Przepis na dobra Pizze??!!!

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2000-05-31 15:01:40

Temat: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: "Leszek Styka" <p...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Proszę podajcie mi jakiś przepis na dobrą pizzę z serem i z pieczarkami.
Mój syn nie daje mi spać po nocach bo śni mu się pizza.
Z góry dziękuję.
Danusia

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2000-06-01 07:11:08

Temat: Re: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: e...@p...com (Mariusz Marczak) szukaj wiadomości tego autora

On Wed, 31 May 2000 15:01:40 GMT, "Leszek Styka"
<p...@p...onet.pl> wrote:

>Proszę podajcie mi jakiś przepis na dobrą pizzę z serem i z pieczarkami.
>Mój syn nie daje mi spać po nocach bo śni mu się pizza.
Temat pizzy przwija sie tutaj kilka razy w miesiacu. Generelanie kazdy
ma inny przepis. Wiec zapraszam na moja strone (patrz stopka) a takze
do przejrzenia archiwum grupy dyskusyjnej by wybrac sobie cos co
bedzie Ci pasowac.

Smacznego :-9

Mariusz Marczak
Merlin
2B || !2B

http://www.kuchnia.3miasto.pl "Wirtualna Kuchnia Polska"
(było: http://friko3.onet.pl/el/kuchnia "Wirtualna Kuchnia Polska")
http://ebowo.vc.pl Kanal IRC #EBowo

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-06-01 07:27:38

Temat: Odp: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: "Janusz Danak" <d...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Leszek Styka <p...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:oP9Z4.54723$z...@n...tpnet.pl...
> Proszę podajcie mi jakiś przepis na dobrą pizzę z serem i z pieczarkami.
> Mój syn nie daje mi spać po nocach bo śni mu się pizza.
> Z góry dziękuję.
> Danusia
>
Bierzemy najpierw 2 szt. szamotek, a potem to tak jak zwykle :-)))))
Juz to kiedys ktos napisal.
Nuda.

--
Pozdrawiam
-------------------------------------------------
Janusz
ICQ: 31950147
d...@p...fm
-------------------------------------------------

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-06-03 14:05:31

Temat: Re: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: "Anna Kłosowska" <a...@a...net> szukaj wiadomości tego autora

:))))
czekalam zeby sie nim pochwalic.
Oststnio na imprezie zrobilam taka pizze i nie moge sie od kolegow opedzic
od tamtej pory...:)))
I uslyszalam jak jeden kolega opowiadal to swojemu kumplowi: "sluchaj... ty
wiesz jaka ona pyszna pizze zrobila? i to w pol godziny..."
he he he

Przepis na pizze:

ciasto:
2 szklanki maki,
paczke drozdzy instatnt (dr.oetker u nas sprzedaje)
1/2 szklanki mleka
1 lyzka oleju
1 jajko
szczypta soli
1/2 lyzki cukru

sos:
Koncenrtat pomidorowy
duza cebula
przyprawy: sol, pieprz, oregano, bazylia

no i oczywiscie:
Ser (mozzarella)
pieczarki (ilosc wedle upodoban :)
moze byc szynka, kielbaska czy co tam jeszcze kto lubi

Ciasto:
cieple mleko wymieszac z sypkimi drozdzami i cukrem.
Ja osobiscie uzywam nieslodzonego mleka skondensowanego, co skraca czas
przygotowan
gdyz gotuje wode w czajniku poczym do polowy szklaki mleka skondensowanego
dolewam
pol szklanki wrzatku i mam cieple mleko bez brudzenia garnuszka :)
dodac szklanke maki, jajko, sol wymieszac dokladnie. Dodac reszte maki i
zagniesc.
Ciasto odlowyc pod przykryciem a w tym czasie:

pokroic drobno cebulke i przyrumienic ja na oleju.
dodac koncentrat i przyprawy (do smaku) podsmarzyc.
Aby sos nie byl za gesty dodac wody.
odstawic z ognia aby troszke przestygl, gdy w tym czasie:

Pokroic pieczarki i poddusic je na maselku z sola, pokroic wedlinki,
ser (w plastry) i co tam jeszcze kto lubi.

Ciasto i podzielic na dwie porcje. Kazda z nich rozciagnac palcami
na cienki placek. No oczywiscie jesli ktos lubi gruba pizze to porcja
starczy na jedna, ale ja jestem zwolenniczka tych cienkich :)

Placki wlozyc do tortownicy, badz ulozyc na blasze posypac je pieczarkami
]i wedlinka na to polac sos na wierzch plastry mozzarelli i
posypac lekko oregano badz bzylia :)

Piec 20 minut.

Acha... jesli ktos ma drozdze zwyczajne a nie sypkie, to musi zrobic
najpierw rozczyn no i to trwa dluzej, ale moim zdaniem istota pizzy
musi byc to ze sie ja szybko robi :)
No jesli nie dostaniemy mozzarelli to inne sery zalezy od gatunku mozna
na przyklad utrzec na tarce.
Smacznego.

Ann

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-06-03 18:32:15

Temat: Re: Odp: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los) szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Leszek Styka <p...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisa":oP9Z4.54723$z...@n...tpnet.pl...
> Proszę podajcie mi jakiś przepis na dobrą pizzę z serem i z pieczarkami.
> Mój syn nie daje mi spać po nocach bo śni mu się pizza.
> Z góry dziękuję.
> Danusia

Problem z odpowiedzia ma Twoje i podobne pytania polega m.in. na tym, ze
nie wiadomo jaka pizze Twoj syn lubi. Kazdy u nas ma inne wyobrazenie o
tym, jak powinna wygladac i smakowac pizza. Dla jednych bedzie to gruby
drozdzowy placek z zatopionymi dodatkami, dla innych cienszy palcek
drozdzowy z nalozona fura roznych dodatkow, dla jeszcze innych pan pizza
taka jak daja w Pizza Hut, a dla innych cienki podplomyk z umiarkowana
iloscia dodatkow.
Bardziejzasadniczy problem z pizza, a zwlaszcza ciastem do niej jest
ten, ze to takie proste, ze przepis niczego nie wyjasni. Z tego samego
przepisu kazdemu moze wyjsc inne ciasto -- zaleznie od tego jak ma make,
drozdze, jaki piekarnik, jakie sa jego, czesto nieuswiadomione
przyzwyczajenia dotyczace wyrobu ciast. Tymczasem zapewne chlopka na
Sycylii zadnym przepisem sie nie przejmuje, lecz dzieki swemu
doswiadczeniu robi po prostu "ciasto na pizze" na oko z tych produktow
jakie ma pod reka, i zawse jej wychodzi. Po prostu dobra pizza, to
kwestia doswiadczenia.
Najlepsze poradniki kuchni wloskiej jakie znalazlem, nie podaja w ogole
przepisu na ciasto na pizze, lecz kaza uzyc ciasta chlebowego.
Oczywiscie takiego ciasta z jakiego pieka chleb piekarze w Neapolu.
Kazdy we Wloszech wie o co chodzi. Tymczasem my, nawet majac dokladny
przepis nie wiemy, czy odniesiemy sukces.

To powiedziawszy podaje wiarygodny wloski
przepis na ciasto na pizze. Nie miejcie do mnie pretensji, jezeli wam
nie wyjdzie.

15 dkg swiezych drozdzy piekarniczych pokruszyc, wrzucic do 1/4
filizanki wody z odrobina cukru i zostawic na ok. kwadrans, az sie
ozywia. 350 dkg dobrej pszennej maki przesiac przez sito i rozmieszac z
0,3 l wody i 4 lyzkami stolowymi oliwy z oliwek. Dodac drozdze i
lyzeczke soli. Wyrabiac recznie na stolnicy posypywanej maka ok.
kwadransa. Zrobic z ciasta kule, zostawic az przykryte w cieple na ok
1,5 godz., az wyrosnie i dwukrotnie zwiekszy objetosc. Wyrabiac recznie
jeszcze kilka minut i uformowac placek o srednicy ok. 25 cm. Kciukami
wyrobic podniesiny brzeg placka.
Znalazlem tez pododobny przepis bez uzycia oliwy.

Wladyslaw

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-06-05 09:58:29

Temat: Odp: Odp: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: "Marta" <m...@e...elblag.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Wladyslaw Los <w...@t...com.pl> w wiadomooci do grup
dyskusyjnych

a dla innych cienki podplomyk z umiarkowana
> iloscia dodatkow.

Wlasnie - jak zrobic ten podplomyk???
Da sie w piekarniku ? Raz w zyciu tylko jadlam taka pizze, pyszna byla, na
drozdzowym spodzie to juz nie to samo :-(

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-06-05 19:41:42

Temat: Re: Odp: Odp: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: w...@t...com.pl (Wladyslaw Los) szukaj wiadomości tego autora

Marta <m...@e...elblag.pl> wrote:

> Użytkownik Wladyslaw Los <w...@t...com.pl> w wiadomooci do grup
> dyskusyjnych
>
> a dla innych cienki podplomyk z umiarkowana
> > iloscia dodatkow.
>
> Wlasnie - jak zrobic ten podplomyk???
> Da sie w piekarniku ? Raz w zyciu tylko jadlam taka pizze, pyszna byla, na
> drozdzowym spodzie to juz nie to samo :-(

Czytaj posty. Na drozudzowym, ale chudym spodzie. Madrzy ludzie z tej
listy wymyslili, zeby do piekarnika dac cegly, ktore sie nagrzeja. Sam
tago nie probowalem, ale wyglada to na d obra metode. Temperatura winna
wynosic, o ile pamietam ok. 230 stopni.

Wladyalsw

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2000-06-06 20:58:38

Temat: Re: Przepis na dobra Pizze??!!!
Od: "Szymko" <A...@f...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Wladyslaw Los <w...@t...com.pl> rzecze:
| Użytkownik Leszek Styka <p...@p...onet.pl> w wiadomości do
grup
| dyskusyjnych napisa":oP9Z4.54723$z...@n...tpnet.pl...
| > Proszę podajcie mi jakiś przepis na dobrą pizzę z serem i z
pieczarkami.
| > Mój syn nie daje mi spać po nocach bo śni mu się pizza.
| > Z góry dziękuję.
| > Danusia

Inny "orginalny" przepis, który wykonywała pewna włoska gospodyni
"szedł" następująco:
Na stolnice przesiewaliśmy mąkę w ilości zależnej od liczby głodnych,
robiła dołek i wlewała do niego drożdże rozpuszczone w wodzie. Tak
przygotowaną miksturę nasza "Pani gospodyni" zagniatała. Następnie
dolewała do niej oliwe z oliwek w ilości i celu uzyskania
odpowiedniej konsystencji.(Muszę przyznać, że dość sporo tego było).
Potem wałkowała ciasto i rozkładała na blachy i odkładała na ok.
godzinke. Na tak przygotowane podkłady kładła ręcznie krojony ser
Mozzarelle (grube plastry), na ser kładła (maziała) odrobinke
koncentratu pomidorowego i całość posypywała przyprawami (oregano
itp.). Tak sporządzoną pizzę piekła.
Wiem, przepis dla niektórych z nas zaskakujący ale tak naprawde
robiła. Według niej sekretem dobrej pizzy jest mała ilość koncentratu
pomidirowego. Nie robiłem jej jeszcze ale myślę, że po sesji zrobię,
to opinie podrzucę.

Pozdrawiam
Szymko