Sól morska, sól kamienna.
Liczba wypowiedzi w tym wątku: 48
| « poprzedni wątek | następny wątek » |
1. Data: 2006-06-06 08:54:50
Temat: Sól morska, sól kamienna.Od: "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam serdecznie!
Ceny soli morskiej (myślę o Polsce) mocno spadły, zakup takowej
w miarę tanio to nie problem.
Ale trochę denerwuje mnie snobizm w przepisach, a wręcz bawi uwaga
"to na soli morskiej" w trakcie "proszonego" obiadu.
Nie mówię już o przepisach gdzie wyraźnie podaje się, że sól
ma być morska. Bo np. "wydobywa właściwy smak ryby".
:-)
Do rzeczy - czy ja rozumuję pod górkę, czy sól kamienna
też jest morska? W końcu skąd jej zasoby?
Mówię o NaCl.
Ktoś ma jakieś _konkretne_ argumenty przeciw:
morska == kamienna?
Albo wręcz:
morska < kamienna?
Ja wiem, to lekki flejm, ale tak coś pl.rec.kuchnia coraz mniej
atrakcyjna kulinarnie, więcej światopoglądu i brania się za rogi...
Smaczności - Wojtek H.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
Do góryZobacz także
2. Data: 2006-06-06 09:08:42
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: JackOss <p...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora
Wojtek H. napisał(a):
> Do rzeczy - czy ja rozumuję pod górkę, czy sól kamienna
> też jest morska? W końcu skąd jej zasoby?
> Mówię o NaCl.
>
> Ktoś ma jakieś _konkretne_ argumenty przeciw:
> morska == kamienna?
> Albo wręcz:
> morska < kamienna?
Pokłściłem się z przyjacielem, ktśry usiłował mi wcisnąć, że sól morska
to "inna sól". dla mnie NaCl to NaCl, owzsem, może mieć jakieś domieszki
smakowe, tak, coś jak sól chrzanowa czy cebulowa.
Inna sprawa, że widziałem tydzień temu w Anglii sól o obniżonej
zawartości soli?!..
--
JackOss - obchodzi się bez sygnaturki
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
3. Data: 2006-06-06 09:34:28
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam!
Użytkownik JackOss <p...@o...pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:e63gmp$1qq$...@a...e-wro.net...
> Pokłściłem się z przyjacielem, ktśry usiłował mi wcisnąć, że sól morska
> to "inna sól". dla mnie NaCl to NaCl, owzsem, może mieć jakieś domieszki
> smakowe, tak, coś jak sól chrzanowa czy cebulowa.
> Inna sprawa, że widziałem tydzień temu w Anglii sól o obniżonej
> zawartości soli?!..
Nie kłóć się z przyjacielem o takie pierdoły :-)
NaCl to NaCl, ale tu mowa właśnie o domieszkach, właśnie te domieszki są
istotne.
A sól o obniżonej "zawartości soli" to sól, o obniżonej zawartości _sodu_,
przy nadciśnieniu jeśli mówi się o "soli" myśli się o sodzie.
Bo taka sól jest _niskosodowa_ a nie "o niskiej zawartości soli".
Trzeba sięgnąć do reklamami "targetu" który nie rozumie co to jest sól :-)
Jest wiele związków, które "solą", a sodu nie zawierają i są mniej
szkodliwe dla nadciśnieniowców.
To ma sens - gotuję "co się da" na parze, woda nie wymywa soli (a jednak
soli)
mineralnych, używam dzięki temu znacznie mniej soli kuchennej, kamiennej,
morskiej (czyli NaCl - sodu)...
I nadciśnieniowcy zyskują.
Mało tego - warto użyć "maggi" czyli lubczyku (Levisticum officinale)
zamiast soli czy "kostek bulionowych".
Moje pytanie jest bardziej o to - czy poza NaCl sól morska zawiera coś
więcej
niż kamienna? A może mniej ;-)
Smaczności - Wojtek H.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
4. Data: 2006-06-06 09:44:40
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: "Dominik Jan Domin" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> napisał w wiadomości
news:e63i9d$dpi$1@news.onet.pl...
> NaCl to NaCl, ale tu mowa właśnie o domieszkach, właśnie te domieszki są
> istotne.
> A sól o obniżonej "zawartości soli" to sól, o obniżonej zawartości _sodu_,
> przy nadciśnieniu jeśli mówi się o "soli" myśli się o sodzie.
> Bo taka sól jest _niskosodowa_ a nie "o niskiej zawartości soli".
> Trzeba sięgnąć do reklamami "targetu" który nie rozumie co to jest sól :-)
>
> Jest wiele związków, które "solą", a sodu nie zawierają i są mniej
> szkodliwe dla nadciśnieniowców.
Tak?? A jakie?? Dotychczas byłem uczony, że TYLKO NaCl ma słony smak.
> Mało tego - warto użyć "maggi" czyli lubczyku (Levisticum officinale)
> zamiast soli czy "kostek bulionowych".
A to i owszem.
> Moje pytanie jest bardziej o to - czy poza NaCl sól morska zawiera coś
> więcej
> niż kamienna? A może mniej ;-)
To chyba zalezy od sposobu produkcji.
Sól warzona, iałe swinstwo, zawiera najmniej. uzywam kamiennej, do morskiej
nie mam zaufania. Za jasna. I za droga.
Marzę o porządnym bloku soli, w kawałku, ciemnym. Ale gdzie to kupić?
DJD
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
5. Data: 2006-06-06 09:46:35
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: "Dominik Jan Domin" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> napisał w wiadomości
news:e63fva$4c8$2@news.onet.pl...
> Ktoś ma jakieś _konkretne_ argumenty przeciw:
> morska == kamienna?
> Albo wręcz:
> morska < kamienna?
Jak dla mnie - równanie morska < kamienna jest prawdziwe. No i warzona <<
kamienna. Kupuje najtańsża polską sól kamienną (Kłodawa), jest
najciemniejsza (z tego, co dostepne w sklepie).
Marzę o soli w bryłkach czy wręcz w kawałkach, ale to chyba już od lat nie
do kupienia :(
DJD
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
6. Data: 2006-06-06 09:50:47
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: BasiaBjk <b...@Q...pl> szukaj wiadomości tego autora
Dominik Jan Domin napisał(a):
> Marzę o soli w bryłkach czy wręcz w kawałkach, ale to chyba już od lat nie
> do kupienia :(
W kopalni w Wieliczce w kramach z pamiątkami możesz kupić w ilości dowolnej.
--
pa, BBjk
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
7. Data: 2006-06-06 09:55:45
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: Waldemar Krzok <w...@c...de> szukaj wiadomości tego autora
Wojtek H. schrieb:
> Moje pytanie jest bardziej o to - czy poza NaCl sól morska zawiera coś
> więcej
> niż kamienna? A może mniej ;-)
zawiera naturalny jod i fluor, na przykład. Oprócz tego również sole
potasowe, manganowe i magnezowe. Oprócz chlorków są również inne
halogenki, a także siarczany, sulfaty, krzemiany, ...
Sól kamienna to 99.5% NaCl. Jod i fluor jest dodawany. Do poprawienia
"proszkowatości" jest dodawany CaCO3 lub MaCO3. Czasem też silikaty.
Waldek
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
8. Data: 2006-06-06 09:58:31
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: Waldemar Krzok <w...@c...de> szukaj wiadomości tego autora
Dominik Jan Domin schrieb:
>> Jest wiele związków, które "solą", a sodu nie zawierają i są mniej
>> szkodliwe dla nadciśnieniowców.
>
> Tak?? A jakie?? Dotychczas byłem uczony, że TYLKO NaCl ma słony smak.
KCl też, tylko mniej
> Marzę o porządnym bloku soli, w kawałku, ciemnym. Ale gdzie to kupić?
w sklepach bywa. W mniejszych kawałkach, mniej więcej wielkości kostek
cukru. A w bryle to chyba tylko w sklepach okołokopalnianych. Ostatnio
widziałem w Salzburgu
Waldek
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
9. Data: 2006-06-06 10:16:56
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> szukaj wiadomości tego autora
Witam!
Użytkownik Dominik Jan Domin <d...@p...onet.pl> w wiadomości do grup
dyskusyjnych napisał:e63ils$fcm$...@n...onet.pl...
> Użytkownik "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> napisał w wiadomości
> news:e63i9d$dpi$1@news.onet.pl...
>
> > NaCl to NaCl, ale tu mowa właśnie o domieszkach, właśnie te domieszki są
> > istotne.
> > A sól o obniżonej "zawartości soli" to sól, o obniżonej zawartości
_sodu_,
> > przy nadciśnieniu jeśli mówi się o "soli" myśli się o sodzie.
> > Bo taka sól jest _niskosodowa_ a nie "o niskiej zawartości soli".
> > Trzeba sięgnąć do reklamami "targetu" który nie rozumie co to jest sól
:-)
> >
> > Jest wiele związków, które "solą", a sodu nie zawierają i są mniej
> > szkodliwe dla nadciśnieniowców.
>
> Tak?? A jakie?? Dotychczas byłem uczony, że TYLKO NaCl ma słony smak.
Niżej....
>
> > Mało tego - warto użyć "maggi" czyli lubczyku (Levisticum officinale)
> > zamiast soli czy "kostek bulionowych".
>
> A to i owszem.
Ech... "Nic nie zastapi soli NaCl"
Lubczyk...
"A to i owszem"
No to szanuj przedmówców i traktuj ich tak, jakby byli Tobie równi.
Ta odpowiedź - to drogą wyjątku. Bo nawet nie jest zabawna.
Zdrówka - Wojtek H.
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
10. Data: 2006-06-06 10:26:40
Temat: Re: Sól morska, sól kamienna.Od: "Irro" <Z...@n...pl> szukaj wiadomości tego autora
Użytkownik "Dominik Jan Domin" <d...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:e63ipe$frg$1@news.onet.pl...
> Użytkownik "Wojtek H." <s...@p...ciach.onet.pl> napisał w wiadomości
> news:e63fva$4c8$2@news.onet.pl...
>
> Jak dla mnie - równanie morska < kamienna jest prawdziwe. No i warzona <<
> kamienna. Kupuje najtańsża polską sól kamienną (Kłodawa), jest
> najciemniejsza (z tego, co dostepne w sklepie).
Ale DLACZEGO?
> Marzę o soli w bryłkach czy wręcz w kawałkach
Ale DLACZEGO?
Irro
› Pokaż wiadomość z nagłówkami
| « poprzedni wątek | następny wątek » |