kwaśnego dla białka. Prawdopodobnie popularność kanapki z mięsem oraz
typowy posiłek z połączeniem mięsa i ziemniaków tak źle wpływa na stan
zdrowia Polaków. Inny przykład dotyczy bułki z dżemem. Zmieszanie cukru
(dżem) oraz skrobi (bułka) powoduje powstawanie w żołądku procesów
fermentacji. Cukry trawione są w jelicie cienkim, natomiast skrobia w
żołądku i dopóki bułka tam się znajduje, dżem zaczyna fermentować. Powoduje
to min. podwyższoną kwasowość.
- pożywienie oczyszczone. Wszystkie produkty takie jak biała mąka czy biały
cukier zostały wyjałowione w procesie produkcyjnym i powodują jedynie
uszczuplanie zasobów składników mineralnych organizmu.
- sen o prawidłowej porze. Procesy regeneracyjne oraz przyswajania
składników pokarmowych rozpoczynają się po zmroku. Dlatego zbyt późne
chodzenie spać powoduje upośledzenie tego mechanizmu, co także prowadzi do
niepożądanych rzeczy, między innymi do odkładania się niedokładnie
przetworzonych składników pokarmowych.

Uważam, że otyłość nie jest spowodowana przez geny, jak to wielu próbuje
sugerować oraz tym się usprawiedliwiać, ale poprzez kopiowanie złych nawyków
żywieniowych swoich rodziców. Dodatkowo to, że ktoś jest chudy pomimo tego,
że je niezdrowo, wcale nie świadczy o jego wspaniałej przemianie materii,
ale o "upychaniu" szkodliwych substancji nie w tkance tłuszczowej, ale w
innych miejscach, takich jak krew, tkanka łączna, układ limfatyczny oraz
poszczególne komórki. W tym kontekście można mówić właśnie o właściwościach
genetycznych, stanowiących o indywidualnej konstytucji człowieka.
Przykładowo czasem zdarzają się pary, w których ona jest bardzo otyła, a on
bardzo wychudzony choć praktycznie spożywają podobne posiłki i często on
żyje krócej. Temat zdrowego odżywiania jest bardzo szeroki i można opisywać
teorię, przykłady oraz praktyczne zalecenia dosyć długo.

W dzieciństwie cierpiałem na wiele dolegliwości, które w ostatnich czasach
są bardzo powszechne. Astma powodująca ataki duszności, katar sienny
związany z alergiami, bóle brzucha czy psucie się zębów bardzo dały mi się
we znaki. Lekarze umięli jedynie doradzić abym się oszczędzał, bo te
dolegliwości nie są uleczalne. Gdy podjąłem pracę zawodową dodatkowym
problemem stało się uczucie chronicznego zmęczenia i senność. Postanowiłem
coś ze sobą zrobić, bo praktycznie nie mogłem już normalnie funkcjonować.
Mogłem albo wierzyć w reklamy różnych medykamentów lub poważnie
zainteresować się swoim zdrowiem. Wybrałem to drugie i wyszło mi to jak
najbardziej na dobre. Zapewne tak samo jak nauka pomijała fakt szybszego
zamarzania gorącej wody w lodówce, ludzie tacy jak ja, kórzy jednak się
wyleczyli są traktowani jako wyjątek od reguły. Zacząłem konsekwentnie
wprowadzać w życie zasady prawidłowego odżywiania oraz zdrowego stylu życia
i dawne dolegliwości znikły. Od ponad pół roku mogę swobodnie oddychać nosem
nawet rano, podczas gdy kiedyś był strasznie zapchany i nie jest to
spowodowane zażywaniem jakiegoś leku, ale racjonalnym postępowaniem.
Kierowałem się głównie książkami rosyjskiego lekarza G.P.Małachowa, który
zebrał wiedzę medyczną dostępną w tradycyjnej medycynie chińskiej,
Ajurwedzie (starożytny system indyjski) oraz w nowoczesnych odkryciach
naukowych. Podstawowe pozycje to "Oczyszczanie organizmu", "Bioenergetyka i
biosynteza", "Lecznicza głodówka" oraz "Własny system samouzdrawiania".
Ostatnia pozycja jest bardzo cenna, gdyż porusza często pomijaną kwestię
relacji ciała i psychiki. Niestety ludzie wolą rozwiązania proste w postaci
diety cud lub brania lekarstw, ale to jest ślepa uliczka, która nie prowadzi
do zdrowia i jedynie zasila kasy firm farmaceutycznych."


--
Pozdrawiam
Trapez
www.trapezonet.republika.pl