>> Lepiej wygogluj ile soja ma fitoestrogenów (działają jak żeńskie hormony
>> płciowe), ile ma inhibitora trypsyny (unieczynnia trypsynę, enzym
>> trawienny), ile ma hemaglutamin (czynników zwiększających krzepliwość
> krwi -
>> zatory), ile ma kwasu fitynowego (wiąże mikroelementy i uniemożliwia ich
>> wchłanianie).

O fitoestrogenach juz bylo, o inhibitorze trypsyny mi sie nie chce. Leszku,
nie da sie wyguglac niczego o hemaglutaminach, sprawdz sam. Co do kwasu
fitynowego to oczywiscie straszysz:

"Organizm ma zdolnosc przystosowania sie do wysokich dawek kwasu fitynowego
w diecie przez zwiekszenie ilosci fitazy, enzymu obecnego w jelitach, tak ze
po pewnym czasie skutek wiazacy kwasu fitynowego slabnie. (...) Ulega on tez
rozkladowi podczas dokladnego mycia i namoczenia w wodzie nasion roslin
straczkowych."
Za: "Mini Encyklopedia. Zywnosc wegetarianska", Jane Bowler, Oficyna
Wydawnicza Atena, Poznan 1994

--
fakty są takie że na wege musisz uzupełniać brakujące składniki w diecie
(suplementacja) obowiązkowa. - Alojzy Kocisz [ali]