imbir - pytanko

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2003-02-24 12:23:41

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: zGosiula <z...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

karambola wrote:
>
> Tak, jeśli się przypali - tak samo sie dzieje z papryką w proszku,
> karmelizuje się i gorzknieje

Karmelizuje, powiadasz... I tworzy się karmel... Dobrze rozumuję? ;-))))))

--
Gosia-chemiczka ;-)
wywal "brzydkie" mailto: zgosiula(at)poczta.onet.pl
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-==-=-=
Pomóż dzieciom: http://www.pajacyk.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2003-02-24 12:53:09

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: "Nina" <_...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

> Czy możliwe, by dodany do potrawy w złym momencie powodował jej
> zgorzknienie?
>
> Danka
>
> Mozliwe, mozliwe.
Imbiru dodaje sie malutko i najlepiej pod koniec gotowania. Np. w fasolce po
bretonsku pod koniec gotowania i tylko tyle ile na czubku noza. Minimalnie
podniesie walory smakowe a przeciwdziala wzdeciom.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 12:53:19

Temat: imbir - pytanko
Od: "Danka" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

Czy możliwe, by dodany do potrawy w złym momencie powodował jej
zgorzknienie?

Danka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 12:54:23

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 24 Feb 2003 13:53:19 +0100, "Danka"
<d...@p...onet.pl> wrote:

>Czy możliwe, by dodany do potrawy w złym momencie powodował jej
>zgorzknienie?
>
>Danka
>

mowisz o proszku czy swiezym?

pierz
K.T. - starannie opakowana

-----------== Posted via Newsfeed.Com - Uncensored Usenet News ==----------
http://www.newsfeed.com The #1 Newsgroup Service in the World!
-----= Over 100,000 Newsgroups - Unlimited Fast Downloads - 19 Servers =-----

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 13:00:15

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: karambola <k...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

Danka napisał(a):
>
> Czy możliwe, by dodany do potrawy w złym momencie powodował jej
> zgorzknienie?
>
> Danka

Tak, jeśli się przypali - tak samo sie dzieje z papryką w proszku,
karmelizuje się i gorzknieje
Poza tym gdy imbiru za duzo to tez potrawa jakby gorzknieje

pozdrawiam

Karambola

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 14:10:38

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: Krysia Thompson <K...@h...fsnet.co.uk> szukaj wiadomości tego autora

On Mon, 24 Feb 2003 15:50:21 +0100, "Danka"
<d...@p...onet.pl> wrote:

>> mowisz o proszku czy swiezym?
>
>proszku
>
>wiem, ze swiezy to cudo kulinarne, bo sama uwielbiam (nawet w plasterkach na
>kanapce), ale gdy go nie mam, to uzywam proszku. I zauwazylam, ze czasem
>moje potrawy z nim staja sie gorzkie i nie wiem dlaczego.
>
>Danka
>

imbir moze byc nadgryziony zebem czasu....jak swiezy to trzymaj
szczelnie zamkniety i chyba w cieniu. w plasterkach mowisz? o
matko-corko...i nie przepala? ;))

mysle, ze z imbirem to jak ktos napisal - jak z papryka slodka,
nei smaz, bo gorzknieje, albo najlepiej dosypywac na samym koncu
duszeni, ale wsytarczajaco dlugo, zeby "zadzialal"

pierz
K.T. - starannie opakowana

-----------== Posted via Newsfeed.Com - Uncensored Usenet News ==----------
http://www.newsfeed.com The #1 Newsgroup Service in the World!
-----= Over 100,000 Newsgroups - Unlimited Fast Downloads - 19 Servers =-----

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 14:12:20

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: zGosiula <z...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

karambola wrote:
>
> Tak, a potem przypalony jest fuj

A wiesz, że karmel tworzy się tylko z cukru (sacharozy, glukozy)?

"karmelizacja (karmel - fr. caramel) proces cieplnego rozkładu cukru, w
którego wyniku przybiera brązowy kolor.

Hasło opracowano na podstawie "Słownika Wyrazów Obcych" Wydawnictwa
Europa, pod redakcją naukową prof. Ireny Kamińskiej-Szmaj, autorzy:
Mirosław Jarosz i zespół. ISBN 83-87977-08-X. Rok wydania 2001."

W przypadku papryki chyba nie o taki proces chodzi, prawda? ;-)

--
Gosia
wywal "brzydkie" mailto: zgosiula(at)poczta.onet.pl
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-==-=-=
Pomóż dzieciom: http://www.pajacyk.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 14:12:26

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: karambola <k...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

zGosiula napisał(a):
>
> karambola wrote:
> >
> > Tak, jeśli się przypali - tak samo sie dzieje z papryką w proszku,
> > karmelizuje się i gorzknieje
>
> Karmelizuje, powiadasz... I tworzy się karmel... Dobrze rozumuję? ;-))))))
>
> --
> Gosia-chemiczka ;-)
>

Tak, a potem przypalony jest fuj

Karambola

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 14:18:37

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: Shrek <j...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> Imbiru dodaje sie malutko i najlepiej pod koniec gotowania. Np. w fasolce po
> bretonsku pod koniec gotowania i tylko tyle ile na czubku noza.

No z tym sie nie zgodze....
Przyznam szczerze, ze pakuje moze go nawet za duzo, ale dementuje jakoby
duza ilosc imbiru powodowala to, ze potrawa jest potem gorzka.
Raczej jest to kwestia zbyt dlugiego grzania go, jesli wogole.
Ja w kazdym razie sie z tym nie spotkalem, a urzywam imbiru duzo i do
prawie wszystkiego....

Pozdr.,
Shrek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2003-02-24 14:50:21

Temat: Re: imbir - pytanko
Od: "Danka" <d...@p...onet.pl> szukaj wiadomości tego autora

> mowisz o proszku czy swiezym?

proszku

wiem, ze swiezy to cudo kulinarne, bo sama uwielbiam (nawet w plasterkach na
kanapce), ale gdy go nie mam, to uzywam proszku. I zauwazylam, ze czasem
moje potrawy z nim staja sie gorzkie i nie wiem dlaczego.

Danka

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry